Dietoloq Gözde Ağca orucluq ayının bütün dünyada milyonlarla müsəlmanın hər il gözlədiyi, mənəvi və fiziki təmizlənmənin aparıldığı ilin ən gözəl dövrlərindən biri olduğunu ifadə edərək, uzun müddətli aclıq son illərdə elm adamlarının ən çox maraqlandığı mövzulardan biridir. Dietoloq Gözde Ağca, 20 ildir aclıq üzərində çalışan yapon alimi Yoshinori Ohsumi 'autofagiya' mövzusundakı araşdırmalarına görə 2016-cı ildə Fiziologiya və Tibb üzrə Nobel Mükafatına layiq görülüb. Autofagiya hərfi mənada özünü yemək (fagiya) deməkdir. Başqa sözlə, hüceyrə ac qaldıqda, qida maddələrini əldə etmək üçün öz köhnə və zədələnmiş strukturlarını məhv edir. Bu vaxt tam təmizlənmə və yenilənmə baş verir. Oruc zamanı, 16 saata qədər olan orucluq dövrlərində otofagiya işə düşür. Ramazanda hüceyrələr yenilənir, immun sistemi güclənir, orqanizm yenidən güclənir. Bunun tam mənəvi və fiziki yenilənmə olduğunu söylədik, lakin bu bir aylıq müddətdə necə yemək yediyiniz yenilənmə dövrünüzün əsasını təşkil edir. İftar və sahur, kifayət qədər su qəbulu və fiziki aktiv olmağın sağlam Ramazan ayının təməl daşları olduğunu söylədi.
İftarda nə yeyiləcəyini soruşduqda, Gözde Ağca, ümumiyyətlə, iftarda nə yeməli olduğuna diqqət yetirir. amma burada vacib bir məsələ də var.Onun nə qədər məğlub olması olmalıdır. Uzun müddət aclıq səbəbiylə qan şəkərinin aşağı olmasının təsiri ilə iftar süfrələri doyur, yeməklər tez yeyilir, sonra yorğunluq, mədə şişməsi, həzm pozğunluğu və həzm problemləri yaranır. İftarda oruc əvvəlcə su ilə açılmalı, daha sonra yemək çox yağlı olmayan şorba ilə başlamalıdır. Tez yemək əvəzinə, əsas yemək yaxşı çeynəməklə yavaş-yavaş bitirilməlidir. O, əsas yeməklərdə ətə üstünlük verilərsə, bişmiş, manqalda və ya qaynadılmış, paxlalılara üstünlük verilərsə, bir gün əvvəl suda isladıb, zirə kimi ədviyyatlardan istifadənin həzm sistemini asanlaşdıracağını deyən Dietoloq Gözde Ağca bildirib. sahurdan sonra yenidən yatmağı xatırlayaraq, orqanizmin sağlamlığı üçün əhəmiyyətli olduğunu və reflü şikayətlərinin qarşısını almaq üçün yağlı və ağır qidalara üstünlük verilməməsi lazımdır. Sahə iftara qədər tox qalmaq Burada kifayət qədər protein almaq çox vacibdir. Tox tutmaq üçün sahurda zülalla zəngin yumurta, pendir, süd və qatığa üstünlük verilə bilər. Burada digər vacib məqam salam, kolbasa, pasta, kartof qızartması kimi işlənmiş məhsullar kimi yağlı qidalardan uzaq durmaqdır. Susuzluq hiss etməmək üçün az duz, az ədviyyat, az yağ və yüksək maye tərkibli yemək hazırlanmalıdır. Sahurda maye istehlakınızı artırmaq üçün şorba, şəkərsiz kompot, kefir və ayran qəbul edə bilərsiniz. Gün ərzində qan şəkərinizi balanslı saxlamaq üçün sahurda kompleks karbohidratlar da unudulmamalıdır. İftarda olduğu kimi sahurda da təzə tərəvəz və göyərtilərin süfrədə öz yerini tutması lazım olduğunu xatırladıb.
Diyetoloq Gözde Ağca son xəbərdarlıq edib. Xüsusilə şəkər xəstələri, hamilə qadınlar, süd verən qadınlar, ağır ürək və böyrək xəstəlikləri olanlar, mədə xorası, öd kisəsi iltihabı və ya daşları olanlar, qaraciyər çatışmazlığı, təzyiq xəstələri oruc tutarkən risk altındadırlar. O bildirib ki, belə xroniki xəstəliyi olanlar və ya müntəzəm olaraq dərman istifadə edənlər xəstəlikləri ilə bağlı mütəxəssis həkimə müraciət etməli və dietoloqla birlikdə qidalanma planı yaratmalıdırlar.
oxumaq: 0
