Qidalanma bağırsaq tərkibinə və maddələr mübadiləsinə təsir edən ən mühüm amillərdən biridir. Qidalanmanın miqdarı, qidalanma növü, makronutrientlər olan karbohidratların, yağların və zülalların paylanma faizləri, qidaların bağırsaqdan keçmə müddətləri və pH dəyərləri bağırsaq mikrobiotası üzərində təsirlidir. p>
Qida qruplarının bağırsaq sağlamlığına təsiri bir-birindən fərqlidir. Fərqli qida qruplarının təsirlərinə ayrıca baxmaq üçün;
LİFLER
Liflər bağırsaq mühitini dəyişdirərək və faydalı mikroorqanizmlərin böyüməsinə müsbət təsir edərək mikrobiota profilini yaxşılaşdıra bilər. Prebiotik liflər laktobakteriyalar və bifidobakteriyalar kimi probiotiklərin böyüməsini stimullaşdırmaqla kolonda faydalı bakteriyaların profilini yaxşılaşdırır. Məlumdur ki, bağırsaq mikrobiotası tərəfindən istehsal olunan qısa zəncirli yağ turşuları bağırsaq homeostazını tənzimləməklə və optimal immun funksiyanı təmin etməklə insan sağlamlığına müsbət təsir göstərir. Bağırsaq mikrobiotasında olan bu təkmilləşdirmələr qıcıqlanmış bağırsaq sindromu, piylənmə, ürək-damar sağlamlığı kimi bir çox sağlamlıq problemində aktiv rol oynayır.
Liflə zəngin bir pəhriz qəbizliyə qarşı qoruyucu və müalicəvi təsir göstərə bilər, buna görə də gündəlik 20-30 qram lif istehlakı və kifayət qədər maye qəbulu tövsiyə olunur.
Lakin lif bütün hallarda terapevtik məqsədlə istifadə edilmir. Oliqosakaridlər və inulin kimi fermentləşdirilə bilən liflər irritabl bağırsaq sindromunun simptomlarını artıra bildiyindən, Bu hallarda aşağı FODMAP pəhrizi, yəni fermentləşdirilə bilən lifləri məhdudlaşdıran pəhrizlər tələb oluna bilər.
İBS-dən fərqli olaraq, iltihablı bağırsaq xəstəliyində lif istehlakı məhdudlaşdırılmamalıdır. .
Bir sözlə, qəbul edilmiş pəhriz qaydaları lif istehlakının sağlam olmasını təklif edir.
YAĞ
Yüksək yağda və doymuş yağda yüksək olan pəhrizlər bağırsaq mikrobiotasına mənfi təsir göstərə bilər və qeyri-sağlam metabolik vəziyyətə səbəb ola bilər. Bu biota və ya metabolik sağlamlıq nəticələrinə mənfi təsir göstərmir.
PROTEIN
Protein mübadiləsi bağırsaq mikrobiotası ilə sıx bağlıdır. Qida zülalları nazik bağırsaqdan ifraz olunan proteazlar və peptidazalar tərəfindən metabolizə olunur və əldə edilən amin turşuları bağırsaqdakı bakteriyalar tərəfindən zülal sintezi üçün istifadə edilə bilər.
Həzilməmiş zülal və amin turşuları əsasən qısa zəncirli yağ turşularıdır. hidrogen sulfid və ammonyak kimi.O, müxtəlif bakterial metabolitlərə fermentasiya olunur.Bu bakteriya metabolitlərinin bəziləri kolonositlər daxilində daşına bilər və onların toksik potensialından və konsentrasiyasından asılı olaraq bu epitel hüceyrələrinə faydalı və ya zərərli təsir göstərə bilər.
Pəhrizdəki protein növü, konsentrasiyası və amin turşusu balansı bağırsaq mikrobiotasının tərkibinə təsir edə bilər. Zülalın düzgün mənbələrdən və kifayət qədər miqdarda istehlakı bağırsaq mikrobiotasını dəstəkləyərək bağırsaq sağlamlığına və immunitet sisteminə töhfə verir.
KARBOHİDRAT
Kompleks karbohidratlar fermentasiya olunur. yoğun bağırsaqda mikroorqanizmlər tərəfindən və enerji mənbəyi kimi istifadə olunmaqla yanaşı, sağlam mikroorqanizmlərin inkişafını dəstəkləyərək mikrobiotanın tərkibinə və metabolik fəaliyyətlərə müsbət təsir göstərir.
oxumaq: 0
