Turp kimisən

O zaman mənim beş-altı yaşım var idi və gözüm balaca çəhrayı alma hesab etdiyim turplarda olurdu. Bir gün əmim çox maraqlandığım almalardan birini mənə uzatdı və bunun çox faydalı olduğunu, yesəm “turp kimi” olacağımı söylədi və diqqətimi çəkməyi bacardı. Beləcə gözlərim parıldayaraq o balaca çəhrayı almalardan böyük dişlədim.Bir az çeynədikdən sonra üzüm turşumağa başladı və nəhayət çətinliklə də olsa, o dişimi uddum. Təbii ki, dayım əl çalıb dedi, afərin, bunu hər gün yesən, “turp kimi” olarsan. Görünüşünü sevsəm də, dadını heç bəyənmədiyim üçün özümü saxlaya bilmədim və hirslə dedim ki, turp kimisən. Acı alma olduğunu düşünsəm də, gənc yaşlarımda məni bu gözəl yeməklə tanış etdiyinə görə əmimə təşəkkür etməliyəm. ☺

Uşaqlarınıza bu yeməyi təqdim etməkdə gecikməyin, xüsusilə səhər yeməyi üçün yaxşı bir alternativ ola bilər. Bəli, indi turpun xüsusiyyətlərindən danışaq; ağ olanlar üçün şabalıd; Qara olanlara horseradish deyilir. Turpun digər bir üstünlüyü isə bütün fəsillərdə tapıla bilməsidir.

• Tərkibindəki antioksidant birləşmələrlə xərçəngdən qoruyur. Turp üzərində aparılan araşdırmalar qlükozinolatların hüceyrələri DNT-nin zədələnməsindən qoruya biləcəyini, kanserogenləri təsirsiz hala gətirə biləcəyini, antiviral və antibakterial xüsusiyyətlərə malik olduğunu ortaya qoyub.

• Tərkibindəki kükürdlü birləşmələr sayəsində ödün əmələ gəlməsini sürətləndirir. axır və qaraciyərin sağlamlığını qoruyur. Öd ifrazına müsbət təsiri ilə həzmi asanlaşdırır.

• Sidikqovucu xüsusiyyətinə görə ödem əleyhinə təsir göstərir.

• Qan şəkərini yavaş-yavaş yüksəldir. (Aşağı glisemik indeksə malikdir.)

• Tərkibində yüksək lif və fitosterol olduğu üçün qanda xolesterin səviyyəsini azaldan təsirə malikdir.

• Qanda yağın miqdarı.Azaldıcı təsiri sayəsində ürək-damar xəstəliklərinə qarşı qoruyucu təsir göstərir.

• Turp hipertoniyaya qarşı qoruyucu təsir göstərir. yüksək miqdarda kalium ehtiva edir.

Bir araşdırmada, təzə və bişmiş turpun tərkib hissələri müqayisə edilmişdir. Müvafiq olaraq, rəndələnmiş təzə turpun tərkibindəki izosiyanatın miqdarı dilimlənib 30 dəqiqə bişirilmiş turpdan yeddi dəfə çox olmuşdur.Bu səbəbdən turpun təzə istehlak edilməsi tövsiyə olunur.

Səhər yeməyi üçün praktik resept:

• 1 dilim tam buğda çörəyi

• Yarı yağlı qaymaq pendir

• Turp dilimləri

• Qara zirə

Turpun dadını sevməyənlər üçün ləzzətli smoothie resepti;

(Bol antioksidant, immuniteti gücləndirici)

• 1 orta ölçülü qırmızı alma

  < /li >

• 1 kiçik turp

• 1 orta boy qara kök

• 1 çay qaşığı bal

• Su

_{oxumaq: 0}