Qəbizlik gündəlik işlərimizdə rastlaşdığımız ən çox rast gəlinən mədə-bağırsaq xəstəliyidir. Və bu, gün ərzində lif istehlakımızla çox sıx bağlıdır. Beləliklə, lifin (pulpa) nə olduğunu və onun mənbələrinin nə olduğunu bilirsinizmi?
NƏDİR?
- Pəhriz pulpası; Onlar bitki hüceyrə divarını təşkil edən nişasta olmayan polisaxaridlər, həzm olunmayan oliqosakkaridlər, liqnin və davamlı nişastadan ibarət birləşmələrdir.
- Onlar orqanizmdə həzm oluna bilməzlər. Onlar digər karbohidratlar kimi enerjiyə çevrilə bilmirlər və istifadə olunmadan bədəndən xaric olurlar.
- Hərlenen lif və həll olunmayan liflərə bölünür. Bu iki formanın müxtəlif fizioloji təsirləri var.
Yoğun bağırsaq xərçəngi, piylənmə, ürək-damar xəstəlikləri, hemoroid, ishal, bəzi bağırsaq xəstəlikləri, hipertoniya və immun xəstəliklərə təsir göstərdiyi bildirilir.
NƏ QƏDƏR İSTƏHLƏK ETMƏLİYİK?
- Müxtəlif yaşlar və xüsusi şərtlər üçün pəhriz lifi üçün istehlak miqdarı hələ müəyyən edilməmişdir.
- Lakin , 20 yaşdan yuxarı sağlam yetkinlər üçün gündəlik 25-30 q və ya gündəlik pəhrizin hər 1000 kalorisi üçün 10-13 q pəhriz lifi qəbulu tövsiyə olunur.
Əlbəttə ki, , hər şeydə olduğu kimi, artıq İTKİ.
Amerika Diabet Assosiasiyası maksimum pəhriz lifi qəbulu səviyyəsini 50 qram olaraq təyin etmişdir. Çünki yüksək lif və fitat qəbulu mineralların, xüsusilə kalsium və sinkin bağlanmasına səbəb ola bilər.
RESURSLAR
Ən yüksək təbii lif tərkibli qida qrupları bunlardır. müvafiq olaraq paxlalılar (11-26%), qoz-fındıq (5-14%), taxıl məhsulları (4-7,5%), tərəvəzlər (3-4%) və meyvələr (1-2%).
MƏHSUL HƏQİQƏTƏNDƏ YÜKSƏK LİFDİR?
Çox qablaşdırılmış qidalarda yüksək lif ifadəsini görmək mümkündür. Bəs bu nə dərəcədə doğrudur?
Alarkən qida etiketləri oxunmalıdır. Əgər onun lif tərkibi ≥5 q/porsiyaya bərabərdirsə, bu qidanı yüksək lifli adlandırmaq olar. Digər həll yollarına müraciət etməzdən əvvəl geri qayıdın və Deyirəm, görək.
oxumaq: 0
