Paxlalılar vitaminlər, minerallar və liflə çox zəngindir. Paxlalılar dedikdə ağıla ən çox gələnlər; quru lobya, soya, noxud və mərcimək. Onların məzmunu haqqında qısa məlumat verək:
Mərci; Tərkibində ən çox dəmir olan paxlalı bitkidir. Bu səbəbdən dəmir çatışmazlığı olan insanlara, xüsusilə vegetarian olanlara tez-tez mərciməkləri tövsiyə edirəm.
Noxud; Nişastanın miqdarı digər paxlalı məhsullardan daha yüksək olduğundan, porsiya ölçüsünə diqqət yetirilməlidir. Xüsusən də çəkisini idarə etməyə və ya arıqlamağa çalışanlar porsiya ölçüsü 1 çay stəkanını keçməməlidir.
Quru lobya; Yalnız buğda kəpəyi və quru paxlada olan konsentratlaşdırılmış fitat mənbəyi "Ca udulmasını" azaldır. Bu səbəbdən onu kalsium mənbələri (qatıq, ayran, tzatziki, yayla şorbası və s.) ilə birlikdə istehlak etməməkdə fayda var. Beləliklə, digər qidalarda olan kalsiumdan faydalana bilərik.
Soya; 100 qramda 15 qram protein olan tam protein çempionu! Əslində, bu səbəbdən protein tozu istehsalçıları heyvani qidalara alternativ olaraq soyadan istifadə etməyə başladılar.
Noxud; Manqan, maqnezium və kalsium kimi minerallarla zəngin paxlalı məhsuldur. Lakin onun kalorisi noxuda bənzər digərlərindən daha yüksək olduğu üçün porsiyalara diqqət yetirməliyik. İstəyirsinizsə, onu əsas yeməyinizdə ətli yerli noxud yeməyi kimi seçin və ya qəlyanaltı alternativi olaraq bir ovuc qovrulmuş noxud kimi istehlak edin, seçim sizindir:).
oxumaq: 0
