Yediyimiz qidanın tərkibindən asılı olaraq yeməkdən sonra qan şəkərimizdə sürətli artım müşahidə olunur. Normal şəraitdə, yeməkdən 2 saat sonra qan şəkərimiz normal səviyyəyə düşməlidir. Yeməkdən sonra qan şəkərinin artım sürəti pəhrizə daxil olanlardan asılı olaraq dəyişir. Qan şəkərinin artırılmasında ən təsirli qida maddəsi karbohidratlardır, yəni qlükoza.
Glisemik indeks; Bu, qidaların qan şəkərinin səviyyəsinə bilavasitə təsirinə görə təsnifatına, başqa sözlə qidanın yeməkdən 2-3 saat sonra qan şəkərini yüksəltmə qabiliyyətinə aiddir. Bir qidanın glisemik indeksi nə qədər yüksək olarsa, onu yedikdən sonra qan şəkəriniz bir o qədər yüksələcəkdir. İstehlak olunan yeməyin aşağı glisemik indeksi qan şəkərinə daha aşağı reaksiya yaradır. Yüksək glisemik indeksli qidalar tez həzm olunur, qana tez daxil olur və qan şəkərini artırır. Artan qan şəkərinə cavab olaraq, mədəaltı vəzi insulin ifrazını artırır. Bədənimiz artan qan şəkərini saxlayaraq və ya yağa çevirərək onu azaldır. Nəticədə insulin şəkər qədər sürətlə azalmır və çox miqdarda ifraz olunan insulin qanda şəkəri daha da aşağı salır və aclıq hissi yaradır, yeməyə gətirib çıxarır. Aşağı glisemik indeksli qidalar; İnsulin müqavimətini azaldaraq tez ac qalmağın qarşısını alır, qan şəkərinin həddindən artıq yüksəlməsinin qarşısını alır, arıqlamaq və saxlamaqda təsirli olur, iştahı azaldır, şirin istəklərin qarşısını alır. Glisemik indeks anlayışı sayəsində iştahı idarə etməklə diabet və ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmaq, çəki itirmək və ya saxlamaqla mümkün olduğu müəyyən edilmişdir.
Qatıq, süd və süd məhsulları, tərəvəzlər. və meyvələr (pomidor, kahı, ağ kələm, bənövşəyi kələm, brokoli, gül kələm, semizotu, ispanaq, noxud, yaşıl lobya, kivi, armud, şaftalı, gavalı, alma, portağal, qreypfrut), tam buğda çörəyi, çovdar çörəyi, tam buğda çörək, şəkərsiz tam taxıl məhsulları, noxud, quru paxlalılar. , lobya, mərcimək, bulqur, makaron, badam, qoz, fındıq və yerfıstığı aşağı glisemik indeksi olan qidalardan bəziləridir.
Qiyməti aşağı olan qidalardandır. bütün qida maddələrinin uyğun miqdarda və tək bir növdə deyil, bütün 4 əsas qida qrupunu əhatə edən şəkildə olduğunu unutmayın. Ağ çörək yerinə yüksək sellüloz tərkibli tam taxıllı çörəkləri seçmək, çay, qəhvə və göyərti içmək Çaya şəkər əlavə etməmək, glisemik indeksi azaltmaq üçün meyvələrə 1 çay qaşığı darçın əlavə etmək, az yağlı və ya yağsız süd və süd məhsulları seçmək çəki idarə etmək üçün faydalı ola biləcək təkliflərdir.
oxumaq: 0
