Vətəni Meksika olan və timsah armudu kimi də tanınan avokado mədəniyyətimizdən bir az uzaq olsa da, çox faydalı qidadır. Doğru istehlak üsullarını tapmaqla onu qidalanma rutinimizə əlavə edə bilərik. Zaman zaman fərqli qidalar qəbul edərək klassik yemək vərdişlərimizdən kənara çıxaraq həm qida müxtəlifliyi təmin edirik, həm də maddələr mübadiləsimizi sürətləndiririk.
Avokadonun saysız-hesabsız faydalarından bəhs etməzdən əvvəl qeyd etmək istədiyim məqam budur ki, avokado sağlam olsa da, yüksək yağ tərkibinə görə kalorisi də yüksəkdir. Çəki artımına baxmayaraq, onun istehlakında diqqətli olmaq lazımdır.
Avokado mono doymamış yağ turşuları ilə zəngindir. Bu, tərkibində MUFA olan yeganə meyvədir. Doymamış yağ turşuları ilə zəngin olduğu üçün ürək sağlamlığı üçün vacibdir. LDL miqdarını azaltmaqda təsirli olduğunu göstərən araşdırmalar var. Yüksək yağ tərkibinə baxmayaraq, tərkibində xolesterin yoxdur. Tərkibində mono doymamış yağ turşularından biri olan oleik turşusu da var. Oleik turşusu ilə zəngin bir pəhriz iltihabı azaldır.
Yüksək kalium məzmunu dedikdə ağla gələn ilk meyvə banan olsa da, avokadoda banandan daha çox kalium var. Kalium qan təzyiqini tarazlaşdırmaqda təsirlidir.
Avokado antioksidantlarla zəngin qidalar arasındadır. Tərkibində göz sağlamlığı üçün çox vacib olan karotenoidlər (lutein və zeoksantin) var. Araşdırmalar göstərib ki, lutein və zeoksantin qəbulu yaşa bağlı katarakta və degenerasiyaya müsbət təsir göstərir. O, həmçinin bədəndəki sərbəst radikallarla mübarizə aparır və xərçəng, ürək xəstəlikləri və qocalmadan qoruyur.
Daha əvvəl dediyim kimi, tərkibində lif və yağ tərkibi yüksəkdir. Mədədən gec çıxdığı üçün toxluq hissi verir və daha sonra aclıq hissi yaradır. Buna görə də düzgün miqdarda istehlak edildikdə çəki nəzarətində də vacibdir.
Həmçinin xoşbəxtlik hormonu dediyimiz serotoninin sintezində kiçik rol oynayır.
Buna baxmayaraq. o qədər gözəl faydaları var ki, onu necə istifadə edəcəyini bilmədiyi üçün sınamağa cəsarət etməyənlər çoxdur. . Bir az necə istehlak edə bilərik sualına cavab vermək istərdim. Yağ qrupu olaraq salatlara avokado əlavə edə bilərik. Yenə sendviçlərimizə əlavə edə bilərik. Onu xəmir halına salıb limon sıxıb çörəyimizin üzərinə sürə bilərik. İlk dəfə sınayacağınız aydın reseptlər istəyirsinizsə, internetdə avokado ilə çoxlu reseptlər var. Baxıb sizə uyğun olanı seçə bilərsiniz. Diqqət yetirmək istədiyim başqa bir məqam isə yetişmiş avokadonun istehlak edilməsinin daha asan olmasıdır. Əgər onu çiy (bərk) almısınızsa, qəzetə və ya kağız torbaya büküb otaq temperaturunda bir neçə gün saxlasanız, onun yetişdiyini görəcəksiniz.
Sonuncu demək istədiyim odur ki, müxtəlif pəhriz vacibdir. Hər bir yeməyin özünəməxsus qida dəyəri var. Gəlin süfrəmizdəki hər yeməyə yer ayırmağa çalışaq, ara-sıra da olsa, hər yeməyin vitamin və minerallarından faydalanaq.
oxumaq: 0
