Yrd.Bu gün Türkiyə cəmiyyətində yoluxucu xəstəliklər azaldığı halda, xroniki xəstəliklərə yoluxma halları artmaqdadır. Dos. Dr. Mustafa Ünal həddindən artıq duz istehlakının təkcə yüksək təzyiqin səbəbi deyil, həm də bu gün mühüm sağlamlıq problemlərinə çevrilən mədə xərçəngi, osteoporoz və böyrək xəstəliklərinin inkişafı ilə yaxından əlaqəli olduğunu bildirib. Ünal açıqlamasına belə davam edib: “Bu gün Türkiyə cəmiyyətində yoluxucu xəstəliklər azalarkən, xroniki xəstəliklər də artır. Qidalanma vərdişlərindəki dəyişikliklər və oturaq həyat tərzi piylənmə, şəkərli diabet, hipertoniya, yüksək xolesterin və ürək-damar xəstəliklərinin daha çox yayılmasına səbəb olub. Qərbin fast food yemək vərdişləri ilə yanaşı, həddindən artıq duz istehlakı da xroniki xəstəliklərin səbəblərindən biridir. Bu səbəbdən, əhalinin sağlamlığını qorumaq və xəstəliklərin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq məqsədilə cəmiyyətimizdə duz istehlakını mərhələli şəkildə tövsiyə olunan səviyyələrə endirmək məqsədilə Səhiyyə Nazirliyi tərəfindən “Türkiyə Həddindən artıq Duz İstifadəsinin Azaldılması Proqramı” yaradılıb və qüvvəyə minib. sağlamlıq siyasəti kimi. Həddindən artıq duz istehlakı da dəyişdirilə bilən qeyri-sağlam qidalanma təcrübəsidir və bir çox xroniki xəstəliklərin kökündədir. Həddindən artıq duz istehlakının mühüm faktor olduğu hipertoniya, dünyada qarşısı alına bilən ölüm səbəbləri arasında bir nömrəli risk faktorudur. Duz, hər 10 böyükdən 3-də hipertoniyaya səbəb olan qan təzyiqinin artmasında mühüm faktordur. Hipertoniya nəzarət edildikdə, insult və ürək çatışmazlığı halları iki dəfə azalır. Bundan əlavə, həddindən artıq duz istehlakının təkcə yüksək təzyiq səbəbi deyil, həm də bu gün mühüm sağlamlıq problemlərinə çevrilən mədə xərçəngi, osteoporoz və böyrək xəstəliklərinin inkişafı ilə sıx əlaqəli olduğu müəyyən edilmişdir. Yetkinlər üçün tövsiyə olunan gündəlik duz miqdarı 5 qr.1 çay qaşığı duza uyğun gələn bu miqdar artıq gündəlik qidalar vasitəsilə qəbul edilir. Ölkəmizdə bu miqdar tövsiyyə olunan miqdarın (15 qr.) təxminən 3 qatını təşkil edir.Araşdırmalar göstərib ki, gündəlik duz qəbulu 5 qram və daha çox (2000 mq natrium) ümumi ürək-damar xəstəlikləri riskini artırır. İnsult riskini 17% və insult riskini 23% artırır. Son 30 ildə duz qəbulu adambaşına təxminən 6 qram azalıb. "Lakin bu hələ kifayət qədər səviyyədə deyil" dedi.
Duz istehlakını azaltmağın yollarından danışan Yrd. Dos. Dr. Mustafa Ünal bu yolları belə sıraladı; “Hər zaman təzə və duz əlavə edilməmiş qidaları seçin. Yeməklər az duzlu və ya duzsuz hazırlanmalıdır. Yodlaşdırılmış duzdan mütləq istifadə edilməlidir. Süfrədə duz çalandan istifadə etməməklə duz qəbulunu 15% azaltmaq olar. Yeməyin dadına baxmazdan əvvəl duzdan istifadə etmək vərdişindən əl çəkin. Hipertoniya kimi sağlamlıq probleminiz varsa, aldığınız hazır məhsulların etiketlərini mütləq oxuyun. “Duzsuz” və ya “az duzlu” qidaları seçin. Duz yerinə cəfəri, nanə, kəklikotu, şüyüd, şüyüd və reyhan kimi ədviyyatlar və ətirli maddələr seçin. Turşu, ketçup, xardal, zeytun, soya sousu, salat sousu və s. Qidaların tərkibində yüksək duz var. Bu qidalardan uzaq durun və ya çox nadir hallarda istehlak edin."
Həddindən artıq duz istehlakının zərərlərindən danışan Dos. Dr. Mustafa Ünal həddindən artıq duz istehlakının yüksək təzyiq, ürək xəstəlikləri, iflic, osteoporoz, böyrək xəstəliklərinə səbəb olduğunu söylədi. və bəzi xərçəng növləri.açıldığını bildirmişdir.
oxumaq: 0
