Yay aylarının gəlişi ilə artan qida zəhərlənmələrinə diqqət yetirin!
Qida zəhərlənməsi bakteriya və ya toksinlərlə çirklənmiş hər hansı qida və ya içkinin zəhərli olması halında baş verən vəziyyətdir. istehlak edilmişdir. Qida zəhərlənməsinə səbəb olan 4 fərqli bakteriya var. Süd və süd məhsullarında, ət və salatlarda rast gəlinən stafilokokklar ən çox yayılmış növdür. Simptomlar qida qəbulundan 2-3 saat sonra görünməyə başlayır. Digər bakteriya növü şigelladır. Çirklənmiş qidaları qəbul etdikdən 1-2 gün sonra ürəkbulanma, qusma və qarın ağrısı kimi simptomlarla baş verir. Ən təhlükəli və potensial ölümcül qida zəhərlənməsi klostridium botilinum zəhərlənməsidir. Ən çox konservlərdə, ətdə, tərəvəz və meyvələrdə tapıla bilər. Dördüncü növ bacillus cereusdur. Bu bakteriya düyüdə olur və ürəkbulanma və qusmaya səbəb olur. Ümumiyyətlə, qida zəhərlənməsi qəfil başlayır və bakteriyaların növündən asılı olaraq 30 dəqiqə ilə 72 saat arasında baş verə bilər.
Qida zəhərlənməsi ilə qarşılaşdığınız zaman;
- Ümumiyyətlə, ishal və qusma qida zəhərlənməsinin tipik simptomlarıdır. Bədəndəki zəhər xaric olur. Buna görə də ishal və qusmanın qarşısını alan dərmanlardan həmin vaxt istifadə edilməməlidir.
- Əgər çox intensiv ishal və qusma varsa, görüləcək ən vacib şey bol su içməklə və ya venadaxili olaraq susuzlaşdırmanı əvəz etməkdir. maye.
- İshal. Bunu dayandırmaq üçün düyü sıyığı, qaynadılmış kartof, adi yağsız makaron və qatıq kimi lifi az olan yağsız qidalara üstünlük verilməlidir.
- Tərəvəzlər bişmiş, meyvələr isə qabığı soyulmuş halda istehlak edilməlidir.
- Əncir, Ərik və üzüm kimi ishali artıracaq meyvələrdən qaçınılmalıdır.
Qida zəhərlənməsinin qarşısını almaq üçün diqqət etməli olduğunuz şeylər:
- Sirkəli tərəvəz və meyvələr Diqqətlə suda isladın və yaxşıca yuduqdan sonra istehlak edin.
- Açıq südü ənənəvi qaynatma üsulu ilə qaynatdığınız zaman tərkibindəki bakteriyaların hamısı ölməyə bilər və südün tərkibindəki qida dəyəri itirilir. Odur ki, adi süd yerinə pasterizə edilmiş süddən istifadə etməyə diqqət edin.
- Xüsusilə istilərin çox intensiv artdığı yay aylarında yeməklərinizin temperaturuna diqqət yetirin. Çox isti yeməkləri dərhal soyuducuya qoymayın. Bir müddət otaq temperaturunda saxlayın, sonra 1-2 saatdan sonra soyuducuya qoyun. qoyun.
- Ət, toyuq, balıq və yumurta qida zəhərlənməsinə səbəb olan riskli protein mənbələridir. Buna görə də yumurtanın yaxşı bişməsinə və yumurtanın qırılmamasına və çatlamamasına diqqət yetirin. İstifadə etməzdən əvvəl yumurtaları yuyun.
- Dondurucudan çıxardığınız yeməyi soyuducunun altında əridin və ya birbaşa buzla qazana qoyun.
- Ən vacibi budur. əllərinizin və mətbəx qablarınızın gigiyenasıdır. Mətbəx bıçaqlarının, lövhələrin və mətbəx sayğaclarının təmiz və gigiyenik olduğundan əmin olun. Ət bıçağınızı, tərəvəz bıçağınızı və lövhələrinizi ayrıca istifadə etməyə diqqət edin. Əl gigiyenasına laqeyd yanaşmayın.
- Aldığınız qidaların son istifadə tarixlərinə diqqət yetirin.
- Açığı və ya qapaqları şişmiş konservləri almayın.
oxumaq: 0
