Sağlamlığı qorumaq və xəstəliklərin qarşısını almaq üçün adekvat və balanslaşdırılmış qidalanma vacibdir. Yetərli və balanslı qidalanmaya sahib olmaq üçün orqanizmin gündəlik tələbatı qədər süd və süd məhsulları, ət/toyuq/balıq/yumurta/paxlalılar, tərəvəz və meyvələr, çörək və taxıl qrupları istehlak edilməlidir.
Orta hesabla bir kiloqram fərdin çəkisi istehlak edilməlidir.Gündə 0,8-1,0 qram protein istehlak etmək lazımdır. Ancaq heyvani zülal ehtiva edən qidaların əksəriyyəti doymuş yağlarla zəngin olduğundan, sağlamlıq problemi olmasa belə, onların istehlakı məhdudlaşdırılmalıdır. 100 qram bişmiş levrekdə 2 qram doymamış yağ olduğu halda, 100 qram mal ətində 21 qram doymuş yağ var. Doymuş yağlar qan xolesterol səviyyəsinə mənfi təsir göstərir. Bu səbəbdən qırmızı ət istehlakı həftədə 1-2 dəfə, balıq istehlakı isə həftədə 2-3 dəfə olmalıdır. Qan yağlarını tənzimləmək, çəki nəzarətini saxlamaq, ürək-damar xəstəliklərinin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq, insulin müqaviməti və ya tip 2 diabetlə mübarizə aparmaq kimi bir çox xəstəliyin qarşısını almaq üçün doymuş yağ istehlakı gündəlik enerji qəbulunun maksimum 7%-i, doymamış yağ qəbulu olmalıdır. doymuş yağ olmalıdır.Gündəlik qəbulundan 3 dəfə çox olmalıdır.Balığın tərkibində alfalinolen turşusu olaraq da bilinən omeqa 3 yağ turşuları var ki, bu yağlar orqanizm tərəfindən yağ kimi həzm oluna bilməz, lakin insanın həyati funksiyalarının davam etməsi üçün zəruridir. Alfalinolenik turşu ikiyə bölünür: EPA və DHA. EPA və DHA beyinə, yaddaşa, zəkaya, gözlərə, laxtalanmaya, ürək-damar sağlamlığına çox müsbət təsir göstərir.
İnsan beyninin 60%-i yağlardan, bu yağın üçdə biri isə omeqa 3 yağlarından ibarətdir. turşular. Omeqa 3 yağ turşusu son vaxtlar bir çox araşdırmaların mövzusudur. Aparılan araşdırmalara görə, körpənin ana bətnində inkişafı ilə başlayan müsbət təsirinin qocalıqda baş verən xəstəliklərin yaranma və irəliləmə riskini azaltmaqda, pis gedişatını dəyişməkdə çox təsirli olduğu sübut edilmişdir. xəstəlik müsbət mənada. Xərçəng növləri, xüsusilə miqren, depressiya, iltihablı xəstəliklər, astma və bronxit, beyin inkişafı, dəri xəstəlikləri, piylənmə, diabet, Alzheimer, döş, prostat və kolon xərçəngi, ürək-damar xəstəlikləri, koronar damar xəstəlikləri. Xəstələrin müalicəsinə müsbət təsir göstərir.
Bütün dünyada səbəbləri məlum olan ölümlər arasında ürək-damar xəstəlikləri birinci yerdədir. Bir çox araşdırmaya görə, omeqa 3 yağ turşularının müntəzəm istehlakının ürək sağlamlığına müsbət təsir etdiyi sübut edilmişdir. Bir araşdırma omeqa 3 yağ turşularının müntəzəm istehlakının ürək-damar xəstəlikləri riskini 35-40% azaltdığını göstərsə də, qadınlar üzərində aparılan başqa bir araşdırma ayda bir dəfədən az balıq istehlak edən şəxslərlə müqayisə edildikdə ürək-damar xəstəliklərinə tutulma riskinin daha yüksək olduğunu göstərir. ayda 1-3 dəfə balıq istehlak edənlərlə.21% azaldığı müşahidə olunub. Bundan əlavə, omeqa 3 yağ turşularının koronar ürək və damar xəstəliklərinə təsiri aşağıdakılardır:
-
Arteriosklerozun qarşısının alınmasına böyük töhfə verir.
-
Qanda.Bir çox elmi araşdırmalarla sübut edilmişdir ki, pis xolesterin kimi tanınan trigliserid və LDL səviyyələrini azaltmağa və yaxşı xolesterolu, yəni HDL-ni artırmağa müsbət təsir göstərir. Yüksək serum trigliseridinin damar tıkanıklığı, ateroskleroz və ani infarkt riskini artırdığı müəyyən edilmişdir.
-
Qan dövranını tənzimləyərək qan təzyiqinin istənilən səviyyədə qalmasına kömək edir.
-
Bir çox klinik tədqiqatlar göstərmişdir ki, ürək çatışmazlığı olan və ya infarkt keçirmiş şəxslər müntəzəm olaraq omeqa 3 istehlakı ilə ikinci infarkt və ya əlaqəli ölüm riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
-
Omeqa 3 qanı durulaşdırıcı təsiri sayəsində laxtalanmanın qarşısını alır.
-
Qanda CRP səviyyəsinin aşağı düşməsini təmin edir.
-
Ürək ritmini tənzimləyir.
Balıq tərkibindəki omeqa 3 ilə yanaşı, D vitamini və fosforla da zəngindir. D vitamininin ən yaxşı mənbəyi günəş işığıdır. Hava şəraitindən, gecə-gündüz müddətindən asılı olaraq qış aylarında fərdlərdə D vitamini səviyyəsində azalma çox vaxt müşahidə oluna bilər. Vitamin D kalsium və fosforun həm udulmasında, həm də saxlanmasında və insulin hormonunun ifrazının optimal səviyyədə olmasını təmin etməkdə təsirlidir. Bir çox araşdırmada insulin müqaviməti hamiləlik zamanı yaranır, buna gestational diabet deyilir. D vitamininin kifayət qədər səviyyəsi diabet və 2-ci tip diabetdə müsbət nəticələr verdi. D vitamininin ən yaxşı qida mənbələri yağlı balıq, ət və yumurtadır.
Həftədə 2-3 dəfə süfrələrinizə balıq əlavə edin. 100 qram bişmiş levrek: 97 kalori, 18 qram protein, 2 qram yağ, 53 mq xolesterin; 100 qram bişmiş çapaqda 111 kalori, 21 qram protein, 3 qram yağ və 70 mq xolesterin var. 100 qram bişmiş mal ətinin tərkibində 305 kalori, 25 qram protein, 21 qram yağ və 110 mq xolesterin var. Bundan əlavə, balıqların tərkibindəki xolesterin xalq arasında yaxşı xolesterin kimi tanınan zərdabda HDL səviyyəsini artırmağa kömək edir, eyni zamanda pis xolesterin olaraq da bilinən LDL və ümumi xolesterin səviyyələrini azaltmağa müsbət təsir göstərir.
oxumaq: 0
