Ədviyyatlar keçmişdən bu günə qədər tariximizin hər anına şahidlik etmiş qidalardır. Geniş coğrafiyada özünü təsdiqləmiş və damağımızı sevindirmişdir. Biz hələ də mətbəximizdə geniş çeşiddə ədviyyatlar saxlayırıq.
Onun dad, qoxu və rəng kimi orqanizmə müsbət təsirlərini də unutmaq olmaz. Hətta onun sağlam təsirləri; O, dad, qoxu və rəngdən çox daha çox şeydir və deyə bilərik ki, biz onu ilk növbədə sağlamlıq üçün istifadə etməliyik.
Ədviyyatların sağlamlığa təsirini geniş kontekstdə araşdırmaq lazımdır. Başqa sözlə, bədənin bir çox sistemi ilə qarşılıqlı əlaqədə olur və orada çoxlu faydalı təsirlər yaradır. İndi dərman kimi fəaliyyət göstərən ədviyyatların təsirlərini birlikdə anlayaq.
Əvvəlcə ədviyyatlar; Oksidləşmənin qarşısını alan, yəni orqanizmin qida maddələri oksigenlə təmasda olduqda zərərli tullantıların əmələ gəlməsinin qarşısını alan, iltihabı azaldan, qlükoza və xolesterini aşağı salan metabolik təsirlərə malikdir. Ciddi müsbət metabolik təsirləri ilə yanaşı, araşdırmalar onun əhvalımıza da müsbət təsir etdiyini göstərdi.
Ədviyyatlı qidalar fərdi duz qəbulumuzu azalda bilər. Sağlam həyat üçün duz istehlakını azaltmalı olduğumuz üçün ədviyyat istehlakını artırmaq sadə və təsirli bir alternativdir.
İndi isə ədviyyatların növlərinə görə təsirlərinə nəzər salaq:
Qırmızı bibər: Qədim dövrlərdən bəri istifadə edilən qırmızı bibərin tərkibində əsas tərkib hissəsi olaraq kapsaisin var. Bu maddə xərçəng əleyhinə təsir göstərir. Ümumiyyətlə acı dadı olan qırmızı bibər güclü antioksidant kimi çıxış edir. Bədən istiliyini artıraraq maddələr mübadiləsi sürətimizi artırır. Toxluğu artıraraq, enerji və yağ qəbulunu azaldaraq piylənməyə qarşı mexanizmləri stimullaşdırır.
Darçın: Xoş qoxusu və dadı ilə yanaşı, darçın insulin həssaslığını artıraraq qan şəkərinə daha yaxşı nəzarət edir. Tədqiqatlar göstərdi ki, şəkərli diabet xəstələrində acqarına qan şəkərini 10-29% azalda bilər.
Həmçinin qan trigliseridlərini və xolesterini azaltmağa kömək etdiyini göstərən araşdırmalar var.
Zəncəfil: Soyuqdəymə və qrip zamanı immun sistemi üçün yaxşı bir dəstəkdir. Zəncəfil həm də güclü iltihab əleyhinə təsirə malikdir. Əzələ ağrılarını da azaldır.
Oynaqların şişməsi, qığırdaq zədələnməsi və romatoid kimi xəstəliklərdə təsirlidir.
Tərkibindəki "gingerol" sayəsində hamiləlik zamanı və hamiləlikdən qaynaqlanan ürək bulantısını azaltmaq üçün istifadə olunur.
Qan şəkərini balanslaşdırmaq və insulinə həssaslığı artırmaq. Effektivdir. Özünüzü daha az ac hiss etdirərək və daha az yemək istehlak edərək, piylənmə ilə mübarizədə faydalı ola bilər.
Qara Bibər: Demək olar ki, bütün növ yeməklərə bütöv və ya toz şəklində əlavə edilən qara bibər, maddələr mübadiləsini sürətləndirici təsir göstərir. Tərkibində ''piperin'' var. p>
Zerdeçal: Köriyə rəng verən zerdeçalın, xüsusilə əsas tərkib hissəsi olan "kurkumin" sayəsində sağlamlığa bir çox faydası var. Artıq kurkumini hər yerdə eşidə bilirik.
Kurkumin yüksək antioksidant və iltihab əleyhinə təsiri ilə xərçənglə mübarizə aparır.
Tərkibində olan kurkuminin təsiri piperinlə birləşdirildikdə artır. qara bibər və zeytun yağında.Birlikdə istehlak onun bioavailliyini artırır.
Sarımsaq: İndi bilirik ki, sarımsaq təbii antibiotik olaraq immunitet sistemini gücləndirir. Bunun üçün ciddi istehlaka diqqət yetirilməlidir.
Kükürd birləşmələri olan "allisin" sarımsağa özünəməxsus qoxu və dad verir. Allicin qan təzyiqini, qan xolesterini və trigliserid səviyyələrini azaldır. Buna görə də ürək-damar sağlamlığını qoruyur. Qanı sulandırır. Qan durulaşdıran dərmanlardan istifadə edənlər və şəkərli diabet xəstələri diqqətli olmalıdır.
Sağlamlıqla...
oxumaq: 0
