Hər il ölkəmizdə və dünyada bir neçə qida məşhurlaşır və hamı tərəfindən istehlak olunur. 2016-cı ildə ən çox danışılan qidalardan biri quinoa olub. Quinoanın məşhur olmasının ən böyük amili bəzi məşhurların, modellərin və sənətçilərin quinoa ilə arıqladıqlarını söyləmələridir. Reklam, marketinq və sosial media yazıları işə düşdükdə, quinoa istehlak etməyən insanlar, sanki çox vacib bir şeyi əldən verirlər kimi, natamam hiss etməyə başlayırlar. Bu, məşhur yeməklərin xüsusiyyətidir. Bir müddət şöhrət qazanırlar, sonra unudulurlar. Sanki 5-6 il əvvəl ad çıxarmış qızılı çiyələkdən indi heç danışılmır. Əgər qızılı çiyələklər göstərildiyi kimi sağlamlıq üçün möcüzə və arıqlamaq üçün yeganə vasitə olsaydı, dünyada çəki və sağlamlıq problemi olan insan qalmazdı. İnanıram ki, quinoa bir neçə ildən sonra unudulacaq. Yaxşı, gəlin görək haqqında çox danışılan və istehlak edilən kinoanın xüsusiyyətləri nələrdir və həqiqətən möcüzədirmi.
1- Kinoanın eramızdan əvvəl 3000-ci ilə qədər Cənubi Amerikada istehlak edildiyi müəyyən edilmişdir. , lakin 2013-cü il Birləşmiş Millətlər Təşkilatı tərəfindən Quinoa ili elan edildikdən sonra populyarlığı artdı.Yalançı (taxıl kimi) qidadır.
2-Kinoanın tərkibində kalsium, dəmir, fosfor, maqnezium, kalium, mis, manqan, sink və B, C və E vitaminləri. Xüsusilə də tərkibində fol turşusu (vitamin B 9) olduğu üçün gözləyən analar üçün idealdır.
3-Quinoa orqanizmimizin ehtiyac duyduğu bütün vacib amin turşularını ehtiva edir.
5-For gluteni həzm edə bilməyən çölyak xəstələri və heyvan mənşəli qidalardan istifadə etməyən vegetarianlar üçün ideal alternativ qidadır.
7-Tərkibindəki bioaktiv komponentlərlə (polifenollar, flavonoidlər, fenolik turşular,...) xərçəngə qarşı qoruyucudur. .
8-Kinoa; Buğda, çovdar, düyü və yulafdan (16,5%) daha çox protein dəyərinə malikdir.
9- Aşağı glisemik indeksə malik quinoa, qan şəkərini yavaş-yavaş yüksəltdiyi üçün diabet xəstələri üçün uyğundur.
p>10- Lif tərkibi ilə bağırsaq sağlamlığına qatqı təmin edir.
11- Ürək-damar sağlamlığına faydalı olan omeqa 3 və omeqa 6 yağ turşularını ehtiva edir.
I. Yuxarıda qeyd etdiyim quinoanın faydalarını son illərdə dərc olunmuş məqalələrdən skan etdik. Gördüyünüz kimi quinoa sağlamlıq üçün faydalı bir qidadır. Arıqlamağa birbaşa təsiri yoxdur. Bununla belə, doldurma effekti, lifli quruluşu və zülal tərkibi ilə gündəlik pəhrizin bir parçası halına gəldikdə arıqlamağa kömək edə bilər. Bulqurla etdiyiniz hər şeyi mətbəxinizdə kinoa ilə edə bilərsiniz.
Kulinariya mədəniyyətimizdə mövcud olan buğda, bulqur, mərcimək və noxudu bir kənara qoyub kinoa istehlak etmək əvəzinə, qida müxtəlifliyinizi artıra bilərsiniz. quinoanı salatlarınıza, şorbalarınıza və s. Arıqlamaq üçün heç bir gözlənti olmamalıdır. Unudulmamalıdır ki, öz-özünə arıqlamağa səbəb olan möcüzəvi qida yoxdur.
oxumaq: 0
