Qarpız mövsümü gəldi. Süfrələrimizdə yerini aldı...
Yayın istisində vazkeçilməz və təravətləndirici olan, 95%-ə qədər sulu qarpızın faydalarına yaxından nəzər salmaq istəməzdinizmi? , sağlamlığımız üçün?
Likopen
Tərəvəz və meyvələrə qırmızı rəng verən və bədənimizi qoruyan karotin ailəsinə aid təbii bir piqmentdir. bir çox xəstəliklərə qarşı. İnsan bədəni likopen istehsal edə bilmir və buna görə də biz likopeni bədənimizə ancaq qida ilə daxil edə bilərik. Qarpızın tərkibində xərçənglə mübarizə aparan tərəvəz olan pomidordan 2 dəfə çox likopen var. Xərçəngin bir çox növünə qarşı qoruyucu xüsusiyyətlərə malikdir.
Lakin burada bir detal var. Araşdırmalar göstərib ki, qidalarda olan likopenin miqdarı temperaturla bağlıdır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, otaq temperaturunda konservləşdirilmiş və istehlak edilən qarpız likopendən faydalanma baxımından soyuqda istehlak edilən qarpızdan daha üstündür.
Sitrulin
Sitrulin qarpızda olan amin turşusu. Bədən təbii olaraq bəzilərini özü istehsal edə bilər. Xüsusilə qarpızın dəriyə yaxın ağ hissələrində və qabığında olur
Bəzi amin turşularından fərqli olaraq, zülal istehsal etmək üçün istifadə edilmir. Bədəninizi zərərli birləşmələrdən təmizləmək üçün sidik cövhəri dövründə mühüm rol oynayır. Xüsusilə, karbamid dövrü bədəndən ammonyak çıxarır. Bu dövrün son məhsulu bədəninizin sidiklə təmizlədiyi sidik cövhəridir.
Sitrulin həmçinin qan damarlarını genişləndirməyə kömək edir və əzələ qurulmasında rol oynayır.
Sitrulin arginin istehsalını stimullaşdırır. orqanizmdə, arginin isə immuniteti təmin edən T- istehsal edir.Hüceyrələrin sintezini artırır. Artan arginin istehsalı həm də azot oksidinin (NO) damarlara daha çox çatdırılmasına, qan damarlarını genişləndirməsinə, qanı oksigenlə zənginləşdirməyə və bütün bədəndə qan dövranını yaxşılaşdırmağa imkan verir. Qan təzyiqinin aşağı salınması və toxumaların sağaldılması kimi bir çox bədən fəaliyyətində mühüm yeri vardır.
A, C və B6 vitaminləri
Qarpız, xüsusilə A, B6 və C vitaminləri ilə zəngindir. Qarpız kimi iki porsiya meyvə istehlak etməklə, A və C vitaminlərinə olan gündəlik ehtiyacınızın 50%-dən çoxunu ödəmiş olacaqsınız.
Göz və göz sağlamlığı üçün faydaları ilə yanaşı, A vitamini də emb təmin edir. Lezyonun inkişafı və böyüməsi üçün lazım olan hüceyrələrin çoxalmasında və ya sızanaqların əmələ gəlməsinin qarşısının alınmasında təsirlidir.
Vitamin C bədənimizi hüceyrələrə zərər verən sərbəst oksigen radikallarından qoruyan antikorların əmələ gəlməsini sürətləndirir. , immun sistemini zəiflədir, qocalma və xəstəliklərin əsas səbəbidir. O, həmçinin bədənin bütövlüyünü təmin edən yapışqan olan kollagenin (əzələləri skeletə, dərini əzələlərə bağlayan toxuma) əmələ gəlməsində mühüm rol oynayır.
Vitamin B6 konversiyada rol oynayır. karbohidratları, zülalları və yağları enerjiyə çevirir. Sağlam sinir sistemi üçün lazımdır. O, beynin normal inkişafı və fəaliyyəti üçün zəruri olan serotonin və norepinefrin (əhval-ruhiyyəyə təsir edir) və melatonin (bədən saatını tənzimləməyə kömək edir) bədən hormonlarının istehsalına kömək edir.
Kalium və maqnezium
Qarpız bir çox mineral ehtiva etsə də, xüsusilə kalium və maqneziumla zəngindir.
Kalium qidalanmada həyati əhəmiyyətə malikdir. Bədəndəki su və mineral balansını qorumağa kömək edir. Qidaların hüceyrələrə daşınması, sinir sistemində, ürək və əzələlərdə mesajların ötürülməsi üçün vacibdir. Qan təzyiqini tarazlaşdırır. Beyinə oksigeni daşıyaraq zehni fəaliyyətləri dəstəkləyir. Alkoqolun, artıq suyun, şəkərin və duzun orqanizmdən çıxarılmasında iştirak edir.
Qarpız tərkibindəki kaliumla böyrəklərin daha yaxşı işləməsini təmin etdiyi üçün böyrəklər tərəfindən natriumun xaric edilməsini sürətləndirir. Orqanizmdən artıq natriumun çıxarılması nəticəsində qan təzyiqi tarazlaşdırılır, ürək funksiyaları tənzimlənir və infarkt riski azalır.
Maqnezium stress əleyhinə mineral kimi tanınır. Sinir sisteminin həddindən artıq həssaslığını azaltmaqla sakitləşməyə kömək edir. Qandakı şəkərin enerjiyə çevrilməsində rol oynayır.
İstehlak Tövsiyəsi
200 qram qarpızın 1 porsiyonunda cəmi 52 kalori var. Gündəlik A vitamini ehtiyacının 22%-ni, C vitamini ehtiyacının 26%-ni və B6 vitamini ehtiyacının 4%-ni qarşılayır. Kalorisi az olduğunu düşünməyin, çünki onun bütün kaloriləri şəkərdən gəlir. Buna görə də onu aşmamaq vacibdir.
Sağlam bir pəhrizdə gündə 4-5 porsiya meyvə istehlak etmək vacibdir. Tərkibindəki lifli qarpız Bağırsaq hərəkətlərini tənzimlədiyi, tərkibindəki yüksək su ilə toxluq hissi təmin etdiyi, az enerji ehtiva etdiyi üçün pəhriz saxlayanların sevimli meyvəsidir.
Qəlyanaltı zamanı qan şəkərinizi sürətlə yüksəltməmək üçün siz 1 dilim pendir və 1 porsiya qarpız istehlak edərək gözəl qəlyanaltı ola bilər. Mən demirəm ki, gündəlik meyvə ehtiyacınızın hamısını qarpız şəklində istehlak edin. Mövsümə görə müxtəlif rəngli meyvələr seçin. Gündə 5 porsiya meyvə istehlak edirsinizsə, digərlərini şaxələndirmək şərti ilə 2 porsiya qarpızı seçə bilərsiniz.
Qida dəyəri baxımından onu otaq temperaturunda saxlamaq daha məqsədəuyğundur. Onu ilıq istehlak etmək, tərkibindəki likopendən maksimum səviyyədə faydalanmağa imkan verir. Soyuqdan istifadə likopenin təsirini azaldır, lakin digər sağlamlıq faydalarına təsir etmir.
Sitrulindən faydalanmaq üçün qarpızın dərisinə yaxın olan ağ hissəsini istehlak etmək çox vacibdir. Əslində onun qabığını yeyilə bilər, ya da qabığından şəkəri az olan mürəbbə hazırlana bilər.
Aç qarına qarpız yemək onun qida dəyərlərindən daha çox faydalanmağa imkan verir. Qarpız, tərkibindəki likopen və beta karotin sayəsində tam dəri bərpaedici və immunitet sistemini dəstəkləyir. Qan şəkərinin sürətlə artmasının qarşısını almaq üçün az yağlı pendir yeməyin faydalarını unutmayaq.
oxumaq: 0
