Ramazan ayında müsəlmanlar gün açılmazdan əvvəl sahur süfrəsi ilə gün batımında yeyilən iftar süfrəsi arasında heç nə yeyib içmirlər. Əsasən gündə iki dəfə yemək yeməyə görə, bir aylıq orucluq müddətində fərdin normal qidalanma vərdişlərində və həyat tərzində bəzi dəyişikliklər baş verir. Üç yemək olan gündəlik pəhriz iki yeməyə enərkən, xüsusilə qırmızı ət, çörək, düyü, makaron, xəmir, desert və xəmir istehlakı artır. Digər tərəfdən, tərəvəz, meyvə və ağ ət istehlakı azalır. Ancaq unutmaq olmaz ki, Ramazan ayında gündəlik qəbul edilməli olan enerji, zülal, vitamin və mineral nisbətləri dəyişmir. Kafi və balanslı qidalanma sağlam olmağın ilk şərtidir. Sağlam qidalanmanın əsas meyarlarına baxdığımızda; Bütün qida qruplarından birlikdə yemək, yavaş-yavaş və yaxşı çeynəmək, az və tez-tez yemək, lif qəbulu üçün tərəvəz və meyvələrdən istifadə etmək, kifayət qədər miqdarda və doymamış yağlardan yağ seçmək, gündə ən az 1,5-2 litr su içmək, tam taxıl məhsulları. Buğda, bulqur, makaron, paxlalıları qida rasionumuza daxil etmək və orqanizmin ehtiyaclarını ödəmək üçün çox deyil, kifayət qədər olan zülal qəbuluna diqqət yetirmək vacibdir.Və isti yay günlərini nəzərə alsaq, deyə bilərik ki, Bizi daha çətin Ramazan ayı gözləyir. Uzun və isti yay günündə hətta sağlam insanların belə çətinlik çəkəcəyini düşünsək, sağlamlıq riski olan müəyyən qrupların oruc tutmaması daha məqsədəuyğun olardı. Bu riskli xəstələrə baxdığımızda;
Şəkərli diabet pəhrizində tövsiyə olunan qidaları vaxtında və tövsiyə olunan miqdarda yemək çox əhəmiyyətlidir. Qidaların 3 əsas yemək və 3 qəlyanaltı şəklində istehlak edilməsi ən uyğun sıradır. Bu sayədə insulinin daha balanslı istifadəsi və buna görə də insulinə ehtiyacın azalması təmin edilir. Şəkərli diabet xəstələrinin 2,5-3 saat fasilələrlə qidalanmasının uyğun olduğunu söylədik. Hipoqlikemiya dediyimiz aşağı qan şəkəri arzuolunmaz bir mənzərədir və təhlükəlidir. Buna görə də şəkərli diabet xəstələrinin orucu uzun müddətli oruc tutmaları səbəbindən əlverişsiz olacaq. Bundan əlavə, dərman müalicəsi saatları və bu dərmanların bədənə təsiri Uzun müddətli oruc nizamlı olduğu üçün mənfi təsirlərə səbəb ola bilər.
Reflüks və helikobakter pilorisi olan xoralı xəstələrdə uzun müddətli aclıq həddindən artıq turşu ifrazına səbəb olur.Onlar çox güman ki, bir və ya iki dəfə həddindən artıq yemək yeyəcəklər. və tez bir zamanda onların həzm sistemi pisləşəcək və şikayətləri artacaq. Hamiləliklə birlikdə gələcək anaların qida elementləri və vitamin mineral ehtiyacları artır və bu artan ehtiyacı ödəmək üçün gündəlik pəhriz dəyişir. Hamilə qadınların həm körpənin, həm də öz sağlamlığını qorumaq üçün oruc tutması qətiyyən tövsiyə edilmir, çünki oruc tutmaqla uzun müddətli aclıq olur, çünki gün ərzində qan şəkəri aşağı düşəcək və artan qidalanmanı qarşılamaq mümkün olmayacaq. lazımdır.
Oruc zamanı qan şəkəri gün ərzində düşür. Bundan əlavə, bədən istiliyi azalır. Bu səbəblə soyuqdəymə, halsızlıq, baş ağrısı yaşana bilər və belə olduqda Ramazanda sağlam qidalanmaq lazımdır. Dərman saatları uzun müddət oruc tutan ürək və hipertoniya xəstələri dərman müalicəsini də pozurlar. Ürək və təzyiq xəstələrinin uzun müddət ac qalmaları, birdən-birə iftarda yeməklərini çox yükləmələri və çox ağır yeməklər nəticəsində problemlər yarana bilər. İftar vaxtı mədənin çox yüklənməməsi lazımdır. Ürək və təzyiq xəstələri mütləq həkimləri ilə məsləhətləşməli və oruc tutmaq üçün icazə almalıdırlar.
Sağlam insanlar üçün üçdən iki dəfəyə düşən gündəlik qida rasionumuzda asan həzm olunan və həzm olunmayacaq qidalar var. Təxminən 15-16 saat mədəmizi yorar bu il seçim edilməlidir. Ramazanda adətən tək yemək olan iftarla və ya iftardan sonra yatmağa yaxın yeyilən yeməklərlə bütün günü keçirə bilərik. İftarla sahur arasındakı vaxt maddələr mübadiləsinin ən səmərəsiz işlədiyi vaxtdır. Az və tez-tez 6 yeməkdən ibarət olan sağlam qidalanma tərzini Ramazanda da, Ramazanda da tətbiq etməyə çalışırıq və maddələr mübadiləsimiz daha səmərəli işləyir. Biz bunu reallaşdıra bilərik. Ramazanda 6 dəfə yemək olmasa da, iftar sahuru ilə cəmi 3-4 dəfə və bu yeməklərdən başqa 1-2 qəlyanaltı yeməyə diqqət yetirilməlidir.
Sahur insanı hazırlayan yeməkdir. oruc tutmaq üçün. Bu səbəbdən səhər yeməyi əsaslı, susuzluğa səbəb olmayan, yüngül, lifi bol, qızartma, qovurma kimi yağlı qidalar olmayan qidalar seçilib fasiləsiz istehlak edilməlidir. Bu yeməyi də vaxtında istehlak etmək vacibdir. Yatmazdan əvvəl yemək yemək və ya heç yeməmək yanlış bir təcrübə olardı.
İftarda iftar zamanı su, zeytun, pendir və ya xurma kimi yeməklərdən bir tikə götürülüb şorba ilə davam etdirilə bilər. Gün ərzində aclıq hissi ilə yavaşlayan maddələr mübadiləsi insanın soyuqlamasına səbəb olur. Bu şorba insanı isitəcək və rahatlaşdıracaq. Daha sonra tərəvəz, manqalda, salat kimi ağır olmayacaq qidaları seçərək iftar yeməyimizi tamamlamalıyıq.
İftarla sahur arasındakı dövrdə bol maye, xüsusilə su istehlak etməliyik. Yenə ağır olmamaq şərti ilə bu müddətdə südlü desert və ya meyvə kimi yemək növləri qəlyanaltı olaraq istehlak edilə bilər.
Orucluq zamanı;
-
Mütləq sahur üçün qalxın.
-
Sahurda ağır yeməklərdən uzaq durun və yüngül, səhər yeməyinə üstünlük verin.
-
Yeməyin. iftarda tez və çox. Əvvəlcə bir kasa şorba ilə yüngül səhər yeməyi, sonra isə saat 20:30 radələrində əsas yemək yeyin.
-
Gəzinti ilə həzmi asanlaşdırmağa çalışın.
-
Ramazan ayında qatıq, ayran və ya süd istehlakına diqqət yetirin və yeməkdən çəkinin. 2-3 stəkan suyun altına düşmək.göstər
-
İftarda tərəvəz və meyvələrə diqqət yetirin.
Orta bir insanın gündəlik enerji ehtiyacına baxdığımızda;
Yetkin bir kişi üçün (20-50 yaş arası) orta tövsiyə olunan gündəlik enerji qəbulu 2500 kkal,
Yetkin bir qadının (20-45 yaş arası) tövsiyə olunan gündəlik enerji qəbulu orta hesabladır. il) 2000 kkal,
Pide Fakt;
Ramazan pidesi süfrələrimizin baş taclarından biri və ən əvəzolunmazı olmalıdır. Ramazanda əşya. Oruc tutanlar, oruc tutanlar ; Onlar ən çox iftara və bəlkə də pide yeməyə həsrət qalırlar. Amma bu arada danılmaz faktdır ki, biz tez-tez pide çörəyinin miqdarını qaçırırıq.
1 nazik dilim çörək 25 qr, orta enerji dəyəri isə 69 kkal-dır. Bu çörəyə və pideyə bərabər olan qidaları müqayisə etdikdə görürük ki, pideyə bərabər enerji baxımından digər qidaların çoxundan özümüzü daha doymuş hiss edirik. Ağ undan hazırlanmış və az miqdarda pulpa olan az miqdarda pide ilə doymaya nail ola bilmərik. Buna görə də, bütün doymuşluğu pide ilə təmin etməyi hədəfləmək deyil, məqbul miqdarda pide ilə yanaşı yüksək lifli yeməklərə üstünlük vermək daha yaxşı olardı.
Xurma Həqiqəti
Ramazan ayında iftar zamanı bütün müsəlman dünyasının ən çox istehlak etdiyi qidanın xurma olduğunu düşünürük. Xurma kalium mineralı ilə zəngin və glisemik indeksi yüksək olan dadlı quru meyvədir. 20 q xurma 1 porsiya meyvəyə bərabər enerji ehtiva edir. Bu, orta hesabla 50 kkaldır. İftar süfrələrində mütləq yer alan xurma istehlakında bəzən balanssızlıq və həddindən artıq istehlak görə bilərik. Bu gün xurma xüsusi və ölçüləri normadan yüksək olduğu üçün 3-4 quru ərik və ya 1 ədəd əncirin çəkisinə bərabər olan xurmanın 1 porsiya meyvəyə bərabər olduğunu unutmadan diqqətli istehlak etmək faydalı olardı.
oxumaq: 0
