Həyatımıza davam etdikcə, vacib olan sağlam, xoşbəxt bir mənliklə davam etməkdir. Həyat keyfiyyətimizi nə qədər yaxşılaşdırsaq, bizim üçün bir o qədər yaşana bilən həyat olacaq. Qidalanmamıza kiçik toxunuşlar həyatımızı zövqlü, sağlam və keyfiyyətli edəcək. Bu toxunuşlarda bizimlə olacaq sarımsaq!
Sarımsaq 25-100 sm hündürlükdə böyüyən, otsu gövdəsi və kökü, yarpaqları, çiçəkləri, dişləri və çəhrayı rəngli mədəni bitkidir. çiçəklər və ya yaşılımtıl-ağ çiçəklər. Sarımsağın sehrinin eramızdan əvvəl 2600-2100-cü illərə aid Şumer gil lövhələrində qədim zamanlarda kəşf edildiyini görürük. Sarımsağın Misir, Roma, Hindistan, Çin və Yunanıstanda reseptlərdə istifadə edildiyi aşkar edilmişdir. Əslində misirlilər sarımsağa sitayiş edirdilər və gildən hazırlanmış sarımsağı Misir kralı Tutanxamenin məzarına qoyurlar.
Sarımsağın tərkibində çoxlu kimyəvi maddələr var. Ən vacib kimyəvi maddə uçucu bir yağ olan allisindir. Bundan əlavə sarımsağın tərkibində A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, niasin, C vitamini və müxtəlif minerallar var.
Ölkəmizdə yetişdirilən sarımsaq sortları Balıkəsir sarımsaq, Qara sarımsaq, Kastamonu sarımsaq, İspan sarımsaq və İtalyandır. sarımsaq. Kastamonu sarımsaq, ağ sarımsaq olaraq da bilinir, müalicədə istifadə edilən sarımsaq növüdür.
FUNKSİYALARI:
-
Efir və kükürdlü yağlardan ibarət olan allil sulfid , sarımsağa kəskin qoxusunu verir. Bu maddə ilə heyvanlar üzərində təcrübələr aparılıb və bu təcrübədə allilsulfidin kanserogen maddələri zərərsizləşdirdiyi müşahidə olunub.
-
Sarımsaq orqanizmimizdə vacib antioksidant olan qlutatyonun istehsalını artırır. .
-
Hippokrat sarımsaq buxarından istifadə edərək uşaqlıq boynu xərçəngini müalicə etmək üçün istifadə edirdi.
-
Kişi ICR siçanları ilə aparılan araşdırmada siçanlar əlavə edilən sarımsağın toxumalarında və qan nümunələrində digər qrupa nisbətən daha az lipid var.Qaraciyərlərində xolesterin və trigliseridlərin daha az olduğu müşahidə edilib. Başqa sözlə, sarımsaqda olan allisin LDL xolesterini aşağı salır və HDL xolesterini artırır.
-
Qərb dünyasının Loğman Həkimi Dioskorides sarımsağın damarlar üçün yaxşı olduğunu və genişlənməsini müdafiə etdi. damarlar. Tədqiqatlar sübut edib ki, sarımsaqdan istifadə edən insanlar, istehlak etməyənlərə nisbətən ürək-damar xəstəlikləri daha az olur.
-
Sarımsaq qan təzyiqinə təsir edir və təzyiqi aşağı salır. Araşdırmalar göstərib ki, yüksək təzyiq xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar hər gün sarımsaq qəbul etdikdə onların təzyiqi tarazlaşır. Çin və Yaponiyada hipertoniya xəstələrinin müalicəsində sarımsaqdan istifadə edilir.
-
Viruslar davamlıdır və antibiotiklər viruslara təsir etmir. Sarımsağın həm virus, həm də bakteriya əleyhinə xüsusiyyəti var.
-
Sarımsağın tərkibində olan allisin antibiotik təsirinə malikdir. Ruslar 18-ci əsrdə qrip və göy öskürəyi müalicə etmək üçün sarımsaqdan istifadə edirdilər. Tərkibindəki quercetin və siyanidin bioflavonoidləri infeksiyaların qarşısını alır. Boğaz infeksiyalarında penisilindən daha təsirli olduğu sübut edilmişdir. Bundan əlavə, İkinci Dünya Müharibəsi illərində antibiotik çatışmazlığı var idi və sarımsaqdan istifadə edilirdi.
-
Sarımsaq və onun komponentləri şişlərin yayılmasının qarşısını alır. DNT-dəki dəyişikliklərin qarşısını alır və təmir edir.
-
Antioksidantlar bədənimizdəki sərbəst radikallara qarşı bizimlə mübarizə aparır. Sarımsaqda antioksidant olan sulfhidril var.
-
Xam sarımsaq ekstraktı bizi metal zəhərlənməsindən qoruyur. Məhz buna görə də sarımsaq metal zəhərlənmələri zamanı sənaye sahələrində çalışan işçilərə verilir.
-
Sarımsaq qan şəkərinə sehrli çubuq kimi təsir edərək diabetin ağırlaşmalarını və insulin müqavimətini azaldır.
p> -
Qanda fibrin və lövhə strukturlarının əmələ gəlməsini azaldır. Bu şəkildə infarkt riskini də azaldır. Tərkibində qanın laxtalanmasının qarşısını alan ajoen maddəsi var və buna görə də hemorragik (qanaxma) şikayətləri olan şəxslər sarımsağı qəbul etməməlidirlər.
Misir və Qədim dövrlərdən bəri istifadə edilən sarımsaq. Yunanıstan, sağlam və keyfiyyətli həyat üçün vacib tərkib hissəsidir. Düşünürəm ki, o, yolda sizin yol yoldaşınız olmağa layiqdir!
oxumaq: 0
