Qırmızı meyvə və tərəvəzlər tərkibindəki çoxlu maddələr sayəsində qida rasionumuzda xüsusi yer tutur. Yay ayları ilə mətbəxdə yeri artan qırmızı meyvə və tərəvəzlərin bir çox faydası var. Rəngi ilə göz oxşayan olması ilə yanaşı, tərkibinə görə də diqqətə layiqdir.
Onların tərkibində yüksək miqdarda antioksidan var. Bu səbəbdən xəstəliklərə qarşı qoruyucu təsir göstərir, dərini cavanlaşdırır, damarlardakı toxuma zədələrini bərpa edir. Onlar funksional qida maddələri adlanan flavonoidlərlə zəngindir. Tərkibindəki flavonoidlərdən biri olan antosiyaninlər sayəsində aterosklerozun qarşısını alır, iltihab əleyhinə təsir göstərir, sərbəst radikalların əmələ gəlməsinin qarşısını alaraq xərçəngə qarşı qoruyucu təsir göstərir. Bütün bunlara əlavə olaraq immunitet sistemini dəstəkləyərək gücləndirirlər.
Tərkibində olan yüksək pəhriz lifləri sayəsində uzun müddətli toxluq hissi təmin edərək arıqlamada köməkçi rol oynayırlar. Qan şəkərinin yavaş-yavaş yüksəlməsinə imkan verərək qan şəkərini idarə etməyə kömək edir.
Tərkibindəki polifenollar sayəsində dərinin qocalmasını gecikdirir və beyin sağlamlığını qoruyur.
Gündəlik qida rasionunuza qırmızı meyvə və tərəvəzlər daxil etməyinizə əmin olun. İstər salatlarınıza, istər ət-tərəvəz yeməklərinizə əlavə edə, istərsə də şirəçəkəndən sıxaraq meyvə-tərəvəz şirəsi şəklində, ya da tikə olaraq istehlak edə bilərsiniz. Əvvəlcə yay meyvələrindən biri olan qarpızı təfərrüatlı şəkildə araşdırmağa başlayaq:
Qarpız: Qarpız, hansı ki, meyvədir. yüksək su tərkibi, bol C vitamini ehtiva edir və beləliklə immunitet sistemini gücləndirir. O, həm də antioksidant baxımından zəngin bir meyvədir. Tərkibində 95% su var. Tərkibində yüksək miqdarda su olduğu üçün orqanizmin su ehtiyacını qarşılamağa kömək edir. Buna uyğun olaraq dərini qidalandırır və onun nəm ehtiyacını ödəməyə kömək edir. Xüsusilə quru və susuz dəriyə canlılıq verir. Böyrəklərin fəaliyyətini tənzimləyir və artıq karbamid və uratın orqanizmdən çıxarılmasını təmin edir. Həm də sidikqovucu xüsusiyyətinə görə böyrək daşlarının/qumların atılmasına kömək edir.Yüksək miqdarda C vitamini ehtiva edir. 1 ədəd orta ölçülü dilimlənmiş qarpızla gündəlik C vitamini ehtiyacınızın 70-75%-ni qarşılaya bilərsiniz. Məlum olduğu kimi, C vitamini a Antioksidant xüsusiyyətləri olan bir vitamindir. Bu xüsusiyyətinə görə xərçəngə qarşı qoruyucu təsir göstərir. Tərkibində beta-karotin var. Beta-karoten də ən məşhur antioksidantlardan biridir. Tərkibindəki C vitamini ilə yanaşı qarpız tərkibindəki beta-karoten ilə xərçəngə qarşı qoruyucu təsirini artırır. Tərkibindəki yüksək miqdarda kalium sayəsində ürəyin fəaliyyətini tənzimləyir. Böyrəklərin daha yaxşı işləməsini təmin edir və natriumun bədəndən xaric olmasını sürətləndirir. Beləliklə, qan təzyiqini tənzimləməyə kömək edir. Temperatur səbəbiylə yüksələn qan təzyiqini balanslaşdırmağa kömək edəcək. Hipertoniya xəstələrinin qəlyanaltılar üçün qarpızlara üstünlük verməsi təzyiqin yüksəlməsinin qarşısını alacaq. Tərkibindəki yüksək lif tərkibi bağırsaq hərəkətlərini tənzimləməyə kömək edir və bağırsaq xərçənginə qarşı qoruyucu təsir göstərir. Sidikqovucu xüsusiyyətinə görə tullantıların bədəndən asanlıqla çıxarılmasına imkan verir. 100 qram qarpızda 30 kalori və 0,5 qram qida lifi var.
Qırmızı alma: Tərkibindəki yüksək lif sayəsində həzm sistemini tənzimləyir və bağırsaqların nizamlı işləməsini təmin edir. Ürək xəstəliklərinə qarşı qoruyucu xüsusiyyətlərə malikdir. 1 kiçik almanın tərkibində 62 kalori və 2,4 qram pəhriz lifi var.
Albalı: C və K vitaminləri ilə çox zəngindir. Böyrəkləri aktivləşdirərək sidikqovucu təsir göstərir. Qan durulaşdırıcı təsirə malikdir, ona görə də qan dövranını tənzimləyir. Xolesterola müsbət təsir göstərir. 1 ovuc gilasda 32 kalori və 1 qram qida lifi var.
Qırmızı turp: Tərkibindəki yüksək miqdarda qida lifi sayəsində qəbizliyin qarşısını alır və həzm sisteminin nizamlı işləməsini təmin edir. İmmunitet sistemini gücləndirən təsirə malikdir. Zədələnmiş hüceyrələrin bərpasında aktiv rol oynayır. Ürək-damar sağlamlığına müsbət təsir göstərir. 1 orta ölçülü qırmızı turpun tərkibində 16 kalori və 1,6 qram pəhriz lifi var.
Qırmızı bibər: Yüksək miqdarda pəhriz lifi ehtiva edir. A, C, E və K vitaminləri ilə zəngindir. Xərçəngə qarşı qoruyucu təsir göstərir. Xolesterolu azaltmağa kömək edir. Qan dövranını sürətləndirir və varikoz damarlarının qarşısını alır. Tərkibində "kapsais" var 'in' adlı fitokimyəvi maddələr sayəsində beyində endorfin ifrazını artıraraq xoşbəxtlik hissi yaradır. 1 qırmızı bibərdə 19 kalori və 1,8 qram qida lifi var.
Qırmızı çuğundur: Tərkibindəki flavonoidlər sayəsində xərçəngə qarşı rol oynayır. Detoks effektinə malikdir, çünki qanı təmizləyir və qaraciyərdən zəhərli tullantıları çıxarır. Tərkibindəki yüksək miqdarda C vitamini sayəsində immunitet sistemini gücləndirir. Tərkibindəki zülallar sayəsində dərini hamar və sağlam edir. 1 qırmızı çuğundurun tərkibində 35 kalori və 1 qram qida lifi var.
Qırmızı üzüm: Tərkibindəki resveratrol sayəsində dərini hamar və sağlam edir. UV günəş şüaları səbəbiylə meydana gələ biləcək dəri zədələnməsinin qarşısını alır. Sərbəst radikalların əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Dərinin yaşlanmasını gecikdirir. Qan şəkərini tənzimləyən təsirə malikdir. Pis xolesterinin udulmasını maneə törətdiyi üçün ürək-damar sağlamlığı baxımından da çox əhəmiyyətli bir yerə sahibdir. 20 ədəd qırmızı üzüm 55 kaloridir və 4,3 qram pəhriz lifi ehtiva edir.
Mavi: Antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir. Bədəndə varikoz damarlarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Xərçəngə qarşı qoruyucu təsir göstərir. Tərkibində yüksək miqdarda C vitamini, K vitamini və fol turşusu var. 100 qram qaragilə 44 kaloridir və 2,8 qram pəhriz lifi ehtiva edir.
Pomidor: Likopen və C vitamini ilə çox zəngindir. Tərkibindəki C vitamini dəmirin mənimsənilməsini artırmaqla yanaşı, orqanizmdə xəstəliklərə qarşı da qoruyucu rol oynayır. Tərkibindəki likopen dərinin qocalmasını gecikdirir və zədələnmiş toxumaların sürətlə yaxşılaşmasına kömək edir. O, həmçinin bədəndə yağların udulmasını azaldaraq xolesterolu azaldır. Xərçəngdən də qoruyur. 1 orta ölçülü pomidorda 19 kalori və 1,1 qram pəhriz lifi var.
Çiyələk: B, C və K vitaminləri ilə zəngindir. Tərkibindəki polifenolik birləşmələr sayəsində ürək-damar sağlamlığında qoruyucu rol oynayır. C vitamini ilə zəngin olduğu üçün immunitet sisteminə gücləndirici təsir göstərir. 1 stəkan çiyələkdə 64 kalori və 4 kalori var qram qida lifi ehtiva edir.
oxumaq: 0
