Vegetarianlar ət və ya heyvan mənşəli qidaları ümumiyyətlə və ya məhdud şəkildə istehlak etməyən insanlar kimi müəyyən edilir. Sağlamlığı qorumaq və bəzi xroniki xəstəliklərin riskini azaltmaq üçün vegetarianlar qida rasionlarında kifayət qədər miqdarda vitamin B12, vitamin D, ω-3 (omeqa 3) yağ turşuları, kalsium, dəmir və sink qəbul etməlidirlər. vahid pəhriz nəticəsində müəyyən edilir.
Vegetarian qidalanmanın növləri hansılardır?
Vegeterian pəhriz vegan, lakto- vegetarian, lakto-ovo vegetarian, yarı vegetarian və ya qismən vegetarian, bir çox növləri var. Bunlar;
Lacto-Ovo Vegetarian Pəhriz: Pəhrizdə bitki mənşəli qidalar, süd məhsulları və yumurtalar daxildir.
Lakto-Vegetarian Pəhriz. :strong> Pəhrizə ət, balıq və yumurta daxil deyil, yalnız süd və süd məhsulları və bitki mənşəli qidalar daxildir.
Ovo-Vegetarian Pəhriz: Ət və süd məhsulları pəhrizə daxil edilmir. Bununla belə, bitki mənşəli qidalar və yumurtalar var.
Veqan pəhriz:Bütün heyvan mənşəli qidalar, ət məhsulları, süd və süd məhsulları, yumurta, bal və s. qidalar istehlak edilmir. Bəzi veqanlar gündəlik həyatda dəri və ipək kimi heyvan mənşəli məhsullardan belə istifadə etmirlər.
Yarı Vegetarian Pəhriz: Bu pəhrizdə ət istehlak edilmir. Pəhrizdə məhdud miqdarda quş əti və dəniz məhsulları, həmçinin bitki mənşəli qidalar var. O, həmçinin süd və süd məhsulları və yumurta istehlak edə bilər.
Ədəbiyyatda vegetarian pəhrizdə olan şəxslərin normal insanlardan daha sağlam ola biləcəyinə dair heç bir əminlik olmadan araşdırmalar mövcuddur. Ancaq yaş, cins, həyat tərzi, yemək vərdişləri kimi bir çox faktorla yanaşı, fərdin istehlak etdiyi vegetarian pəhriz növü də çox vacibdir. Çünki bəzi vegetarian pəhrizlərdə heyvan mənşəli qidaları heç qəbul etməyən qruplar var. Odur ki, qida ilə xaricdən orqanizmə alına bilməyən vitamin və mineralların çatışmazlığı ilə bağlı gələcəkdə xəstəlik riski yarana bilər. Bu neqativ halların qarşısını almaq üçün düzgün və faydalı vegetarian pəhrizi mənimsəmək və bu qidalanma növünü həyat tərzinə çevirmək istəyən şəxslər Biz onlara mütləq bir mütəxəssisdən kömək almağı tövsiyə edirik.
VEGETERİAN QİDALANMALARININ QIZIL QAYDALARI
• Vegetarian fərdlər müxtəlif qidaları təmin etməlidirlər. bütün qidaları lazımi miqdarda alın.
• Əti əvəz edən yumurta, paxlalılar, qoz-fındıq və yağlı bitkilər müvafiq miqdarda istehlak edilməlidir.
• Balıq istehlak edilmədikdə, 2 porsiya gündə omeqa-3 yağları olan qidalar istehlak edilməlidir. Onların 1 xidmət dəyəri; 1 xörək qaşığı (10 mL) kətan toxumu yağı; 1 xörək qaşığı (10 q) əzilmiş kətan toxumu; 2 ovuc (60 q) qoz; bir xörək qaşığı (10 mL) kanola və ya soya yağı.
• Əsas yeməklərdə əsas yemək kimi paxlalılar və ya yumurta istehlak etməyə diqqət yetirilməlidir.
• Bütün taxıllar, paxlalılar, qoz-fındıq. Lobya və toxum kimi bədən zülal sintezini artıran qidalardan ən azı ikisi gün ərzində istehlak edilməlidir.
• Şəkər, şəkərlə şirinləşdirilmiş qidalar və içkilər və ağ taxıl məhsulları yüksək enerji dəyəri, lakin heç bir qida dəyəri tələb olunduğundan daha böyük miqdarda istehlak edilməməlidir.
• Sərt qabıqlı meyvələr və yağlı toxumlar çox miqdarda yağ ehtiva etdiyi üçün tövsiyə ediləndən çox istehlak edilməməlidir.
• Hər gün B12 vitamininin ən yaxşı mənbəyi olan qidalardan ən azı 3 porsiya istehlak edilməlidir.
• Yüksək bədən çəkisi olan vegetarian fərd şəkərli qida və içkilərin istehlakını minimuma endirməlidir. aşağı qida dəyəri və mayonez və çips kimi yüksək yağ tərkibli qidalar.
oxumaq: 0