İmmunitet sisteminin sinir sistemini zədələdiyi, hissiyatın və gücün itirilməsinə səbəb olan dağınıq sklerozda düzgün qidalanma böyük əhəmiyyət kəsb edir.
Kofeindən necə istifadə edilməlidir?
Tərkibində kofein olan məhsulların əsəbilik, yuxusuzluq və yuxusuzluğu artırdığını ifadə edən Prof. sidik tezliyi. Dr. Sultan Tarlacı, “Tərkibində kofein olan qəhvə içməyin heç bir zərəri yoxdur. Gündə 3 vahiddən çox olmamalıdır. Misal üçün; Aşağıdakı kimi olmalıdır: '1 Qəhvə + 1 Çay + 1 Kola = 3' və aşağıdakı məlumatları verdi:
“Peçenye və Toxumlar: Peçenye və toxum O, təbii yağların, eləcə də əsas yağ turşularının mənbəyidir. Bu məqsədlə qəlyanaltılar birbaşa istifadə edilə bilər və ya onların pastalarından (fındıq, fıstıq yağı) da istifadə edilə bilər. Gündə 1 qaşıq fıstıq yağı və ya 10 fıstıq/fındıq yeyilə bilər.
Meyvələr: Gündə 2 meyvə yemək məsləhətdir. Bütün meyvələr yeməli olur. İlk növbədə təzə meyvələr tövsiyə olunur, lakin olmadıqda dondurulmuş meyvələr də yeyilə bilər.
Zeytun: 3 qara zeytun və ya Gündə 6 yaşıl zeytun yeyilə bilər. Və ya bunların yerinə 1 xörək qaşığı yağ (5 qram) yeyilə bilər.
Balıq: İstədiyiniz qədər bütün balıqlar yeyilə bilər. . Balıq omeqa yağ turşuları və D vitamini baxımından çox zəngindir və MS xəstələri həftədə ən azı bir dəfə balıq yeməlidirlər. Lakin digər dəniz məhsullarının (midye, karides, ahtapot və s.) istehlakı tövsiyə edilmir.”
Bu qidalarla diqqətli olun!
Yenə də bağırsaqlarda hər hansı bir həssaslığa səbəb olan qidalar qəbul edilməməlidir. Hər hansı bir qidaya (meyvə, tərəvəz və ya ət) allergik reaksiya baş verə bilər. Ancaq bunlar aşağıda sadalanan qidalar qədər yaygın deyil. Bu sadalanan qidalar insanlarda yaranan qida allergik reaksiyalarının 90%-nin səbəbidir: Süd, yumurta, yerfıstığı, ağac qozları (qoz və s.), balıq, qabıqlı balıqlar, soya unu. Məşhur inancın əksinə olaraq, qida əlavələri (E-nömrəli) nadir hallarda allergik reaksiyalara səbəb olur.
Bəzi “E qatqıları” �” qida maddələri
Gündəlik istifadə olunan məhsullarda əlavə olaraq tapıla bilər. Bunlar arasında ən problemli olanı tərkibində qlüten və qlutamat olanlardır. Monosodium glutamat, həmçinin Vetsin və ya E621 olaraq da bilinir, bir çox qida məhsullarında ləzzəti artırmaq üçün istifadə edilən bir əlavədir. Elmi cəhətdən bu dad acı, şirin, duzlu və turşdan sonra beşinci dad hesab olunur. Qlutamat zülalın əsas komponentidir. Demək olar ki, bütün protein tərkibli qidalarda (ət, quş əti, dəniz məhsulları) təbii olaraq olur. Qidalarda istifadə edilən glutamatın miqdarı qidanın 0,1%-0,8%-i arasındadır. Bu miqdar adi qidalarda təbii olaraq tapılan qlutamatın səviyyəsinə bənzəyir. Monosodium glutamatdan başqa, digər xoş qoxu artırıcılarda da istifadə olunur. Onlardan bəziləri də glutamat mənşəlidir, bunlar; monopotassium glutamat, kalsium diglutamat, monoammonium glutamat və maqnezium diglutamat. Onların məhsul kodu 'E620' və 'E629' arasındadır.
Aspartamdan uzaq durun!
Aspartam aşağı kalorili tatlandırıcıdır. Çayınıza tatlandırıcı qoymursunuzsa, ancaq pəhriz/yüngül kola içirsinizsə, aspartam qəbul edirsiniz. Aspartam 40% sürətlə zəhər olan aspartata çevrilir. Bundan əlavə, o, həm də metanol (alkoqolun bir növü) və qarışqa turşusuna çevrilir. Qidalarda tez-tez istifadə edilən monosodyum qlutamat arspartamla birlikdə qəbul edilərsə, onun çevrildiyi məhsulun, aspartatın zəhərli səviyyəsi dəfələrlə artır. Bu maddələr qan-beyin baryerini sərbəst keçərək sinir sisteminə birbaşa zərər verə bilər və ya mövcud zərərləri artıra bilər. Hazırda MS diaqnozu qoyulmuş insanlar tərkibində aspartam olan qidalardan istifadə etməməlidirlər. Bəzi araşdırmalar “dəlil yoxdur” desə də, “dəlilin olmaması onun mövcud olmadığına sübut ola bilməz” deyə düşünməməli və bədəni aspartamla çox yükləməməliyik. MS hücumlarını tətikləməsə də, yorğunluq, zəiflik və uyuşma artırıcı xüsusiyyətlərinə görə aspartam qəbulundan çəkinmək lazımdır. Aspartamın bəzi insanlarda miqren baş ağrılarına səbəb olduğu da sübut edilmişdir.
Probiyotiklər bağırsaq balansını təmin edir
Bağırsaq florasının olmamasının mənfi təsirlərinə baxmayaraq, qida qəbulu Bununla belə, faydalı bakteriyaların (probiotik əlavələr) qəbulu bağırsaqda normal tarazlığı bərpa edərək sağlamlığın yaxşılaşdırılmasında rol oynaya bilər. Başqa sözlə, biz öz istəyimizlə bağırsaqdakı faydalı bakteriyaları kənar qidalardan əldə edə və onlara bağırsaqdakı dostlarımıza yer verə bilərik.
Faydalı bakteriyalara "probiyotiklər" deyilir. Probiyotiklər həzm sistemində müəyyən sayda olan canlı orqanizmlərdir və əsas qidalanma ilə yanaşı sağlamlıq üçün də çox faydalıdır. Başqa bir tərifdə; Probiyotiklər istifadəçinin bağırsaq mikrob balansına faydalı təsir göstərən canlı orqanizmlərdir. Probiotik sözü yunanca "Pro Bio" kökündən gəlir və "Pro Life" deməkdir. Son illərdə bir çox fərqli təriflərlə istinad edilmişdir. Hər iki halda o, insanlar üçün faydalı bakterial məhsul kimi mövcuddur.
oxumaq: 0
