Süd məhsullarının ölüm riski və ürək-damar sağlamlığına təsirini araşdırmaq üçün Dr. Mozaffarian və onun komandası 65 və daha yuxarı yaşlı 2900 ABŞ yaşlı insanı tədqiq ediblər.
Tədqiqatçılar tədqiqatın əvvəlində iştirakçıların qan plazmasında süd məhsullarında olan üç yağ turşusunun səviyyəsini, 6 il sonra və 13 yaşdan sonra ölçdülər. illər sonra.
Müəyyən olunmuş şəxslər "ümumi ölüm, xüsusi ölüm və ürək-damar xəstəliyi (CVD) riski" ilə bağlı araşdırılıb.
22 illik izləmə müddətində, İştirakçılardan 2428-i dünyasını dəyişib. Bu ölümlərin 833-ü ürək xəstəliyindən olub.
Lakin araşdırılan üç yağ turşusunun heç biri ümumi ölüm riskində dəyişiklik göstərməyib. Əslində, heptadekanoik yağ turşularının yüksək dövriyyəsi ürək xəstəliyindən ölüm riskinin aşağı olması ilə əlaqələndirildi. Bundan əlavə, daha yüksək yağ turşuları olan yetkinlərin insultdan ölmə ehtimalı 42% daha az idi, təhlillər müəyyən etdi.
Tədqiqatın müvafiq müəllifinə görə, tapıntılar hazırkı pəhriz qaydalarına dəyişiklik edilməsini təklif edir. Xəstəliklərin Qarşısının Alınması və Sağlamlığın Təşviqi İdarəsi tərəfindən nəşr olunan Amerikalılar üçün 2015-2020 Pəhriz Təlimatları yağsız və az yağlı (1%) süd məhsullarının, o cümlədən süd, qatıq, pendir və ya emal edilmiş soya içkilərinin istehlak edilməsini tövsiyə edir. tövsiyə olunur.
Lakin Otto razılaşmadı. “Əvvəlki tapıntılara uyğun olaraq, bizim nəticələrimiz kalsium və kalium kimi zəngin qida mənbələri olan tam südlü qidalar üzrə mövcud pəhriz təlimatlarına yenidən baxmağın zəruriliyini vurğulayır. ”
“Bunlar təkcə uşaqlıq dövründə deyil, həm də həyat boyu sağlamlıq üçün vacibdir, xüsusən də qida çatışmazlığı və osteoporoz kimi vəziyyətlərin daha çox yayıldığı sonrakı illərdə” deyə tədqiqatçı əlavə edir.
Süd. və məşhur inancın əksinə olaraq, süd məhsullarında olan yağ yaşlı insanlarda ürək xəstəliyi və ya ümumi ölüm riskini artırmır.
Əlavə olaraq, nəticələr göstərir ki, süd məhsullarında olan yağ turşusu ürək xəstəliyi riskini azalda bilər. ürək-damar xəstəliklərindən, xüsusən də insultdan ölüm p>
Marcia Otto “İstehlakçıların pəhriz, xüsusən də yağlar haqqında çox fərqli fikirləri var. və ziddiyyətli məlumatlara məruz qalır" deyə o əlavə edir və əlavə edir ki, artan sübutlar toplusu süd yağının həqiqətən sizin üçün faydalı olduğunu göstərir.
Otto deyir: "Möhtəşəm tədqiqatların olması vacib idi ki, insanlar məntiqdən daha çox elmi fakta əsaslanaraq daha balanslı olun." və onlar məlumatlı seçimlər edə bilərlər.
oxumaq: 0
