Çoxlu faydaları ilə şirin kartof mətbəximizdə öz yerini möhkəmlədən, diqqətdən kənarda qalan və insan sağlamlığına çox böyük faydası olduğu üçün çox vaxt düşünülməyən kulinariya incisidir. Üzərində edilən araşdırmalara əsaslanaraq faydalarını ümumiləşdirsək, korluqdan diabetə, xərçəngdən hipertoniyaya qədər faydaları saysız-hesabsız olardı. Tərkibindəki yüksək dozada beta karotin (A vitamini) sayəsində sübut edilmiş xərçəng və revmatik xəstəliklərə qarşı müalicəvi təsiri və çoxsaylı faydaları ilə kral ailəsinin qidaları arasında yer alır. 2015-ci ildə Tayvanda aparılan araşdırmaya görə, onun revmatizmə qarşı təsirinin və xərçəng əleyhinə təsirinin tərkibindəki antosiyanin adlı maddədən qaynaqlandığı və xərçəng hüceyrələrinin çoxalmasının dayandırılmasına təsir etdiyi göstərilmişdir. (1). Zəngin bir sink, maqnezium və kalsium qaynağı olduğunu və narahatlıq, depressiya, bədən müdafiə sisteminin qeyri-kafi işləməsi kimi problemləri olan xəstələr üçün qida məhsulu olaraq artıqlaması ilə kifayət edəcəyini əlavə etmək unudulmamalıdır. bu elementlərin əskikliyi səbəbiylə və lif baxımından zəngin quruluşu ilə defekasiya vərdişini tənzimləyəcək. Damarları bağlayan və milyonlarla insanın bütün xəstəliklərdən əziyyət çəkdiyi ürək-damar sistemi xəstəliklərinə səbəb olan, damar divarında yağ çöküntülərinin əmələ gəlməsinin qarşısını alan xolesterolun sərtləşməsinin qarşısını aldığı aydın şəkildə görülmüşdür. dünyada. Onu da bilmək lazımdır ki, bitkinin yarpaqlarının belə Yaradanın möcüzəsi kimi gözümüzün qarşısında dayandığı bu araşdırma həm laboratoriya mühitində, həm də insanlar üzərində aparılan sınaqlarla nümayiş etdirilmişdir (2). Bundan əlavə, şirin kartof asanlıqla həzm olunduğu və allergiya riskinin az olduğu üçün körpələrin qidalanmasında ön plandadır.
Şirin kartofdan necə istifadə edə biləcəyinizi soruşsanız:
~ Qaynada və ya bişirə bilərsiniz.
>~ Püresi şəklində istehlak edə bilərsiniz.
~ Bişmiş kartof şəklində ət/pendir və s. əlavə edə bilərsiniz. Onu digər inqrediyentlərlə yeyə bilərsiniz.
~ Südlü desertlərdə istifadə edə bilərsiniz.
~ Çörək və ya çörəklərdə istifadə edə bilərsiniz.
~ Siz şorbalarda istifadə edə bilərsiniz.
oxumaq: 0
