İdmançıların artan zülal ehtiyacları heç bir zülal və ya amin turşusu əlavəsinə ehtiyac olmadan yaxşı qidalanma proqramı və yalnız təbii qaynaqlarla qarşılana bilər. Ancaq bildiyiniz kimi, heyvani protein mənbələri də müəyyən miqdarda yağ ehtiva edir. Məsələn, 30 q ət istehlak edən bir insan 6 q protein və 5 q yağ alır. Bu, idmançıları protein tozundan istifadə etməyə sövq edən ən böyük səbəbdir.
Təbii qaynaqlardakı yüksək yağ tərkibi bir dezavantaj kimi görünsə də, təbii qidalar təkcə karbohidratlar, yağlar və zülal kimi makronutrientləri ehtiva etmir. Tərkibində bədən sistemlərimizin düzgün işləməsi üçün lazım olan mikroelementlər olan vitaminlər və minerallar da var. Bununla belə, zülal tozlarından istifadə etmək hələ də fərdin öz ixtiyarındadır.
Protein tozlarında zərdab, kazein və/və ya soya var.
Zülal zülalı: Süddə kazeinlə birlikdə olur. .
Tərkibində 8 əsas amin turşusu olan tam zülaldır və zülal keyfiyyətini ölçən meyarlarla müqayisədə digər zülallardan üstün hesab olunur.
Kazein: Kazein süddən əldə edilən başqa bir zülaldır.
Soya zülalı: Soya zülalında zəngin BCAA (şaxələnmiş zəncirli amin turşusu) var, lakin əsas amin turşusu olan metioninin miqdarı , çox aşağıdır. Buna görə də, ümumiyyətlə, zərdab və kazeindən daha aşağı keyfiyyətli hesab olunur. Bundan əlavə, soya zülalında laktoza yoxdur, ona görə də laktozu həzm edə bilməyən insanlar ondan asanlıqla istifadə edə bilərlər.
Zülalların tikinti materialı olan amin turşularından danışsaq; Onlar arıqlamaq və güc məşqləri edən idmançılar arasında əzələ sıxlığını artırmaq üçün istifadə olunur. Amin turşuları əsasən iki yerə bölünür. Bunlar bədənin istehsal edə bilmədiyi vacib amin turşuları (EAA) və bədənin istehsal etdiyi qeyri-əsas amin turşularıdır (NEAA). Əsas amin turşuları qida əlavələri kimi xaricdən qəbul edilə bilər və çox qiymətlidir.
Əsas amin turşuları; valin, lösin, izolösin, lizin, metionin, fenilalanin, triptofan və treonin.
Budaqlanmış zəncirli amin turşuları: Onlar toxumaların bərpası, böyüməsi və əzələ qurulması üçün metabolizm tərəfindən istifadə edilən ən vacib maddələrdən biridir. Bunlar; lösin izolösin və valin. Məşq zamanı istifadə edilən BCAA-lar təkcə enerji təmin etmir, həm də əzələ zülalının parçalanmasının qarşısını alır və məşqdən sonra bərpa prosesini sürətləndirir. Bodibildinq idmançıları və qaçışçılar tərəfindən � fikri ilə istifadə olunur.
İdmanla məşğul olan insanlar düzgün məşqlə yanaşı, adekvat və balanslı qidalanmaya da diqqət yetirdikdə, erqogen qidalanmaya ehtiyac qalmır.
oxumaq: 0
