İlk olaraq kefir nədir?
Kefir süddən hazırlanan fermentləşdirilmiş içkidir. Kefir taxılları soya südü, düyü südü, qoz südü və hindistan cevizi südü kimi müxtəlif süd alternativlərindən də hazırlana bilər. Bakteriyalar südü fermentləşdirir və vitaminlər, asetat və laktat kimi bir sıra müxtəlif maddələr yaradır. Görünüşünə görə ayrana bənzəyir, amma tərkibindəki probiotiklər qatıqdan fərqlidir.
Bəs bu probiyotiklər nədir? Probiyotiklər bağırsaqlarda mikrob balansını təmin edən canlı mikroorqanizmlərdir. Kefirdə olan faydalı probiotik bakteriyalar növləri bunlardır: Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus kefiranofaciens, Lactococcus lactis və Leuconostoc növləri.
Kefirdə bol miqdarda olan zərərli bakteriyaların düşməni olan bu probiotiklər orqanizmimizə hansı faydaları təmin edir? >• Qəbizlik problemlərini və ağız qoxusunu aradan qaldırmağa kömək edir.
• Onlar nəzarət edir. Bağırsaqdakı zərərli bakteriya və immunitet sistemini gücləndirin.
• Antibiotiklərin istifadəsi səbəbindən təbii florasının pozulduğu bağırsaqları düzəldirlər. P>
B qrupu və K vitamini.
• Onlar bağırsaqlardan kalsiumun sorulmasını artırır.
• Zərərli bakteriyaların yaratdığı infeksiyaların qarşısını alırlar,
• Tərəfindən Vaginal florasını tarazlı vəziyyətdə saxlamaq, vaginal infeksiyalara səbəb olan patogen mikroorqanizmlərin (Candida) inkişafının qarşısını alır.
• Səyahət zamanı sidik yollarının infeksiyası və ishal səbəb olan E.Coli bakteriyalarının inkişafının qarşısını alır.
• Allergiya simptomlarını azaltırlar
• Dərinin görünüşünü yaxşılaşdırırlar.
Onlar laktoza və zülalın həzmini asanlaşdırmaqda təsirli olurlar.
Bu faydalardan başqa, kefirdə laktoza azdır. Fermentasiya nəticəsində süddə olan laktozanın böyük hissəsi laktik turşuya çevrildiyindən, laktoza dözümsüzlüyü olanlar kefiri rahatlıqla istehlak edə bilərlər.
İş zamanı qəlyanaltılarınıza təzə meyvənin bir hissəsini əlavə edərək sadə kefiri rahatlıqla istehlak edə bilərsiniz. gün.
oxumaq: 0
