2-5 yaşlı uşaqları əhatə edən bu dövr "Oyunçu Uşaq" dövrü adlanır. İlk yaşdan başlayaraq uşaq tədricən müstəqillik qazanmağa başlayır və uşaq ailə daxilində dəyişən bir şəxsiyyətə çevrilir. Bu saysız-hesabsız inkişaf və dəyişikliklər dövründə uşağın yemək vərdişləri birbaşa və ya dolayısı ilə ailənin, xüsusilə də ana və atanın yemək vərdişlərindən təsirlənir.
Məktəbəqədər uşaqların qidaya ehtiyacları fərqlidir. böyüklərdən 3 yolla:
1- Bədən ölçü vahidi üçün enerji xərcləri böyüklərdən xeyli yüksəkdir. Çünki böyümə prosesi əhəmiyyətli miqdarda enerji sərfiyyatı tələb edir.
2- Yeni toxumaların qurulması zülallara, minerallara və vitaminlərə olan ehtiyacı artırır.
3- Həzm sisteminin xüsusiyyətləri və onların qida qəbulunun məhdud olması. özünün müəyyən qidaların uşaqların qida rasionuna daxil edilməsini çətinləşdirir və onların müəyyən şəkildə hazırlanmasını tələb edir.
Böyümə və inkişaf
Uşağın qidalanmasının məqsədi normal və sağlam böyümə və inkişafı təmin etməkdir. Böyümə və inkişaf insan körpəsinin hüceyrə mərhələsindən yetkinliyə qədər vaxtlı, dinamik dəyişməsi prosesidir. “Böyümə və inkişaf” ifadəsi fiziki və zehni dəyişiklik proseslərini əhatə edir. Beləliklə, uşağın bədən ölçüləri böyüyür, hüceyrələrin strukturları, funksiyaları, motor və idrak qabiliyyətləri, duyğu, emosional və sosial davranışları yetkinləşir.
Əsl iştahsızlıq uşaq bunu etdikdə meydana gələn bir vəziyyətdir. yemək qəbul etmək istəmir. Anemiya, bağırsaq parazitləri və xəstəliklər uşaqda iştahsızlığa səbəb ola bilər. Bu zaman arıqlamaq qaçılmazdır.
Oyun uşaq üçün çox cəlbedici olacaq, ona görə də o, yemək yeməyi unuda bilər. Yeməklərə maraqsızlıq, süfrə qurmamaq və uşaq bütün günü ailədən uzaq olduğu üçün süfrə arxasında oturmamaq yemək seçici, az yeməyə və ya yalnız bir dəfə yemək yeməyə çevrilə bilər. Ailə süfrəsi uşağın ən yaxşı qidalanma modelinin inkişaf etdirildiyi mühitdir. Balanslaşdırılmış qidalanma modeli yaradılarkən, ailənin bir araya gəldiyi xoşbəxt bir mühit yaradılmalıdır.
Enerji və qidalanma tələbləri:
Enerji :
Məktəbəqədər uşaqlar davamlı böyümə və inkişaf prosesindədirlər. Bu vəziyyət bazal metabolizm üçün kritikdir. Canan yüksək enerji deməkdir. Həm də çox fiziki fəaliyyət göstərirlər. Buna görə də onların gündəlik enerji ehtiyacları böyüklərdən daha yüksəkdir. Oynaq uşaqlarda bu dəyər 80/90 kkal/kq/gün təşkil edir.
Zülal:
Məktəbəqədər uşaqların gündəlik protein tələbatı enerjinin 15-20%-ni təşkil edir. . qədərdir Ümumi gündəlik protein miqdarının 50% -i heyvan mənbələrindən gəlir. Gündə 500 ml. və daha çox süd və ya qatıq istehlakı protein miqdarını artırır. Bir yumurta, 500 ml. Protein qəbulu üçün küftə qədər süd və ya qatıq və ya paxlalı bitkilərdən istifadə etmək kifayətdir.
Yağ:
Enerji verməklə yanaşı, yağlar yağda həll olunan vitaminlərin istifadəsi və sinir sisteminin işləməsi.onu alırlar. Uşaq bağçasında qəlyanaltı kimi verilən peçenye, tort və xəmir kimi yağlı qidaların, xüsusilə yağlı və yağlı ətlərin istehlakı erkən yaşlarda məhdudlaşdırılır və ümumi gündəlik enerjinin ən çox 30%-nin yağdan alınması tövsiyə edilir. Əks halda yağlı yemək vərdişləri gələcəkdə inkişaf edə biləcək bəzi xroniki xəstəliklərin riskini artırır.
Karbohidratlar:
Qidalanmada karbohidratlar arasında şəkər və şəkərli qidalar məktəbəqədər uşaqların enerjisinin böyük bir hissəsini təmin edir. . Yüksək miqdarda şəkər və şəkərli qidalar uşaqların qidalanması üçün yaxşı deyil. Bu qidalar uşağın normal qida ehtiyaclarını qarşılamasına mane olur, həmçinin iştahsızlıq və diş çürüməsinə səbəb ola bilər. Bu riski azaltmaq və ya minimuma endirmək üçün şəkərli içkilər, şirniyyatlar və peçenye kimi qidalardan çox istifadə edilməməsi, xüsusilə qəlyanaltı zamanı uşaqlara verilməməsi tövsiyə edilir. Son illər müxtəlif iş yerləri tərəfindən açılan özəl uşaq bağçaları və körpələr evi-uşaq bağçalarının geniş vüsət aldığını nəzərə alsaq, bu yerlərdə qidalanma xidmətlərinin diqqətlə planlaşdırılmasına ehtiyac var.Gündəlik ümumi enerjinin 50-60%-i müxtəlif növ karbohidratlardan təmin edilməlidir.
Pulpa:
Gənc uşaqlarda müvafiq lif miqdarı ilə bağlı tövsiyələr məhduddur. Orta gündəlik lif istehlakı 12 qr. olacağına qərar verildi. Yüksək lifli qidalar həcmlidir və iştahı az olan və yüksək lifli qidalar təklif olunan uşaq kifayət qədər enerji ala bilməz. Lifli qidaların əsas mənbələri Onu yemək zamanı vermək, xüsusilə iştahı zəif olan uşaqlar üçün tövsiyə olunan qidalanma təcrübəsidir. Meyvə, tərəvəz və taxılların az istehlakı səbəbindən az miqdarda lif qaçınılmazdır.
Məktəbəqədər yaşlı uşaqlar üçün gündəlik menyunun planlaşdırılması:
Əsas qida qrupları xüsusilə uşağın gündəlik qida rasionuna daxil edilməlidir. menyu.
Əsas qida qruplarından olan enerji, zülal, yağ, karbohidrat və vitaminlərin bütün tələblərinə cavab verməlidir. Qidalar tərkibindəki qida maddələri baxımından bir-birini tamamlamalıdır. Orqanların nizamlı işləməsi böyümə və inkişaf üçün vacibdir.
Menyuya daxil ediləcək qida qrupları
Ət qrupu
Bu qrupdakı qidalar keyfiyyətli zülallar və minerallarla zəngindir və orqanizmin sağlam böyüməsi və sağlam həyat üçün zəruridir. Ət, toyuq, balıq və yumurta kimi qidalar bu qrupa daxildir. Bu qidaların iki və ya üç porsiyonu gündə kifayətdir.
Süd və onun törəmələri
Bu qidalar sümüklərin və dişlərin inkişafı üçün vacib olan kalsiumu ehtiva edir. sinir və əzələlərin nizamlı işləməsi.A və B vitaminləri və keyfiyyətli protein təmin edir. Bu qrup qidalardan gündə 500 ml. Süd və qatıq və 1 kibrit qutusu pendir istehlak etmək kifayətdir.
Taxıl qrupu
Bu qrupda olan qidalarda bitki mənşəli zülallar və B qrupu vitaminləri var. Bu qidaları yemək olaraq, şorbada, süd və ya qatıqla zənginləşdirilmiş və gündə dörd porsiya şəklində vermək kifayətdir.
Tərəvəz-meyvə qrupu
Xüsusilə yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, A, C. və B qrupu vitaminləri baxımından zəngindir. Bu qrup vitaminlər uşağın qorunması üçün vacibdir. Gündə dörd porsiya istehlak edilməsi tövsiyə olunur.
Şəkər və yağ qrupu
Bu qrup qidalar orqanizmə enerji verir. Bu qidalar şəkər və bal, mürəbbə, bəkməz, zeytun yağı və şəkərdən hazırlanmış digər bitki yağlarıdır.
Düzgün bişirmə üsulları
Yeməkləri hazırlayarkən diqqətli olun. təmizlik üçün götürülməlidir. Uşaqların xəstələnməsinin qarşısını almaq üçün içdikləri su qaynadılmalı, yeməklər təzə istehlak edilməlidir. Qida dəyərinin azalmasına səbəb olan qovurma və qızartma kimi proseslərdən qaçınmaq lazımdır. Yemək həddindən artıq isti və ya soyuq, isti və ya ədviyyatlı olmamalıdır. Çünki� Bu vəziyyət iştahı təsir edir. Uşaqlar üçün yeməyin həm dadı, həm görünüşü, həm də qoxusu önəmlidir.
Bütün qida qruplarına aid olan qidaların uyğun bişirmə üsulları ilə təqdim edilməsi və yeməkdən yayınmadan qidalanması uşağın sağlam bir fərd olması üçün ilkin şərtdir.
Tövsiyələr:
• Qida seçimində uşağın prioritetləri nəzərə alınmaqla, müxtəlif qidalar təklif edilməlidir. Ancaq bu, həmişə küftə, qızardılmış kartof, düyü və makaron olmamalı, uşağa yeməsi lazım olan qida qrupları arasından seçim imkanı vermək şəklində olmalıdır. Misal üçün; qırmızı ət yemək üçün küftə, yeməkdə qiymə, ət parçaları, sulu küftə və s. Qırmızı ətdən ibarət müxtəlif menyulardan öz seçiminizə yönəldilə bilər.
• Qida porsiyaları ananın öz ölçülərinə görə deyil, uşağın ehtiyaclarına uyğun tənzimlənməlidir. Ümumiyyətlə, analar porsiya ölçülərini özlərinə görə düşünürlər. Ümumi mədə tutumu 300 ml-dir. 200 ml olan bir uşaq. Şorba içdikdən sonra yalnız 100 ml. O, başqa qida qəbul edə biləcək.
• Qəlyanaltılar kiçik hissələrdə olmalıdır. Bu, onun növbəti əsas yemək üçün ac qalması üçün kifayət etməlidir. Şirniyyat və şirin yeməklər heç bir səbəbdən mükafat olaraq verilməməlidir. Ümumiyyətlə, yeməklərə mükafat-cəza tətbiq edilməməlidir. Həyata keçirildikdə uşağa yemək yeməyin strateji bir hadisə olduğu mesajı veriləcək.
• Uşaqlar deyilənləri deyil, gördüklərini təqlid edərək öyrənirlər. Buna görə də valideynlər davamlı yemək davranışına sahib olmalıdırlar. Əgər uşaq yeməyə çalışdığı yeməyi yemirsə, bu, yaxşı nümunə olmayacaq.
• İmtina etdiyi halda uşağı yeməyə məcbur etmək düzgün deyil. Bu, problemləri daha da pisləşdirir. Rədd edilən qida daha sonra yenidən sınaqdan keçirilməlidir. Bir yemək, bir gün, hətta daha uzun müddət yemək yeməmək uşağın ümumi vəziyyətinə zərər verməyəcəkdir. Canlı bir varlıq olaraq tezliklə ac qalacaq və yemək istəyəcək.
• Gündəlik süd istehlakı 2 stəkan suyu keçməməlidir. Həddindən artıq süd qidalanmanı poza bilər və həmçinin dəmirin udulmasının qarşısını alaraq anemiya və allergiyaya səbəb ola bilər.
oxumaq: 0
