Bir daha salam, mənim gözəl və sağlam onlayn ailəm!
Bu gün mən qəhvəyi düyünün nə olduğu haqqında bir az danışmaq istəyirəm və düşünürəm ki, bu, hər kəsin öz süfrəsinə daxil etməli olduğu yeməkdir. Əslində, hətta deyə bilərəm ki, ağ düyü əvəzinə qəhvəyi düyü həyatımıza daxil etmək faydalı olardı. Əlbətdə ki, əgər əlçatandırsa bunu söyləmək də faydalıdır. Başqa sözlə, "Cənab, bizim kampusda belə tapmaq çox çətindir!" Təbii ki, deyən müştərilərim üçün başqa alternativləri daha sonra sizinlə paylaşacağam. Ancaq müqayisə etdikdə deyə bilərik ki, ağ düyü qəhvəyi düyüdən bir qədər aşağı bal alır. Bəs bu aşağı nəticənin səbəbi nədir? Bunun ən sadə nümunəsini versək, pulpanın tərkibi haqqında danışmaq daha yaxşı olardı.
Bəli! Təəssüf ki, ağ düyü pulpa tərkibi baxımından bizə çox yaxşı nəticə vermir. 100 qram bişmiş qəhvəyi düyünün pulpa nisbəti təxminən 1,8 qram olduğu halda, 100 qram bişmiş ağ düyünün pulpa nisbəti təxminən 0,4 qramdır!
Bu nə deməkdir?
Bu mövzunu daha yaxşı başa düşmək üçün pəhriz lifinin nə demək olduğunu araşdırmaq lazımdır. Sadə dillə desək, pəhriz lifinin tərifi belədir: “Qidanın həzm olunmayan hissəsi”. Və ya onu bir az daha təfərrüatlı şəkildə tərif etdiyimiz zaman bu, “bitki hüceyrələrini əmələ gətirən nişastadan başqa (davamlı nişasta istisna olmaqla) həzm olunmayan polisaxaridlərin və ya oliqosakaridlərin və liqnin qarışığıdır”. Bəli, amma bu pulpa bədənimizdə hansı funksiyanı yerinə yetirir? Nə üçün lifin miqdarı pəhriz üçün əvəzolunmaz məsələyə çevrilib?
Hörmətli müştərilər! Pəhriz lifinin bizim üçün ən əhəmiyyətli effektivliyinin aşağı enerji sıxlığına malik olması və mədədə uzun müddət qala bilməsi (yəni mədə boşalmasını gecikdirməsi) və buna görə də bizi tox tutmasıdır deyə bilərik. Yəni az lifli qidalar yeyən insan lazımi miqdarda lifli qidalar yeyənlərə nisbətən daha tez ac qalacaq və liflə az qidalandığı üçün daha çox kalori qəbul edəcək, çəkiyə nəzarət edəcək. daha da çətinləşəcək.
Buna görə seçim belədir.Yediyimiz qidalara diqqət etdikdə ən azından mövzumuzla bağlı olaraq ağ düyü yerinə qəhvəyi düyüdən istifadə edirik. Düyü istehlak etməyə başladığımız zaman qida rasionumuzdakı lif miqdarını artırır və müəyyən mənada çəkimizə nəzarət edirik.
Qəhvəyi düyünün başqa bir faydası isə diabet xəstələrimizi xüsusilə narahat edir. Qəhvəyi düyünün tərkibində yüksək kəpək olduğu üçün tərkibindəki karbohidratlar qana daha yavaş daxil olur. Bu, qan şəkərinin pozulmasının qarşısını alır. Deyə bilərik ki, bir çox diabet xəstələrimizdə müşahidə etdiyimiz bu qan şəkəri balanssızlığının yeganə səbəblərindən biri, demək olar ki, hər gün süfrələrimizdə olan ağ düyü kimi yüksək glisemik indeksli qidalardır.
Qəhvəyi düyüdə olan kəpək; O, təkcə qan şəkərinin tənzimlənməsində deyil, həm də çəki problemləri və qan təzyiqi kimi qan şəkəri ilə bağlı xəstəliklərin qarşısının alınmasında rol oynayır.
Beləliklə, bu qəhvəyi düyüdən kəpək çıxarıldıqda nə baş verir ki, ağ düyü nə vaxt olur? Nə cür dəyişikliklər baş verir?
Təəssüf ki, düyü kəpəyi (bütün düyü) çıxarıldıqda o, aşağıdakı xüsusiyyətlərini itirir:
- 67% B3 vitamini
- 67%
- B1 80% vitamin
- 90% vitamin B6
- 50% maqnezium
- 50% fosfor
- Bunun 60%-i dəmir
- Həzmə kömək edən liflərin demək olar ki, hamısı
- Və bütün yağ turşuları
Bunları oxuyanda, “Nə yeyirik, heç nə?” deyirsən, “İçində heç nə qalmayıb” dediyini az qala eşidirəm. Ona görə də qəhvəyi düyünü mütləq tövsiyə edirik dostlar.
Bundan əlavə, qəhvəyi düyü istehlak etdikdə bağırsaq sistemimiz daha asan işləyəcək və qan bağırsaqlarda qalmadan orqanizmin digər funksiyalarını yerinə yetirəcək. Bu nə deməkdir? İmmunitet SİSTEMİMİZ güclənəcək!
Eyni zamanda, yeməklərinizi yeyərkən yaxşıca çeynəməyinizi həmişə xəbərdar edirik. Qəhvəyi düyü yaxşı çeynəməklə istehlak edildikdə qanımızdakı serotonin və depomin hormonları arasındakı tarazlığı dəstəkləyir və emosional tarazlıqda olmağımıza kömək edir!
Bəli, əziz müştərilərim!
İndi hamınız üçün növbəti yeməyiniz üçün düyü plovu hazırlaya bilərsiniz.Əgər bunu düşünürsünüzsə, qəhvəyi düyüdən istifadə etməyi məsləhət görürəm. 1/2 və ya 1/2,5 kimi nisbətlərdə istədiyiniz miqdarda su əlavə edin Onu da əlavə edib az odda ən azı 45 dəqiqə bişirə bilərsiniz.
Əvvəlcədən iştahanız bol olsun!
oxumaq: 0
