Zerdeçal ölkəmizdə hind zəfəranı, zəfəran kökü, sarı boya, zerdeçal kimi adlarla tanınır. Ətirli, bibər kimi, bir az ədviyyatlı, yandırıcı və acı dadı var. Onun kök quruluşu zəncəfillə eynidir. O, 3000 ildir ədviyyat kimi istifadə olunur.
Zerdeçanın aktiv tərkib hissəsi olan curcumin, hind tərkib hissəsi olan köriyə parlaq sarı rəng verən maddədir və zerdeçalın sağlamlıq faydalarını təmin edir. zerdeçal ekstraktı.
O, həmçinin qidalanma elmləri dünyasındadır.Dəmir və manqanın mühüm mənbəyidir, haqqında tez-tez danışılır və geniş şəkildə araşdırılır. Tərkibində pəhriz lifi və kalium var.
ZERDƏCİNİN MÖHTƏŞƏM FAYDALARI
• Həzmi asanlaşdırır.
• İmmuniteti gücləndirir.
• Ödem əmələ gəlməsinin qarşısını alır. və mövcud ödemin həllini təmin edir.
• Zerdeçanın tərkibində olan kurkumin orqanizmi xərçəngdən qoruyan və şiş hüceyrələrinin çoxalmasının qarşısını alan xüsusiyyətlərə malikdir. • B6 vitamini mənbəyi olan zerdeçal homosistein səviyyəsini azalda bilər. bədəndə damarların tıxanmasına səbəb olur.Təsiri ilə orqanizmi təmizləyir.
• Zerdeçal mədə-bağırsaq traktında toxluq hissini və yeməkdən sonra artan qaz problemlərini aradan qaldırmağa kömək edir.
• Bu öd axını artırıcı təsiri səbəbiylə yağlı qidaların həzmində təsirli olur. Öd kisəsinin çıxarılması əməliyyatından sonra sağalmağa kömək edir.
• Xolesterolun təsirini azaldaraq, infarkt və insult riskini azaldaraq ürəyi qoruyur.
• Yüksək proteinli qidaları həll edərək həzmə kömək edir və yağ toxumasının böyüməsinə səbəb olur.
• Zerdeçal oynaq və əzələ iltihablarının və karpal tunel sindromunun müalicəsində istifadə edilə bilər.
• Zerdeçalda olan curcumin-in qarşısının alınması və müalicəsində faydalı ola biləcəyinə dair müasir nəticələr var. osteopeniya, sümüklərin zəifləməyə və sıxlığını itirməyə meylli olduğu bir vəziyyətdir.
• Bir araşdırmada siqaretin vurduğu zərəri əhəmiyyətli dərəcədə azalda biləcəyi göstərilmişdir.
Onu necə istehlak edə bilərik. ?
• Toz şəklində salatlara və yeməklərə əlavə etmək olar.
• Çay etmək olar.
• Su + bal + limon + zerdeçal
• qaynadılmış yumurta və omletlərə əlavə oluna bilər.
• Şorbalara əlavə etmək olar.
• Karnabahar, kələm, soğan, pırasa, yaşıl lobya, qırmızı bibər, kərəviz, brokoli və qaynadılmış tərəvəzlər kimi tərəvəz yeməklərində sous kimi istifadə edilə bilər.
• Gündə 1 çay qaşığı qədər istifadə etmək olar.
oxumaq: 0
