Uşaqlıq dövründə qidalanma

Qidalanma, uzun müddət böyümə, inkişaf, sağlam və məhsuldar yaşamaq üçün lazım olan kifayət qədər enerji və qida maddələrini qida dəyərini itirmədən və sağlamlığa zərər vermədən ən qənaətli şəkildə təmin edəcək qidaları alıb istifadə etməkdir. . Qidalanma ana bətnində başlayır və körpəlik, uşaqlıq, yeniyetməlik, yetkinlik və qocalıq kimi dövrlərdə fizioloji ehtiyaclardan və fiziki vəziyyətdən asılı olaraq dəyişir. Körpələr və uşaqlar davamlı böyümə və inkişafda olduqları üçün qida çatışmazlığından ən çox əziyyət çəkən qruplardır. Böyümə və inkişaf, yetkinliyə doğru orqanların ölçüsündə və işləmə qaydasında baş verən inkişaflardır. Qidalanma insan inkişafının əsas amillərindən biri və həyata ən çox təsir edən amillərdəndir. Bu səbəbdən də uşaqlıq dövründə qidalanmaya diqqət yetirilməli olan bir məsələdir.

Uşaqlıq dövründə qidalanma müxtəlif amillərin təsiri altında ola bilər. Ümumi uşaqlıq dövrünü iki qrupa ayırsaq; 3-5 yaş arası məktəbəqədər dövr 6-12 yaş arası məktəb çağı kimi tanınır. Bu iki dövrdə uşaqlar bir çox fərqli faktorun təsiri altında ola bilərlər.

Məktəbəqədər dövrdə qidalanmanın məqsədi; Kifayət qədər qida müxtəlifliyi ilə optimal böyümə və inkişafı təmin etmək. Böyümə sürətinin yavaş olduğu və motor inkişafının sürətlə baş verdiyi bu dövrdə məqsəd, həyat boyu qidalanma qaydalarını planlaşdırmaq, yemək davranışını inkişaf etdirmək və müsbət qidalanma vərdişləri əldə etmək olmalıdır. İnsanların həyata addım atmağa çalışdığı dövrdə adekvat və balanslı qidalanma uşağın fiziki, emosional və ruhi həyatına birbaşa təsir edir. Bu dövrdə qazanılan sağlam qidalanma vərdişləri ilə gələcək həyat üçün qalıcı bir təməl yaradıla bilər. Məktəbəqədər uşaqlarda simptomlar və qidalara müəyyən münasibət yaranmağa başlayır; Yeməklərə diqqət yetirməyi dayandırırlar və ətraflarında baş verənlərlə daha çox maraqlanırlar. Uşaq həyatına ətrafındakı insanları təqlid edərək başladığı üçün bu yaşda uşağın ailə mühiti, həyat tərzi çox önəmlidir. Bu proses uşaq və ailə üçün qida seçimlərinin həddindən artıq olduğu çətin, lakin müvəqqəti bir dövrdür. Qida qrupları arasında tərəvəzləri daha az sevirlər, qarışıq yeməkləri qəbul etməyi sevmirlər və yeməkləri tanıya biləcəkləri şəkildə görmək istəyirlər. Dərhal uşağa deyin Hər cür yemək təklif edilməli, rutin olaraq yemək verilməməli, uşağın yeməkdən imtina etdiyi bəzi davranışlara icazə verilməlidir. Ailə süfrəsində mübahisə etmək, süfrə arxasında uşağa xəbərdarlıq etmək, cəzalandırmaq, digər uşaqlarla müqayisə etmək kimi davranışlar uşağın yeməkdən imtina etməsinə səbəb ola bilər. İştahda istəksizlik və dalğalanma davranışda da özünü göstərir. Bir çox araşdırmalara görə, məktəbəqədər dövrdə qidalanma təhsili alan ailələr uşağın sağlamlığına birbaşa təsir edir. Bundan əlavə, bu dövrdə qidalanma psixoloji təsir altında qalır və bəzi uşaqlar diqqəti cəlb etmək üçün yeməkdən imtina edirlər. Bu dövrdə uşağın yetərincə qidalanıb-qidalanmaması müəyyən aralıqlarla boy və çəki ölçülməklə yoxlanılır.

Məktəbli uşaqlar üçün qidalanma proqramının iki məqsədi var; Uşağa əsas qidalanma məlumatlarını və qidalanma ilə sağlamlıq arasındakı əlaqəni öyrənmə yaşında öyrətmək, sağlam olmaq üçün adekvat və balanslı qidalanma vərdişlərini təmin etmək, mövcud resurslardan istifadə etməklə məktəbli uşağının adekvat və balanslı qidalanmasını təmin etmək. . Bu dövrdə qida seçimində ailənin təsiri azalarkən ətraf mühitin təsiri əhəmiyyət qazanmağa başlayır. Məktəb yaşlı uşaqların ən mühüm xüsusiyyəti onların xarici görünüşünün daha çox önəm kəsb etməsi və bunun birbaşa yemək vərdişlərinə təsir etməsidir. Moda meyllərinin ən çox təsir etdiyi dövrdür. Uşaq məktəbə başlayanda və xarici mühitin təsiri altına düşdükdə pul xərcləməyə, yemək seçimi etməyə və özbaşına alış-veriş etməyə başlayır. Uşağın pulunun xərclənməsində media, reklamlar, dostlar və ailə çevrəsi təsirli olur. Bu dövrdə ailə qeyri-kafi ola bilər və məktəblərdə müəllimin rəhbərliyi də vacib olur. Bundan əlavə, sağlam qidalanma ilə bağlı mövzuların təhsil proqramlarına daxil edilməsi uşaqların qidalanmasına müsbət təsir göstərəcək. Bu baxımdan dövlət, məktəbəqədər təhsil, ibtidai və orta təhsil müəssisələrinin üzərinə mühüm vəzifələr düşür.

Qidalanmada mühüm amillərdən biri də gəlir səviyyəsidir. Cəmiyyətdə yoxsulluğun təsirinə məruz qalan ən həssas qrup uşaqlardır. Kasıb ailələrin uşaqlarında qida çatışmazlığının müxtəlif formaları, o cümlədən kliniki qidalanma, antropometrik meyarların pisləşməsi, qida maddələrinin kifayət qədər istehlak edilməməsi nəticəsində mikroelementlərin çatışmazlığı müşahidə olunur. edir. Bundan əlavə, sağlam qidalanmaq üçün zəngin olmaq deyil, məlumatlı, savadlı və ağıllı istehlakçı olmaq lazımdır. Biz şüurlu və seçici şəkildə ən azı aşağı kalorili və yağlı qidaları yeməliyik. Evdə yemək bişirmək və yemək vərdişi itirilməməlidir. Unudulmamalıdır ki, yağlı və fast food tipli qidalanma nisbətinin artdığı cəmiyyətlərdə xərçəng, ürək və digər xəstəliklər çoxalır və uşaqlar bu mövzularda məlumatlandırılmalıdır.

Əsas prinsiplər. Uşağın Qidalanması

Kifayət qədər qidalanma uşağın yaşına uyğun böyüməsi və inkişafı ilə qiymətləndirilir. Adekvat və balanslı bir pəhriz üçün lazım olan zülal, yağ, karbohidrat, vitamin və minerallar kimi qida maddələri qida ilə təmin edilir. Hər bir qidanın tərkibində olan qida maddələrinin miqdarı və növləri fərqlidir. Misal üçün; Təzə tərəvəz və meyvələr suda yüksəkdir və zülalda azdır; Paxlalılar daha az su və daha çox protein ehtiva edir. Bu səbəbdən qidalar qida dəyərinə görə dörd əsas qrup altında qruplaşdırılır.

Süd və süd məhsulları: Bu qrup qidalar; Sümük-dişlərin inkişafı, sinir sistemi və əzələlərin müntəzəm işləməsi üçün lazım olan vitamin və mineralları ehtiva edir; Süd, qatıq, ayran, pendir, süd tozu, kəsmik, dondurma, südlü desertlər və süd və ya qatıqla hazırlanmış digər qidalar. Süd və onun törəmələri kalsium və fosforun ən yaxşı mənbəyidir. Məktəbəqədər yaşlı uşaqlar bu qrupdakı qidaları qəbul etməklə kalsiuma ehtiyaclarını ödəyə bilərlər. Məktəbəqədər uşağın pəhrizində gündə bu qrupun 2-3 hissəsi olmalıdır. Həddindən artıq miqdarda süd uşağın digər zəruri qida maddələrini yeməsinə mane ola bilər, buna görə də uşaqlar tövsiyə olunandan çox süd içməyə məcbur edilməməlidir.

Ət, yumurta, paxlalılar: Ən vacib olanları Bu qrupdakı qidaların xüsusiyyəti onların fiziki xüsusiyyətləri və zehni inkişaf və inkişaf üçün çox vacib olan zülal qaynaqlarıdır. Məktəbəqədər bir uşağın zülal ehtiyacının çoxu bu qrupdakı qidalardan təmin edilə bilər. Yumurta nümunəvi zülal mənbəyidir və mütləq uşaqların qidalanmasına daxil edilməlidir. Məktəbəqədər yaşlı uşaqların bəsləyəcəyi ətlər; Uşağın yaşından, diş quruluşundan və şəxsi zövqündən asılı olaraq onu əzməklə, küftə düzəldərək, qaynadıb və ya tərəvəz yeməklərinə və şorbalara əlavə etməklə bəsləmək olar.

Tərəvəz və meyvələr: < /güclü >Tərəvəz və meyvələr vitamin və mineralların mənbəyidir. Bədənin müqavimətini artırmaqdan həzm sisteminə qədər bədənimizin fəaliyyətində mühüm rol oynayır. Meyvələr tərkibindəki su ilə susuzluğu yatırır və tərkibindəki sellüloza sayəsində bağırsaqların işləməsinə kömək edir. Qurudulmuş meyvələr yüksək enerji dəyərinə malikdir və minerallarla, xüsusən də dəmirlə zəngindir. Tərəvəz və meyvələr zülalda azdır, lakin C, A, K, E vitaminləri və əksər B vitaminlərinin yaxşı mənbəyidir. 5-6 yaşlı uşaqların gündə 2 porsiya meyvə və 3 porsiya tərəvəz qəbul etməsi kifayətdir. Uşağın yaşından və istəyindən asılı olaraq onun bir hissəsini meyvə suyu və ya məcun şəklində vermək olar.