Qanlanma cəmiyyətdə ümumi problemdir. Bağırsaqlarda həddindən artıq hava yığılması nəticəsində yaranan bu vəziyyət müxtəlif səbəblər nəticəsində yarana bilər. Pəhriz də bu səbəblərdən biridir. Gündəlik yemək vərdişlərinə daxil olan bəzi qidalar müxtəlif mexanizmlər nəticəsində şişkinliyə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, bəzi fərdlərdə qida həssaslığı səbəbiylə də oxşar problemlə qarşılaşa bilər. Şişkinlikdən əziyyət çəkən insanların qaz əmələ gətirən qidalar haqqında məlumatlı olması vacibdir. Bu yolla onlar qaz əmələ gətirən qidalar yerinə alternativ variantları istehlak edərək şişkinlik əmələ gəlməsinin qarşısını ala bilərlər.
Qaz əmələ gətirən qidalar hansılardır?
Yeməklərdəki inqrediyentlər mədə və bağırsaqda həzm çətinləşir və qaz yığılması kimi narahatlıqlara səbəb olur. Qaz əmələ gətirən qablardakı bəzi qida növləri bağırsaqlardan çətin sorulur və buna görə də bakteriyalar tərəfindən parçalanır. Bakteriyaların qida həzm etdiyi bu prosesdə qaz əmələ gəlir. Nəticədə bağırsaqlarda həddindən artıq qaz yığılması səbəbindən şişkinlik problemi müşahidə oluna bilər. Ən çox qaz əmələ gətirən qidalar bunlardır:
- Lobya: Paxlalılar ailəsindən bir qida maddəsi olan lobya tərkibindəki zülal və lif tərkibi sayəsində sağlamlığa töhfə verən bir qida növüdür. Bununla belə, lobyadakı alfa-qalaktozidlər FODMAP qidalarına daxil olan və şişkinliyə səbəb olan bir qrup şəkərdir. FODMAP qidaları həzm sistemindəki bakteriyalar tərəfindən fermentləşdirilmiş və qaz meydana gəlməsinə səbəb olan maddələri təsvir edir. Sağlam insanlarda bu qidaların ciddi narahatlığa səbəb olacağı gözlənilmir. Ancaq xüsusilə irritabl bağırsaq sindromu kimi xəstəlikləri olan fərdlərdə FODMAP siyahısındakı qidaların istehlakı səbəbiylə şişkinlik, kramp və ishal kimi müxtəlif simptomlar görülə bilər. Bu səbəbdən qarın nahiyəsində qaz yığılması kimi şikayətləri olan şəxslərin lobya istehlakında diqqətli olmaları tövsiyə olunur.
- Süd məhsulları: Tərkibindəki protein və kalsium sayəsində yüksək qidalı olan süd laktoza həssaslığı olan insanlarda ciddi narahatlıq yaradır. Laktoza dözümsüzlüyü adlanan bu vəziyyət bütün dünya əhalisinin 75%-ni əhatə edir. Pendir, qatıq, yağ kimi süd növləri Qidalarda laktoza da var. Laktoza qarşı dözümsüz insanlarda bu cür qidaların istifadəsi nəticəsində qaz əmələ gəlməsi, qarın ağrısı və ishal kimi simptomlar meydana gələ bilər. Laktaza fermenti əlavə edilmiş süd məhsulları seçməklə bu problemlərin qarşısını almaq olar. Bundan əlavə, soya, kokos və badam kimi digər bitki südü qaynaqları ilə hazırlanmış desertlər və digər yeməklər istehlak edilə bilər. Onlar müxtəlif sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcək maddələrdir.
- Mərciməli yeməklər: Zəngin olan mərci tərkibində dəmir və mis kimi minerallar və zülal, sağlamlığa müxtəlif qatqıları olan bir paxlalı növüdür. Lakin mərcimək də FODMAP siyahısındadır. Bununla belə, yeməyə daxil olan mərciməklərin əvvəlcədən yuyulması ilə FODMAP məzmunu tənzimlənə bilər. Bundan əlavə, mərciməkdə yüksək lif tərkibi xüsusilə tez-tez lif istehlak etməyən insanlarda şişkinliyə səbəb ola bilər.
- Soğanlı yeməklər: Soğan bir çox yeməklərin tərkibində olan tərkib hissəsidir. Soğanda olan fruktan adlı tərkib hissəsi şişkinlik və qaz yığılmasına səbəb ola bilən qidadır. Bundan əlavə, bəzi insanlar soğanda olan bəzi qida maddələrinə həssas ola bilər. Bu insanlar soğan yemək nəticəsində digər dözümsüzlük növləri kimi oxşar simptomlar göstərə bilər.Qida maddələri ilə zəngin olan tərəvəzlər sağlamlıq üçün çox mühüm mövqedədir. Mütəxəssislər gündə 5 porsiya tərəvəz və meyvə istehlak etməyi tövsiyə edir. Ancaq bəzi tərəvəzlər, xüsusən də həzm problemi olan insanlarda qaza səbəb ola bilər. Yeməklərə daxil olan və qaz əmələ gəlməsinə səbəb ola biləcək tərəvəz növləri aşağıdakılardır:
- Soğan
- Sarımsaq
- Brokoli
- Kələm
- Arugula
- Kök
- Qara kələm
- Turp
- Gül kələm
Qaz əmələ gətirən qoz-fındıq hansılardır?
Ç Qidalandırıcı yağlar və vitaminlərlə zəngin olan qoz-fındıqların sağlamlığa bir çox müsbət təsiri var. Bəzi qoz-fındıq növləri, xüsusilə həzm həssaslığı olan insanlarda qaz və şişkinlik kimi narahatlığa səbəb ola bilər. Fındıqdakı bol lif bağırsaqlar üçün çox sağlam qida növüdür. Buna baxmayaraq, xüsusilə lif istehlakı məhdud olan insanlarda həzmi yavaşlataraq şişkinlik və qaz şikayətlərinə səbəb ola bilər. Yağlar digər qidalardan daha çətin həzm olunan qidalardır. Fındıq isə tərkibindəki yağ səbəbiylə həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Badam müxtəlif növ karbohidratları ehtiva etdiyi üçün, anakardiya və püstə kimi qoz-fındıq ilə müqayisədə daha asan həzm olunur.
Qaz əmələ gətirən qidaları necə yemək lazımdır?
qaza səbəb olan bir çox amillər. Bu amillərdən biri də qidadır. Qidaların tərkibindəki maddələrə görə qaz problemi yarana bilər. Bəzi hallarda qidanın istehlakı da qaza səbəb ola bilər. Qaz əmələ gətirən qidalar üçün tətbiq oluna biləcək müxtəlif üsullar sayəsində həzm şikayətlərinin qarşısı alına bilər. Məsələn, mərcimək və digər paxlalıları yeməkdən əvvəl yuya bilərsiniz. Bu yolla fitatlar adlanan birləşmələrin miqdarını azalda bilərsiniz. Soğan və sarımsaq olan yeməklərdə bəzi insanlar yalnız xam formalara həssasdırlar. Yeməkdə istifadə edilən soğan və sarımsağı bişirərək istehlak edə bilərsiniz. Beləliklə, bu qidaların istehlakı nəticəsində görünə bilən şişkinlik və qarın ağrısı kimi narahatlıq yaşama riskini azalda bilərsiniz. Qaz yaradan qidalar üçün diqqət etməli olduğunuz ortaq nöqtə, mümkün qədər az istehlaka diqqət yetirməkdir. Məsələn, az miqdarda qaz əmələ gətirən meyvələrdən istifadə etməklə yemək vərdişlərinizi tənzimləyə bilərsiniz. Bu meyvələrin yerinə banan kimi kalium tərkibli sortları seçə bilərsiniz. Bütün bunlara əlavə olaraq saqqız və konfet kimi ağızda uzun müddət saxlanılan konfetlər həddindən artıq miqdarda hava udmağınıza səbəb ola bilər. Bu qidalarda istifadə edilən süni dadlandırıcılar da müxtəlif həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Nəticədə qaz əmələ gətirən qida maddələrini təyin etməklə, Siz seçimlərinizi redaktə edə bilərsiniz. Sizə uyğun olan qidalanma proqramı üçün dietoloqun tövsiyələrindən yararlana bilərsiniz. Qaz və digər həzm şikayətlərinizə ən yaxşı yanaşma üçün mütəxəssis diyetisyenlə əlaqə saxlamalısınız.
Ekspertdən soruşunSuallarınızı ekspertimizə göndərin və biz sizə cavab verəcəyik.
Göndəroxumaq: 0
