İstilik ilə işlənmiş qidalar koqnitiv pozğunluğu artırır
Yeni bir araşdırma göstərir ki, istiliklə işlənmiş qidaları mümkün qədər az istehlak etmək beyni qoruyur
qocalma.
Braziliyada (ELSA-Brasil) aparılan araşdırmada 35 yaşdan yuxarı 10 000-dən çox adamın məlumatları qiymətləndirilib. Müvafiq olaraq, yüksək istiliklə müalicə olunan qidalardan istifadə edənlər
icraedici və bütöv idrak funksiyalarında daha çox
azalma olur. Bu qidaların illər sonra idrak sağlamlığımıza təsir edə biləcəyi bildirildi. İstiliklə işlənmiş qidalara şəkər, yağ, duz
əlavə etməklə; az proteinli və az lifli qablaşdırılmış qidalar, bunlara misal olaraq sərinləşdirici içkilər, çipslər, şokolad, konfet, dondurma, şirin
səhər yeməyi taxılları, qablaşdırılmış şorbalar, toyuq göbələkləri, kolbasa və qızardılmış məhsullar daxildir. Araşdırmada 2008-2017-ci illər arasında 10 775 nəfər (orta yaş 50,6) 3 dəfə qiymətləndirilib
. Orta hesabla 8
illik təqib zamanı gündəlik kalorilərinin 20%-dən çoxunu istiliklə işlənmiş qidalardan
alanlarda,
qəbul edənlərlə müqayisədə vahid idrak 28% azalıb. br />
onların kalorilərinin istiliklə işlənmiş qidalardan; icra funksiyalarının 25% azaldığı aşkar edilmişdir
. Bəzi araşdırmalarda şəkərlə zənginləşdirilmiş içkilərin istehlakının aşağı
koqnitiv performans, daha aşağı beyin həcmi və daha pis yaddaş
performansı olduğu aşkar edilmişdir. Başqa bir araşdırmada, istiliklə müalicə olunan ətlərin bütün demans və Alzheimer ilə əlaqəsi var idi. ELSA-Brasil tədqiqatında neyroimaging aparılmadığından, yüksək istiliklə işlənmiş qida istehlakının
koqnitiv pozğunluqlarla əlaqəsini izah edə bilən potensial mexanizmlər araşdırılmamışdır. Bundan əlavə, təhlillərdə bəzi sosial, demoqrafik və klinik komponentlər düzülsə də
, əlavə amillərin də tədqiqatın nəticələrinə təsir göstərə biləcəyi bildirilir
. Bu məhdudiyyətlərə baxmayaraq, tədqiqat Tədqiqatçılar düşünürlər ki, istiliklə işlənmiş qidaların istehlakını məhdudlaşdırmaq
xüsusilə orta yaşlı insanlarda koqnitiv pozğunluğun qarşısını ala bilər. İngiltərədəki Milton Keynes Açıq Universitetindən Mc Conway, araşdırmanın nəticələrinə görə, "böyük miqdarda istiliklə işlənmiş qidaların qidalanmasının idrak qabiliyyətinin zəifləməsi üçün mütləq əhəmiyyət kəsb etmədiyini"
bildirir. O bildirir ki, “az istehlak idrak pozğunluğunu azaltmır, başqa səbəblər də ola bilər
”. İngiltərədəki Aston Universitetindən Mellor deyir ki, “şəkər, duz və yağ əlavə edilmiş istiliklə işlənmiş qidaları daha az istehlak etməklə; O, daha çox tərəvəz,
meyvə, qoz-fındıq, toxum/toxum, paxlalı bitkilərdən istifadənin həm koqnitiv
, həm də bütün bədən sağlamlığı üçün faydalı olduğunu bildirir.
oxumaq: 0
