Şabalıdın 5-ci əsrdə Anadoludan Yunanıstana, oradan da bütün Avropaya yayıldığı bilinən qidalardan biri olduğu üçün onun insan qidalanmasındakı yeri qədim dövrlərə gedib çıxır. Soyuq qış günlərinin gəlişi ilə küçələr şabalıdın iştahaaçan qoxusu ilə dolur. İnsanların böyük əksəriyyətinin istehlak etdiyi şabalıd həm çiy, həm qaynadılmış, həm də düyü və desertlərin içinə qoyula bilən qidalardan biridir. Tərkibində bir çox vitamin və mineral olan şabalıdın iştahaaçan təsiri və ləzzətli olması ilə yanaşı insan sağlamlığına da bir çox faydası var. Şabalıdın faydaları və tərkibindəki vitaminlərlə bu məqalədə tanış ola bilərsiniz.
Şabalıdın tərkibində hansı vitaminlər var?
Şabalıd tərkibində bol miqdarda qida dəyəri olan qidalardan biridir. vitaminlər və minerallar. Havaların soyuması ilə insan orqanizminin enerji tələbatı artır. Şabalıd artan enerji ehtiyacını ödəməyə kömək etməklə yanaşı, immunitet sisteminə verdiyi töhfə ilə də diqqət çəkir. Tərkibindəki bol C vitamini sayəsində immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir. Şabalıd həm də B kompleks vitaminləri B1 (Tiamin), B2 (Riboflavin), B6 (Piridoksin) və B9 (Fol turşusu) vitaminləri ilə zəngin olan meyvələrdən biridir. B və C vitaminləri ilə yanaşı, xüsusilə göz sağlamlığına əhəmiyyətli töhfələri ilə tanınan A vitamini, şabalıdın tərkibindəki əhəmiyyətli vitaminlərdən biridir. Şabalıd E vitamini ilə də zəngindir. Bunlara əlavə olaraq şabalıd kalsium, maqnezium və kalium kimi minerallarla zəngin bir meyvə çeşididir. Tərkibindəki bütün bu vitamin və minerallar insan sağlamlığı üçün çox vacibdir.
Şabalıdın Faydaları Nələrdir?
Ölkəmizdə şabalıd becərilməsi Aydın, İzmir, Kastamonu, Bartında geniş yayılmışdır. , Bursa, Sinop, Kütahya illeri olaraq edilir. Şabalıdın qida dəyəri yetişdirildiyi növə, iqlimə və ekoloji şəraitə və yetişdirilmə üsuluna görə dəyişir. Şabalıd bir növ meyvədir. Sərt qabıqlı qoz-fındıqların çoxunda yüksək miqdarda yağ olduğu halda, sərt qabıqlı quruluşu ilə tanınan şabalıdın bu qidalar arasında xüsusi yeri var. Şabalıdın tərkibindəki karbohidratların və nişastanın miqdarı yağ nisbətindən xeyli yüksəkdir. Bu xüsusiyyətə görə Şabalıd doldurucu qidalar arasındadır və pəhriz saxlayanlar tərəfindən rahatlıqla seçilə bilər. Bunlara əlavə olaraq şabalıdın tərkibində protein, yağ, lif, A, B, C və E vitaminləri var. Maqnezium, xlor, kalsium, kalium, dəmir və fosfor mineralları baxımından da zəngin mineral mənbəyidir. Tərkibindəki vitamin və minerallar sayəsində şabalıd insan sağlamlığına kifayət qədər töhfə verir. Şabalıdın faydalarını aşağıdakı kimi sıralamaq olar: Bu xüsusiyyət şabalıdı sizi uzun müddət tox saxlaya biləcək qidalardan biri edir. Uzun müddət toxluq hissi verən qida olduğundan qanda şəkərin ani dəyişməsinə səbəb olmur. Bu səbəbdən diabet xəstələrinin istehlak edə biləcəyi qidalardan biridir. Lakin tərkibindəki karbohidratların miqdarı çox olduğu üçün şəkər xəstələri şabalıdı nəzarətli şəkildə, həddindən artıq dozada qəbul etməməlidirlər.
Şabalıd ishalın sağalmasına da kömək edir.Şabalıddır. gözləyən analar üçün də vacib qidadır. Mədə dəstəkləyici təsiri sayəsində hamiləliyin ilk aylarında ürək bulanması zamanı rahatlaşdırıcı təsir göstərir. Bundan əlavə, ana bətnində olan ana və körpənin immunitet sisteminin normal fəaliyyətinə kömək edir. Tərkibindəki fol turşusu sayəsində körpənin ana bətnində inkişafına da töhfə verir.Şabalıd varikoz damarları və hemoroid (hemoroid) ilə bağlı şikayətləri aradan qaldırmağa kömək edir.Şabalıd bol C vitamini ehtiva edir. Bu xüsusiyyəti sayəsində virus və qrip infeksiyaları qarşısında, xüsusən də havalar soyumağa başlayanda zəifləyən immunitet sisteminin normal fəaliyyətinə töhfə verir.İltihab əleyhinə təsir göstərir. antiinflamatuar xüsusiyyətləri sayəsində təsir göstərir. Orqanizmdə olan sərbəst radikallar qocalma prosesini sürətləndirir. Şabalıd sərbəst radikallarla mübarizə apararaq qocalmanın təsirlərini azaltmağa kömək edir.Tərkibində kalsiumla zəngin mineral qaynağı kimi tanınır. Tərkibindəki minerallar sayəsində sümük və dişlərin inkişafını dəstəkləyir.Şabalıd həm də zəngin kalium mənbəyidir. Bu şəkildə normal qan təzyiqinin saxlanmasına kömək edir. Kalium çatışmazlığından əziyyət çəkən insanlar gündəlik qida rasionuna şabalıd əlavə edə bilərlər.Bu dəyərli meyvə həm də qan dövranını tənzimləyərək, qanda xolesterinin səviyyəsini azaltmaqla ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyir. >Şabalıdın tərkibində olan B vitamini sinir sisteminin normal fəaliyyətinə töhfə verməklə yanaşı, xoşbəxtlik hormonu olaraq bilinən serotonin istehsalını dəstəkləyir.Şabalıd fol turşusu baxımından da zəngin bir qidadır. . Tərkibindəki fol turşusu sayəsində qırmızı qan hüceyrələrinin normal fəaliyyətinə töhfə verir.Şabalıdın tərkibindəki dəmir sayəsində bədəndə qırmızı qan hüceyrələrinin və hemoglobinin normal formalaşmasına kömək edir. Bu yolla anemiyanın qarşısını almağa kömək edir.Tərkibindəki dəmir, vitaminlər və C və B vitaminləri kimi minerallarla yorğunluğu və yorğunluğu aradan qaldırmağa kömək edir, eyni zamanda orqanizmdə normal enerji əmələ gəlməsinə kömək edir.Enerji Donor xüsusiyyəti ilə tanınan şabalıd cinsi gücü artırır və reproduktiv sistemin normal fəaliyyətinə töhfə verir.Şabalıd özü olmayan qidalardan biridir. Bu səbəbdən çölyak xəstələri kimi qlüten allergiyası olan insanlar onu rahatlıqla istehlak edə bilərlər.Şabalıd tərkibindəki E vitamini sayəsində dəri sağlamlığına müsbət təsir göstərir. Bazarda olan üz maskalarının bəzilərinin tərkibində şabalıd olduğu da görünür.li>Şabalıd amin turşuları ilə də çox zəngin idi. r. Bu səbəblə, vegan pəhrizini mənimsəyən insanlar tərəfindən rahatlıqla istehlak edilə bilər.Şabalıdın meyvəsi ilə yanaşı çiçəkləri də insan sağlamlığı üçün çox əhəmiyyətlidir. Xüsusilə arıçılıq sektorunda şabalıd çiçəklərindən çox istifadə edilir. Şabalıd çiçəklərindən əldə edilən şabalıd balının insan sağlamlığı üçün çoxlu faydaları var. Lakin şabalıd balı yüksək qida dəyərinə görə ölçülü istehlak edilməsi lazım olan qidalardandır.Şabalıdın qabığı qaynadılıb suyu içildikdə sakitləşdirici və stress keçirə bilər. -sinirlərə təsirini azaldır.Şabalıd bəşər tarixinin ən qədim qidalarından biridir. . Bu səbəbdən tarix boyu müxtəlif şabalıd bişirmə üsullarından istifadə edilmişdir. Şabalıdı çiy istehlak etmək mədə xəstəliklərinə səbəb ola bilər. Şabalıd sobada, tavada, manqalda qızardılaraq və ya qaynadılmış halda istehlak edilə bilər. Yanğına və ya yüksək temperatura məruz qalma sərbəst radikalların əmələ gəlməsi ilə nəticələnə bilər. Şabalıdın qida dəyərini qorumaq üçün qaynadaraq istehlak edilməsi məsləhət görülür. Qan dövranını sürətləndirici təsiri səbəbiylə xüsusilə yüksək təzyiq xəstələri istehlak edərkən ölçülü davranmalıdır. Şabalıd tərkibindəki lifli tərkibi sayəsində şəkərin nəzarətli yüksəlməsini təmin edir, lakin nişasta və karbohidratlarla yanaşı, lifli tərkibi ilə də zəngin bir meyvədir. Buna görə də xüsusilə diabet xəstələrinin şabalıddan ehtiyatla istifadə etmələri tövsiyə olunur. İlk növbədə sağlamlığınızla bağlı hər cür problemlə bağlı ən yaxın tibb müəssisəsində müayinələrdən keçməyi unutmayın.
oxumaq: 10
