Veqanizm vegetarian qidalanmanın alt siniflərindən biri kimi göstərilsə də, bu həqiqət deyil. Vegetarianlıq əsasən bitki mənşəli qidaların istehlak edildiyi bir pəhriz olsa da, veqanizmin öz bir fəlsəfəsi var və bir həyat tərzidir. Vegeterianlıqdan fərqli olaraq, veqanizm saf "yeməksizlik" deyil, sistemin heyvanlardan vəhşicəsinə istifadəsinə qarşı müqavimət fəlsəfəsidir.
Bu fəlsəfə yalnız heyvan mənşəli məhsulları istehlak etməmək və ya şkafınızda paltar saxlamaqla məhdudlaşmır. Veqanizm heyvanlara qarşı amansızlıq sayılan hər cür ovdan, sirkdən, zoopark ziyarətindən, bir sözlə, heyvanların istifadə edildiyi hər cür əyləncə və fəaliyyətdən uzaq durmaq deməkdir.
Burada bir deyim paylaşmaq. Pifaqorun (e.ə. 530-cu il).Və məncə xatırlatmaq lazımdır. “Nə qədər ki, insan başqa varlıqları amansız məhv edən kimi qalır, o, sağlamlığın və sülhün nə olduğunu bilməyəcək. Nə qədər ki, insanlar heyvan kəsirlər, bir-birlərini öldürəcəklər. “Qətl və əzab toxumu səpən sevinc və sevgi biçməz.” Bir riyaziyyatçı və filosof olaraq, müasir cəmiyyətdə qəbul edilən bu dəyərin qidalanma ilə bağlı müəyyənlik və ya insan davranışı ilə bağlı proqnoz verməsi ilə bağlı qərarınızı siz verirsiniz.Elmi araşdırmalar da sürətlənməyə başlayıb.
Alimlər göstəriblər. Milli Elmlər Akademiyasının Bəyannaməsində dərc edilən bir araşdırmada 2050-ci ilə qədər yalnız heyvan mənşəli qidaları pəhrizimizdən çıxarmaqla 8,1 milyon insanın həyatını xilas etməyin mümkün olduğunu söylədi.
p>
Veqanlar dünyanın bir çox yerində müxtəlif təşkilatlarla bir-birlərinə dəstək verir və heyvan mənşəli qidaların insan sağlamlığına zərərli olduğunu iddia edirlər. Bu müdafiə olunan görüşün tamamilə doğru olduğunu sübut etmək mümkün olmasa da, yalnız bitkilərlə qidalanan heyvanların ətyeyən heyvanlara nisbətən daha uzun ömür sürdüyü məlum bir həqiqətdir.
Diqqətinizi daha da yayındırmadan, vegan qidalanmasına daha yaxından nəzər salaq. sağlam qidalanma protokolları çərçivəsində.
>Veqanizmin qidalanma qiymətləndirilməsi:
Vegan pəhrizləri ümumiyyətlə ürək xəstəliyi riskini azaldır, çünki xolesterol səviyyələri qarışıq pəhrizlərdən daha aşağıdır. Qan təzyiqini aşağı saxlamağa kömək edir.
Lif, maqnezium və kalium, C və E vitaminləri, fol turşusu, karotin, flavonoidlər və digər bitki mənşəli kimyəvi maddələrin nisbəti daha yüksəkdir. Bu, bir çox aspektlərdə yaxşı balanslaşdırılmış vegan pəhrizinin sağlamlıq faydalarını ortaya qoyur.
Amerika Qidalanma Cəmiyyəti 2009-cu ildə Vegan Qidalanma hesabatını nəşr etdi; O vurğuladı ki, düzgün planlaşdırılmış veqan pəhrizləri (yaxşı tənzimlənmiş qida müxtəlifliyi ilə) sağlam qidalar baxımından kifayətdir və bəzi xəstəliklərin qarşısının alınmasında faydalı ola bilər.
Vegan insanların öz qida müxtəlifliyini tənzimləmələri son dərəcə vacibdir. yaxşı. Unudulmamalıdır ki, zəif tənzimlənmiş vegan pəhrizləri Dəmir, Sink və Kalsium mineralları, B12 və D vitaminləri və omeqa 3 (n-3) yağ turşuları baxımından qeyri-kafi ola bilər.
Veganizmlə qidalanma arasındakı əlaqə. xərçəng
• Veganlar, veganlar Onların xərçəng riski olmayanlara nisbətən daha azdır. Mövcud məlumatlar göstərir ki, pəhrizlərində heyvan mənşəli qidalara diqqət yetirən fərdlər veqanlara nisbətən kolon və prostat xərçənginə tutulma riski əhəmiyyətli dərəcədə yüksəkdir.
• Piylənmənin xərçəng riskini artırdığına dair məlumatlar yayıldıqda, bu, xərçəng riskini artırır. qəbul edilən sağlamlıq məlumatları, qiymətləndirilir Yaşıl insanlar daha şanslıdır. Veganların bədən kütlə indeksi qarışıq qidalananlara nisbətən daha aşağı olduğu üçün xərçəngə tutulma riski də aşağıdır.
• Vegan pəhrizi qoz və fındıq, paxlalılar kimi sərt qabıqlı meyvələrlə zəngindir. , təzə tərəvəz və meyvələr və təmizlənməmiş taxıl məhsulları, qarışıq pəhrizlə müqayisədə. . Bu qidalar həmçinin xərçəngdən qoruduğu bilinən antioksidan elementlərin (E vitamini, C vitamini, karotenoidlər, bioflavonoidlər və digər bioaktiv birləşmələr) qəbulunu artırmaqla orqanizmin müdafiəsini gücləndirir.
• Meyvələrin müntəzəm istifadəsi və tərəvəz bəzi xərçəng növlərinin yaranmasının qarşısını alır. Tərəvəz və meyvələrin tərkibində antioksidantlar (yağların oksidləşməsini ləngidən və onların hüceyrələrə zərər verməsinin qarşısını alan maddə), antiproliferativ (tibbi termindir, proliferativ deməkdir) və xərçəng əleyhinə fitokimyəvilər (xərçəngdən qoruyan fitokimyəvilər) vardır. Bu bitki mənşəli kimyəvi maddələr xərçəngin əmələ gəlməsinə və irəliləməsinə səbəb olan bəzi hüceyrə proseslərinin qarşısını alır.
• Təzə tərəvəz və meyvələrdən istifadə edin. Daimi timiya müxtəlif xərçəng növlərinə qarşı qoruyucu təsir göstərir. Vegan pəhrizinin mühüm hissəsini təşkil edən təzə tərəvəz və meyvələrin ağız xərçəngi, ağciyər xərçəngi, mədə xərçəngi və yemək borusu xərçənginə qarşı əhəmiyyətli dərəcədə qoruyucu olduğu, digər növlərə isə az da olsa qoruyucu təsir göstərdiyi müşahidə edilir. xərçəng.
• Qırmızı ət.Emal edilmiş ət məhsullarının istehlakının artması ilə kolon xərçənginin artması arasında birbaşa əlaqə olduğu qəbul edilmişdir. Veganlar kolon xərçəngindən qorunmağa əhəmiyyətli təsir göstərən pəhriz lifi (lif) baxımından daha şanslıdırlar. Vegan fərdlərin gündəlik lif qəbulu qırmızı ət və işlənmiş ət məhsulları istehlak edənlərdən daha yüksəkdir. Vegeterianlar müntəzəm olaraq liflə zəngin qidalar qəbul etdikləri üçün kolon xərçəngi riski daha azdır.
• Heç bir ət qrupu istehlak etməyən qadınların xərçəng (xüsusilə də döş xərçəngi) riskinin ümumiyyətlə daha az olduğu elmdir. ət istehlak edən qadınlar.Bu insanlar tərəfindən proqnozlaşdırılır.
Son sözlər;
Oksford Universitetindən Dr. Marko Springmanın rəhbərlik etdiyi tədqiqatçılara görə; Əgər dünyada hər kəs vegan olsaydı, ürəyin işemik xəstəliyi, xərçəng və 2-ci tip diabetdən ölənlərin sayı hər il 19 faiz az olardı.
Alimlər piylənmə riskini iki dəfə azaltmağın mümkün olduğunu deyirlər. -sadəcə ət istehlakından imtina edərək diabetlə əlaqəli. Ancaq düzgün və balanslı şəkildə planlaşdırılarsa.
ABŞ-da 50 min insanın iştirakı ilə aparılan araşdırma, şüurlu şəkildə qidalanan vegeterianların ət yeyənlərə nisbətən daha uzun və daha sağlam ömür sürdüyünü müəyyən etdi.
Düzdür.Planlaşdırılmamış və qida müxtəlifliyi düzgün tənzimlənməmiş vegan pəhrizlərin sağlamlığa zərərli ola biləcəyini unutmaq olmaz. Vegan fərdlər kifayət qədər zülal, vitamin B12, vitamin D, n-3, kalsium, dəmir və sink kimi qida maddələrinin qəbuluna diqqət etməli və hər 6 aydan bir kafi səviyyədə olub olmadığını yoxlamalıdır. Qeyri-adekvat mənzərə varsa, mütəxəssis yardımı almaq üçün çox gec olmamalıdır.
Sağlamlıq, tolerantlıq və ümidlə dolu gələcəkdə görüşənədək!
oxumaq: 0
