1. Niyə xurma möcüzəvi meyvədir? (digər meyvələrdən fərqləndirilməsi və s.)
Son illərdə şəfalı Peyğəmbərin ən vacib qidası olan xurma ilə bağlı çoxlu araşdırmalar aparılıb və müxtəlif faydaları aşkarlanıb. hər dəfə.
Xurma ən zəngin qida tərkibli meyvələrdən biridir. Ana bətnindən başlayaraq həyatın bütün dövrlərində (uşaqlıq, hamiləlik, qocalıq və s.) ehtiyacımız olan demək olar ki, bütün qida qruplarını ehtiva edir. Karbohidrat, zülal və yağ mənbəyi olan xurma meyvəsi tərkibində bir çox vitamin və mineral (dəmir, maqnezium, kalsium, kalium, A vitamini, B vitaminləri, C vitamini) olmaqla yanaşı, yüksək lif tərkibinə də malikdir. p>
2.Xurmanın faydaları nələrdir?
Təəssüf ki, ölkəmizdə xurma daha çox Ramazan ayında xatırlanır və istehlak edilir.Ramazandan kənar vaxtlarda çətinləşir. bazarlarda, qoz-fındıq dükanlarında xurma tapmaq, …
Sağlam qidalanmanın və arıqlamanın əsası qida müxtəlifliyidir.Sağlam həyat üçün hər qida qrupundan lazımi miqdarda istehlak lazımdır.Xurma nadir qidalardan biridir. Tərkibindəki qida müxtəlifliyi, antioksidantlar (xərçəngdən qoruyucu elementlər) və liflə gündəlik pəhrizimizi təkbaşına şaxələndirən.
Bu gün sürətlə artan xərçəng hadisələri hüceyrədaxili oksidləşdirici stressin artmasının nəticəsidir. oksidləşdirici stress, orqanizmə daxil olan antioksidanlar artmalıdır.Xurma karotenoidlər və antosiyaninlər kimi fenolik birləşmələrlə xərçəngə qarşı qoruyucudur.
Aparılan araşdırmaya görə.100 qram meyvədə olan antioksidant katexinlərin miqdarı müqayisə edilib. Təzə xurmada təzə ərikdən 9,5 dəfə, qaragilədən təxminən 4 dəfə və əncirdən 5 dəfə çox katexin aşkar edilmişdir. Qurudulmuş xurmanın tərkibindəki katexinin miqdarı ərik qurusundan təxminən 5 dəfə, quru qaragilədən 2 dəfə, əncir qurusundan isə 6 dəfə çoxdur. (1)
3. Hamiləlik dövründə xurmanın faydaları nələrdir və necə düzgün istehlak edilməlidir?
Xurma hamiləlik dövründə artan enerji ehtiyacını və şirin istəkləri qarşılayan ən ideal qidalardan biridir. Tərkibindəki fol turşusu (vitamin B9) körpənin beyin-sinir inkişafına kömək edir və sinir borusu qüsurlarının qarşısını alır. Bundan əlavə, xurmada maqnezium var Mineral hamiləlik kramplarını azaldır. Xurmanın tərkibində hamiləlik zamanı lazım olan digər vacib mineral dəmir də var. Bununla belə, hamiləlik diabeti olan insanlar xurmanı nəzarətli şəkildə istehlak etməlidirlər. Qəlyanaltı olaraq bir stəkan südlə 3-4 ədəd xurma istehlak etmək uyğundur.
Lakin uşaqlığın əzələlərinə stimullaşdırıcı təsir göstərdiyi üçün aşağı düşmə və vaxtından əvvəl doğuş riski ilə istehlak edilməməlidir. Yüksək riskli hamiləliklərdə (riskli dövr ilk 3 ayda və ya bütün hamiləlikdə ola bilər) həkimlə məsləhətləşdikdən sonra yemək yeməlidirlər. Gözləyən analar 38-ci həftədən sonra gündə 5-6 ədəd xurma qəbul edərək daha asan doğum edə bilərlər.
4. Doğuşdan sonrakı dövrdə xurmanın faydaları nələrdir və necə düzgün istehlak edilməlidir?
Doğuşdan sonrakı dövrdə xurma istehlakı uşaqlığın bərpasına və qanaxmanın azalmasına kömək edir. Yenicə dünyaya gələn anaya enerji verir. Xurmanın tərkibindəki B vitaminləri emosional olaraq həssas dövrdə olan anaya sakitləşdirici təsir göstərəcək. Xurma ana südünü artıran qidalar arasındadır.
Cəmiyyətimizdə yeni doğulmuş analara süd verdiklərinə görə şərbətli desertlər, şəkərli yeməklər, halva və s. Yüksək enerjili bu qidalar ananın kökəlməsinə səbəb olur. Xurma sağlam təbii desertdir. Şəkərsiz kompot da hazırlana bilər. Bu yolla analar kökəlməyəcək və südləri artacaq. Ana südü zamanı xurma istehlakı da ananın daha çox su içməsinə imkan verərək ana südünü artırır.
5. Xurmanın körpələrə faydası nədir və necə düzgün istehlak edilməlidir?
Peyğəmbərimizin (s) yeni doğulan körpələrə xurma verdiyini bilirik. Xurma tərkibindəki qida müxtəlifliyinə görə körpələrə verilə bilən uyğun meyvələrdən biridir və allergiya riski azdır. Lifli quruluşuna görə körpələrdə görülə bilən qəbizlik problemləri üçün idealdır.
Tərkibində heç bir qatqı, konservant və s. olmayan xurma körpələr üçün təbii desertdir. Tərkibindəki kalsium və fosfor mineralları ilə körpələrin sümük və diş sağlamlığının inkişafı üçün əhəmiyyətlidir.
Ana südü və xurmanı birlikdə qəbul edən körpələr bədən üçün lazım olan 20 amin turşusunun hamısını alırlar. (2)
6. Diabet xəstələri xurma yeyə bilərmi?
Karbohidratlı qidalar Son 30 ildə glisemik indeks (qan şəkərini yüksəltmə sürəti) anlayışı əhəmiyyət qazanmışdır. Xurma karbohidratla zəngin qida olsa da, glisemik indeksi 39-dur. (55-dən aşağı aşağı hesab olunur.) Bu səbəbdən diabet xəstələri gündə 5-6 ədəd xurma rahatlıqla qəbul edə bilərlər.
Bir qədər qoz və ya südlə xurma istehlakı qan şəkərinin daha çox idarə olunmasını təmin edəcək.
7. Xurmanın hansı xəstəliklərə faydası var? (qəbzlik və s.)
Antioksidant xüsusiyyətlərinə və pulpalı quruluşuna görə xurma bütün növ xərçənglərə, xüsusilə kolon (yoğun bağırsaq) xəstəliklərinə qarşı qoruyucudur.
İnsanlar. bağırsaq tənbəlliyi ilə səhər səhər yeməyindən 15-15 dəqiqə yeyirlər.20 dəqiqə əvvəl 2 stəkan ilıq su ilə 3-4 ədəd xurma içsələr, bağırsaq hərəkətləri nizamlı olacaq.
Dəmir ehtiyatlarını doldurmağa kömək edir. xüsusilə gənc qızlarda görülən dəmir çatışmazlığına və buna görə də yorğunluq və zəifliyə qarşı.
Tərkibindəki kalium sayəsində damar tıxanmalarının qarşısını alaraq ürək sağlamlığını qoruyur.
8. Gündə neçə xurma istehlak etməliyik?
İnsanların qan şəkəri ilə bağlı problemi yoxdursa, gündə 12-15 ədəd xurma yeyə bilərlər. Araşdırmalar göstərir ki, fruktoza (meyvə şəkəri) həddindən artıq qəbulu qaraciyərin yağlanmasına səbəb olur.
9. Xurmanın qida dəyəri (kalorisi) nədir?
100 qram təzə xurmanın tərkibində 127 kalori, 100 qram quru xurmada isə 277 kalori var. 1 orta boy təzə xurmanın 23 kalori, qurudulmuş xurmanın isə 42 kalori var.
10. Tarix pəhrizini necə etmək olar?
Arıqlama pəhrizlərində hər bir qida qrupunun uyğun miqdarda istehlak edilməsi üçün qidalanma proqramları hazırlanır. Beləliklə, bədənin ehtiyac duyduğu enerji, karbohidratlar, yağlar, liflər, vitaminlər və mineralları qarşılamaq vacibdir. Xurma qida müxtəlifliyinə görə pəhrizlərə daxil edilməsi lazım olan bir meyvədir. Xurma doldurma xüsusiyyətinə, pulpalı quruluşuna və şirniyyat ehtiyacını ödədiyinə görə pəhrizlərə qəlyanaltı kimi daxil edilməlidir.
1 stəkan süd, 4 xurma və 15 badamdan ibarət səhər yeməyi idealdır.
(Yalnız biz diyetisyenler) Bu cür qidalardan ibarət pəhrizləri tövsiyə etmirik, ona görə də “xurma pəhrizi” Mən bunu � deyil, "pəhrizlərdə olan xurma" kimi qeyd etməyi məqsədəuyğun hesab edirəm.
Xurma daxil olmaqla Nümunə Qidalanma Proqramı
Səhər yeməyindən 15 dəqiqə əvvəl: 2 stəkan su + 2 xurma
Səhər yeməyi; 2 dilim tam buğda çörəyi, 1 qaynadılmış yumurta, 2 dilim pendir, göyərti, 4-6 zeytun
Nahar: 1 xurma + 1 boşqab zeytun yağı ilə tərəvəz yeməyi + 1 kasa qatıq + 1 dilim qəhvəyi çörək
Qəlyanaltı : 3 xurma və 10 badam bir stəkan südün içinə qarışdırılır.
Şam yeməyi: 1 xurma + 1 porsiya qırmızı ət / toyuq / balıq + bol zeytun yağı ilə salat
2 saat yeməkdən sonra: 2 xurma + Bitki çayı
11. Nə üçün xurma ilə iftar etməliyik?
Əvvəla, biz adətən xurma ilə iftar edirik, çünki bu, Peyğəmbərimizin (s) sünnətidir və o bunu bizə tövsiyə etmişdir. Uzun müddətli orucdan sonra qan şəkərini bərpa etmək, iftarda həddindən artıq yeməyin qarşısını almaq və enerjimizi artırmaq üçün xurma ilə iftar etmək məqsədəuyğundur.
Ramazanda iftardan sonra ağır, xəmirli, şərbətli desertlər yerinə xurma istehlak etmək Ramazanda kökəlməyin qarşısını alır.
Bundan başqa Ramazan ayında bağırsaq tənbəlliyindən qorunmaq üçün sahur və iftarda xurma istehlak etmək məqsədəuyğundur.
13. Xurma çiçək tozcuqları nəyə faydalıdır və necə istifadə olunur?
(Xurma tozcuqları daha çox sonsuzluq üçün istifadə olunur, amma mənim peşəmdən fərqli olduğu üçün bu haqda yazmağı düzgün hesab etmirəm. .)
14. Xurma bəkməzinin faydaları nələrdir?
Xurma bəkməzi xurmanın bütün faydalarını ehtiva edən bir şəfa mənbəyidir. Məktəbə gedən uşaqlar, hamilə qadınlar, süd verən analar, pəhriz zamanı şirniyyata ehtiyacı olanlar üçün ideal qidadır.
16. Xurma toxumunun istifadə sahələri hansılardır?
Son zamanlar yaşlanma əleyhinə qulluq vasitələrində bitki mənşəli hormonlara (fitohormonlara) daha çox əhəmiyyət verilir. Xurma toxumları fitohormonlarla da zəngindir. Bu səbəbdən xurmanın hormonal təsirindən gözəllik sənayesində də istifadə edilir. Bir araşdırmada xurma toxumu kremi 46-58 yaş arası qadınlara göz ətrafındakı qırışlar üçün tövsiyə edilib. Beş həftəlik sınaq müddətindən sonra qırış səthində 27,6%, qırışların dərinliyində isə 3,52% azalma. r azalması aşkar edilmişdir. Qadınların 60%-də gözə çarpan irəliləyişlər əldə edilmişdir (3).
oxumaq: 0
