Bu gün televizoru yandırdım və kanalları gözdən keçirdim. Qidalanma demək olar ki, hər kanalda müzakirə olunur. “O yeməyi yeyin, onu istehlak etməyin” və s. çoxlu ifadələr. Yaxşı, kim danışır? Bəziləri kardioloq, bəziləri daxili xəstəliklər... Nadir hallarda da olsa, dietoloqa rast gəlmək də mümkündür.
"Qidalanma" nədir? Niyə bu qədər vacibdir? Öyrənmək bu qədər asandır? Ən əsası odur ki, danışılanlar yetərincədir?
Qidalanma haqqında son illərdə çox danışılır və hələ uzun illər danışılacaq. Artıq bilirik ki, genetik quruluşumuzdan asılı olmayaraq, sağlam həyat tərzi və düzgün qidalanma modeli bir araya gəldiyi zaman xəstəliklərdən 70-80% qoruna bilərik.
İllər ərzində həyat tərzimiz dəyişib. Urbanizasiyanın sürətli artması, iş həyatımızın intensivliyi və s. Nədənsə hamımızın həyatımızda təlaş var. Bu həyat tərzi dəyişikliyi qidalanmamıza təsir etdi. Qəbul etdiyimiz kalorilər artarkən, xərclədiyimiz kalorilər azaldı. Yemək seçimlərimiz dəyişdi. Fast food və qazlı içkilər həyatımıza sürətlə daxil olub. Protein istehlakımız artdı. Tərəvəz və meyvələri az istehlak edərkən, köçməyi də unutduq. Bunlara ətraf mühit faktorları da əlavə olunduqda, piylənmə, şəkərli diabet, ürək xəstəlikləri və xərçəng halları artdı.
Belə olduqda, 'qidalanma' əhəmiyyət qazandı. Hər kəs qidalanma haqqında danışır. Amma biz “bütün bunlar ətraf mühitimizə necə təsir edəcək?” sualını atladıq.
Əhalinin sürətli artımı ilə yanaşı, istehlak vərdişlərimizin dəyişməsi, ətraf mühitin çirklənməsinin artması, bərpa olunan və bərpa olunmayan mənbələrin sürətlə istehlakı həm bu günü, həm də gələcəyi narahat edən mühüm problemə çevrilib. Resurslarımızın məhdud olması və əhalinin artım tempi ilə ərzaq istehsalı arasındakı tarazlığın getdikcə pisləşməsi yaxın gələcəkdə ərzaq təhlükəsizliyi baxımından hamımız üçün böyük təhlükə yaradır.
Bütün bu səbəblərə görə, Bu gün təkcə “adekvat və balanslaşdırılmış qidalanma”ya deyil, həm də “adekvat, balanslaşdırılmış qidalanmaya” ehtiyacımız var.Biz “balanslı və davamlı qidalanma”dan danışıb, qidalanma proqramımızı buna uyğun planlaşdırmalıyıq.
Bu günə qədər nə haqqında danışmağı unutmuşuq? Biz nə edə bilərik? Gəlin bir nəzər salaq.
Piylənmədən danışarkən, qidaya çata bilməyənləri unutmuşuq. Dünyada hər 5 saniyədə bir uşaq aclıqdan ölür.
Hər 5 saniyədə 300 ton qida israf edilir. f olur. Türkiyədə hər gün 6 milyon çörək zay olur. Əgər dünyada ərzaq tullantıları cəmi 25% azaldılsa, 870 milyon insanın illik ərzaq ehtiyacı ödənilə bilər.
Türkiyənin 2030-cu ildə 100 milyon əhalisi olacağı gözlənilir. Beləliklə, bu əhali üçün kifayət qədər qidamız varmı?
Dayanıqlı qida gələcəyi üçün pəhrizimizi dəyişək. Protein istehlakımızı azaldaq. Daha az ət, daha çox tərəvəz istehlak edək. Unutmayaq ki, 1 kiloqram əti süfrəmizə gətirmək üçün 15500 litr su sərf olunur.
Dayanıqlı balıq ovuna dəstək olaq. Qara dənizdəki 161 balıq növünün 59%-i təhlükə altındadır. Vaxtı gəlməmiş ov etməyək.
Sıfır tullantı prinsipini qəbul edək. Gəlin birdəfəlik fikirdən əl çəkək. Plastikdən istifadəmizi azaldaq. Və ən əsası, təkrar emala diqqət yetirək.
Bu dünya hamımıza məxsusdur. Gələcək nəsillərə daha yaxşı bir dünya buraxmaq üçün əl-ələ verək. Bir insanın görəcəyi tədbirlərdən narahat olmayın. 'Damla damla, göl göl olur'.
oxumaq: 0
