Arıqlama Qaydaları Dəyişdi

1) KÖHNƏ PİHAZA QAYDASI: KALORİYİ SAYIN

YENİ PİHAZA QAYDASI. : ZÜLAL, YAĞ VƏ KARBOHİDRATLARI SAYIN

Keçmişdə belə hesab edilirdi ki, əgər qidanın enerji dəyəri bilinirsə və insan onu gündəlik hesablayaraq yeyir. kalori qəbulu, arıqlamaq çox asan olardı. Bu məsələ əvvəlcə insanları çox sevindirdi. Çünki məsələn, gündə 1200 kalori yesəm arıqlayacağım və fındığı çox sevirəm deyə düşünülmüşdü, o zaman insanlar 1200 kaloriyə uyğun gələn fındığın miqdarını hesablayıblar və yemədən yalnız fındıq yeyərək arıqlayıblar. başqa bir şey. Başqa bir nəfər isə paxlavanı çox sevirdi və yalnız paxlavanın kalorisini hesablayaraq yeyib və arıqlayıb. Ancaq bu cür qidalanma arıqlamağa səbəb olsa da, bir müddət sonra birtərəfli qidalanma səbəbiylə qidalanma çatışmazlıqları ortaya çıxmağa başladı. İnsanlar saç tökülməsindən, dırnaqların qırılmasından, ürək döyüntüsündən şikayətlənməyə başladılar.

İndiki vaxtda birtərəfli qidalanma heç vaxt tövsiyə edilmir. Məlumdur ki, insan orqanizminin bütün qida qruplarına ehtiyacı var. Bu səbəblə xəstəyə karbohidrat, zülal və yağlı qida qrupları öyrədilir və gündəlik metabolizminə uyğun olaraq nə qədər yeyəcəyi planlaşdırılır. Xəstə bütün qida qruplarını yediyi üçün orqanizmdə heç bir xəstəliyə səbəb olmur.

2) KÖHNƏ PİHAZA QAYDALARI: ŞƏRTLƏRİLƏR arıqlamağa kömək edir.

YENİ Pəhriz QAYDASI: TƏRKİBİNDƏ ŞƏRDİNDİRİCİ OLAN QİDA VƏ İÇKİLƏR ÇƏKİ ALMAYA SƏBƏB OLA BİLƏR.

Süfrəmizdə istifadə etdiyimiz şəkərin miqdarı nə qədər çox olarsa, Onun kalorili olduğunu öyrəndikdə biz alimlərin gözləri geniş açıldı və bu gün piylənmənin bu qədər geniş yayılmasının ən böyük səbəbi olaraq bu şəkəri gördük. Amma şəkərin həyatımızda elə böyük yeri var idi ki, ondan imtina etmək mümkün deyildi. Sonra dedilər ki, bu şəkərdən imtina edək, amma onu şəkər dadı olan, lakin kalorisi olmayan, yəni enerji dəyəri olmayan qida ilə əvəz edək. Belə bir qida tapmalı olduğumuz deyilirdi və bu mövzuda aparılan araşdırmalarla dadlandırıcılar da işlənib hazırlanmışdır. Bəli, şəkər dadı idi və enerji dəyəri demək olar ki, sıfır idi. Beləliklə, tatlandırıcılar həyatımıza daxil oldu. O, uşaq şərbətlərindən tutmuş tortlara, peçenyelərə və s. bir çox içkilərdə öz yolunu tapdı. Tatlandırıcılarla hazırlanan bu cür qidalar və içkilər illərdir pəhriz siyahılarının baş incisi olub.

Lakin son illərdə aparılan bəzi araşdırmalar göstərib ki, bu dadlandırıcılardan çox istifadə etmək xərçəngin bir çox formalarının riskini artırır. , xüsusilə sidik kisəsi şişləri. İllərdir arıqlamağa töhfə verdiyi deyilən bu tatlandırıcıların əksinə kilo almağa səbəb ola biləcəyini göstərən bəzi araşdırma nəticələri son zamanlarda dərc edilmişdir. Tatlandırıcıların bağırsaqlardakı qlükoza sensorlarını stimullaşdıraraq bədəndə daha çox şəkərin yığılmasına səbəb olduğu düşünülür. Bundan əlavə, dadlandırıcılar aclığı daha tez və növbəti yeməkdə daha çox yemək ehtiyacına səbəb ola bilər.

3) KÖHNƏ PİHAZA QAYDASI: PİHAZDA ÇÖRƏK YEMƏYİN

YENİ PİHRA QAYDASI: ÇÖRƏK ƏN ƏLAQƏLİ QİDALARDAN BİRİDİR.

İllərdir ki, bir çox insanlar pəhriz saxlamağa başlayanda ilk işi çörəyi kəsmək olub. Çörək yeməklə birlikdə yeyilmədikdə, bədən çörəyin tərkibindəki qlükozadan daha çox enerji mənbəyi kimi istifadə edir və bu qeyri-kafi olduğu üçün insanda karbohidratları yüksək olan digər qidalara istək şəklində qarşısıalınmaz yemək hücumu baş verə bilər. karbohidrat çatışmazlığı. Bir dəfə o, belə bir yemək hücumu keçirsə, o, imtina edər və iki dəfə artıq kökələrdi.

Biz artıq ən əsas qida elementimiz olan çörəkdən qorxmuruq. Xüsusilə düyü, makaron, xəmir və desert kimi qidaların yerinə əsas yeməklə birlikdə qəbul edilən bir və ya iki dilim çörək hər iki insanı sevindirəcək. Sizi daha çox qane edir və bədənin əsas yanacağından məhrum olmadığından, sonrakı yemək hücumları daha az olur. Çörək, düyü və makaronla müqayisədə onun tərkibində yağ olmadığı üçün kalorisi azdır. Çörək yeyən zaman porsiyalara nəzarət etmək daha asandır və çörək insanı daha uzun müddət tox saxlayır.

4) KÖHNƏ PİHAZA QAYDASI: 6 PİHRA YEYİN

YENİ PİHRA QAYDASI: AÇ QALDIĞINDA YE, MÜMKÜN GÜNDƏ 3 DƏF YE

Az-az və tez-tez yemək yeyəndə bu, mədəaltı vəzidən daimi insulin ifrazına səbəb olur, çünki şəkər davamlı olaraq içəriyə daxil olur. Bədən. İnsülin anabolik, yəni yağ yığan hormondur. Bu yüksək insulin səviyyəsi insanın daha tez ac qalmasına səbəb olur. Yediyiniz qidanın tərkibindəki şəkər yağ toxumasında daha tez saxlanılır. Eyni zamanda, insan maddələr mübadiləsini davam etdirmək üçün tez-tez yemək lazım olduğunu düşündüyü üçün o yeməyi yeyərkən növbəti yeməyi xəyal edir və istər-istəməz daha çox yemək haqqında düşünməyə başlayır. Bu zaman insanın iştahı artır və növbəti yeməkdə daha çox yeməyə başlayır.

Ancaq yemək fizioloji ehtiyacdır. Necə ki, yuxulu olanda yatırıq, tualetə getmək lazım olanda tualetə gedirik, soyuq olanda daha isti geyinir, ac olanda yemək lazımdır. Burada nəzərə alınması lazım olan ən mühüm məqam aclığı çox uzun müddətə təxirə salmamaqdır. Aclığımızı çox gecikdirsək, növbəti yeməkdə çox yeyəcəyik. Son araşdırmalara görə, gündə üç dəfə yemək yeməyin insan orqanizmi üçün daha uyğun olduğu düşünülür.

Biz bilirik ki, qədim dövrlərdə elektrik olmadığı üçün insanlar gün işığına görə özlərini proqramlaşdırırdılar. Gün səhərin ilk işığı ilə başladı və günəş batdıqda bitdi. Belə olduğu üçün nahar saatları uzadılmadı. Bədənin gecə və gündüz hormonları balanslı şəkildə işləyirdi. Eyni zamanda, hərəkətlilik olduğundan o vaxt heç bir çəki problemi ilə üzləşmədik. O vaxtlar səhər yeməyi 9-10, axşam yeməyi isə 16-18 arası yeyilirdi. İndiki vaxtda uzun iş saatları səbəbindən bu qidalanma tərzini qura bilmiriksə, gündə maksimum dörd dəfə yeməklə məhdudlaşdırmalıyıq. Xüsusilə günorta və şam yeməyinin yeri də dəyişə bilər. Beləliklə, ikindi namazının əsas yeməyidir Eyni şeyi etmək və şam yeməyinizi qəlyanaltı kimi saxlamaq ən yaxşı yemək üsulu ola bilər.

Keçmişdə yüksək şəkərli qidalar heç vaxt tövsiyə edilmirdi. pəhrizlər. İllərdir insanlar yerkökü və kartofla düşmənçilik edib. Bu qidaları gündəlik həyatlarından tamamilə çıxardılar. Ancaq vitamin və minerallarla zəngin olan bu qidalardan çox da qorxmamalıyıq. Bir kök insanın gündəlik A vitamini ehtiyacını demək olar ki, ödəyir.

Son illərdə aparılan bir çox araşdırmalar göstərib ki, tərkibində yüksək şəkər olan bəzi qida qrupları zülalla birlikdə istehlak edildikdə insanı tox saxlaya bilir. Kartof, kök, qarğıdalı kimi qidalar qatıq və ya ayranla istehlak edildikdə qan şəkərini çox tez yüksəltmir və insanı daha tez ac edir. Məhz buna görə də artıq glisemik indeksi yüksək olan qidalar qatıqla birlikdə tövsiyə olunur.

6) KÖHNƏ PİHAZA QAYDASI: PİHRADA OLAN ZAMAN AZ yağlı qatıq, az yağlı süd, az yağlı pendir yeyin.

YENİ PİHAZA QAYDASI: TƏBİİ YAĞ YOX, ƏLAVƏ YAĞ İLE HAZIRLANAN QİDALARDAN UZAQ KEÇİN

Pəhriz deyiləndə insanlar düşünürdülər dərhal bazara getmək və az yağlı hər cür məhsul almaq. İnsanlar xüsusilə az yağlı süd, qatıq və pendir alırdılar. Öz həyatlarında bilmədən yedikləri gizli yağda yüksək olan yeməkləri bilmədən yeməyə davam edərdilər. Məsələn, alış-veriş mərkəzində qızardılmış küftə ilə yüngül ayran içənləri görərdik. Küftə qrildə bişirildiyi üçün az yağlı olduğu düşünülür, küftə, Adana, dönər və s. kimi qiymədən hazırlanan ətlər isə manqalda olmasına baxmayaraq, adətən quyruqla hazırlandıqları üçün çox yüksək yağ tərkibinə malikdir. yağ əlavə edilir. Pişirmə xəmiri alarkən unun içinə yağ qatıldığı üçün kalorisi çox yüksək olur.Ona görə də təbii olaraq yağ ehtiva edən süd və qatıq kimi qidaları yüngül deyil, gündəlik olaraq istehlak etmək tövsiyə olunur. Lakin insanlar öz əlləri ilə yağ əlavə etdikləri qidalara diqqətli olmalıdırlar.

_{oxumaq: 0}