Qidalanma insanın böyüməsi, inkişafı, uzun müddət sağlam və məhsuldar yaşaması üçün lazım olan elementləri qəbul edib istifadə etmək qabiliyyətidir. Uşaqlıq dövründə qazanılan adekvat və balanslı qidalanma vərdişləri keyfiyyətli və uzun ömür yaşamaq üçün çox vacibdir.
Qida allergiyaları və dözümsüzlüklər körpəlikdən başlayaraq insan həyatına təsir göstərir. Qida allergiyası olan şəxslərin qidalanması çox gənc yaşlarından nəzərə alınmalı, qida allergiyası səbəbiylə fərdlərin diyetlərindən çıxardıqları qidaların qeyri-kafi və balanssız bəslənməyə səbəb olmaması təmin edilməlidir.
p>Yeddiyimiz hər şey bədəndə müsbət və ya mənfi reaksiyaya səbəb ola bilər. Müəyyən bir qidaya qarşı dözümsüzlük göstərsəniz və onu yeməyə davam etsəniz, vücudunuz baş ağrıları, xroniki ağrılar, həzm pozğunluqları kimi həyat tərzinizə təsir edən müxtəlif şərtlərdə baş verə biləcək iltihablı reaksiyaya səbəb olacaq.QİDA ALLERGIYASI VƏ DÖZÜMsüzlÜK BİR-BİRİNƏ BİRLİKDİR.QARŞILMAMALIDIR
Orqanizmimizə qəbul etdiyimiz qidaların orqanizmdə yaratdığı immunoloji və ya qeyri-immunoloji vəziyyət deyə bilərik. və ya qida ilə qəbul edilə bilən digər amillər, 'qida reaksiyaları'.
Qida reaksiyalarını ikiyə bölmək olar.
Birinci qrup "qida"dır. dözümsüzlük', bədəninizdə heç bir allergik simptomun görünmədiyi və immunoloji sistemin həddindən artıq reaksiyasının olmadığı və digər mexanizmlərin anormal nəticəsi olaraq meydana gəlir.
>Qidaya qarşı dözümsüzlük metabolik pozğunluqlar nəticəsində yarana bilər. bədəndə, qidada olan toksik maddələr, qidanın farmakoloji xüsusiyyətləri və ya yoluxucu səbəblər. Britaniya Allergiya Fondunun hesablamalarına görə, Avropa və ABŞ-da əhalinin 45%-nin qida həssaslığı ilə bağlı sağlamlıq problemləri var.
İkinci qrup immunoloji sistemin qidalara qarşı yüksək həssaslıq reaksiyalarıdır. Bu həssaslıq reaksiyaları müdafiə sisteminin mühüm hissəsi olan immunoqlobulin E (IgE) molekullarının aparıcı rol oynadığı reaksiyalar nəticəsində baş verə bilər və ya IgE molekulunun iştirak etmədiyi reaksiyalar da müşahidə oluna bilər. Bu qrup "Qida allergiyası" kimi müəyyən edilir.
İmmunitet sisteminin insandan asılı olaraq dəyişən qidalara reaksiyası zamanı meydana gələn iltihab müxtəlif xəstəliklərə (piylənmə, metabolik sindrom, xroniki dəmir çatışmazlığı, qaz, şişkinlik, həzmsizlik, ishal, çölyak xəstəliyi, Chron xəstəliyi, hipertoniya, dermatit, ekzema, sızanaq). , hipertiroidizm, autizm) səbəb ola bilər. Bu xəstəliklərin ümumi səbəbi xroniki iltihabdır.
Tədqiqatlar göstərir ki, qida allergiyası böyüklərin təxminən 1 faizini və uşaqların təxminən 8 faizini təsir edir. Qida dözümsüzlüyü daha çox yayılmışdır. Ən çox rast gəlinən spesifik qida dözümsüzlüyü laktoza dözümsüzlüyüdür və ölkəmizdə onun tezliyi yüksəkdir.
QİDA ALLERGIYASINA TƏTBİQ EDİLƏN TESTLƏR
1.Pəhrizlə xaric edilməsi;Xəstədən anamnezin götürülməsi nəticəsində bəzi qidalar xaric edilir.Bu pəhrizlərin müvəffəqiyyəti allergenlərin düzgün müəyyən edilməsindən və pəhrizdən məsul olan bütün allergen qidaların xaric edilməsindən asılıdır. Xüsusilə uşaqlarda pəhrizlə xaric edilərkən diqqətli olmaq lazımdır. Uşağın böyüməsinə və inkişafına təsir etməmək üçün çıxarılan yeməyi uyğun olanı ilə əvəz etmək vacibdir. Digər vacib məqam isə uşaqda vitamin və mineral çatışmazlığına səbəb olmamaqdır.
2. Dəri testləri (prick, seratch, intradermal, saft)
< güclü >3.Ümumi və Spesifik IgE ölçülməsi (RAST)
4.İkiqat Kor Plesoba Nəzarətli Qida Təxribat Testi: Qida allergiyasının diaqnozunda qızıl standart hesab olunur. çağırış testlərindən əvvəl şübhəli qidalar, 15 gün Simptom yox olarsa, birbaşa RAST və ya təxribat testləri tətbiq edilir.Xüsusi şübhəli qidalar yoxdursa, ən çox alerjenik qidalar (süd, yumurta, fıstıq, çiyələk, pomidor, dəniz məhsulları) dayandırılır. Test tətbiq edildikdən sonra müşahidə müddəti IgE vasitəsilə inkişaf edən reaksiyalar üçün 2 saatdır.
5.Limfosit Proliferasiya Testi
6.Bazofil Histamin Ayrılma Testi
7 .Qida Dözümsüzlük Testi
Qidaya qarşı dözümsüzlük testi xroniki iltihaba səbəb ola bilən qida maddələrini müəyyən etmək üçün istifadə edilən diaqnostik testdir. reaksiyalar. Testin müxtəlif növləri olsa da, ən idealı dəqiqliyi və müxtəlifliyinə görə qoldan alınan qan üzərində edilən testdir. Bu allergiya testi ilə Bədəndə müxtəlif qidalara qarşı əmələ gələn Ig anticisimləri bütün alt qruplarla təsbit edilir. Qidaya xüsusi Ig panelləri qida həssaslığında diaqnostika vasitəsi kimi istifadə olunur.
Bədənin müdafiə sistemi bizə toxunan qidalara qarşı antikorlar istehsal edir. Bədənin qidaya qarşı immun sistemində problem yaranarsa, antikor adlanan Ig tipli qlobulinlər əmələ gətirməyə başlayır.Bu antikorlar həzm olunmamış qidaların zülalları ilə birləşir. Qida dözümsüzlüyü testlərində bu qidalar müəyyən edilir və tam olaraq hansı qidanın insana toxunduğu ortaya çıxarılır.
Bu gün məşhur tətbiq edilən testlərdən bəziləri York testi, Pinner testi və Cambridge testləridir və bu testlərlə IgG antikorlarının səviyyəsini artıran qidalar müəyyən edilir..
Həmçinin son dövrlərdə məşhurlaşan başqa bir test üsulu LTT (Limfositlərin Transformasiya Testi) IV tip allergiyanın diaqnozunda istifadə edilən bir laboratoriya test növüdür. qidalara, metallara və müxtəlif allergenlərə qarşı (yüksək həssaslıq).
Qidaya qarşı dözümsüzlüyü olan xəstələrə simptomların yaxşılaşmasına imkan vermək üçün 3-4 həftə ərzində mümkün qədər tez pəhriz tətiklərindən çəkinmələri tövsiyə edilməlidir. Eyni zamanda, xəstələrə pəhriz istisna edilərkən qidalanma adekvatlığını qorumaq üçün oxşar qidalanma profilinə malik uyğun alternativ qidalar haqqında məlumat verilməlidir. Bu prosesdə pəhriz müxtəlifliyi artırılmalı, qidanın adekvatlığı təmin edilməli və mədə-bağırsaq mikrobiotasına ən az mənfi təsir göstərən qida maddələri ilə qida qəbulu tədricən bərpa edilməlidir.
oxumaq: 0
