Orqanizmdə həyati fəaliyyətlərin həyata keçirilməsi üçün zəruri olan minerallardan biri olan natrium; Bədəndə maye balansının qorunması, sinirlərin ötürülməsi və əzələlərin yığılması kimi həyati funksiyalarda iştirak edir. Bədəndə ən bol minerallardan biri olmasına baxmayaraq, sağlam bir insan üçün gündə 2300 mq-dan çox istehlak edilməməlidir. Həddindən artıq natrium istehlakı orqanizmin su balansını və damar quruluşunu pozur, ürək-damar və böyrək xəstəliklərinə səbəb olur. Bəzi belə tibbi şəraitdə natrium pəhrizi tövsiyə olunur. Natrium pəhrizi yüksək natrium tərkibli qidaların məhdudlaşdırıldığı bir pəhriz modelidir. Süfrə duzu və işlənmiş məhsullar bu qidalar arasında birinci yerdədir.
Natrium pəhrizi kimlər üçün tövsiyə olunur?
Natrium pəhrizi qan təzyiqini aşağı salmaqda və mədənin qarşısını almaqda təsirlidir. xərçəng. Eyni zamanda ürək-damar, böyrək və hipertoniya xəstələri üçün tövsiyə olunan tibbi qidalanma terapiyasıdır. Diqqət yetirilməsi lazım olan bir məqam budur ki, bu pəhriz mütləq dietoloq tərəfindən tətbiq edilməlidir.
Natrium pəhrizi necə edilməlidir?
Gündəlik natrium ehtiyacının bir hissəsi qarşılanır. təbii qidalardan, lakin daha çox xörək duzu və qablaşdırılmış qidalardan alınır. Bu səbəbdən natrium pəhrizinin əsas məqamı qablaşdırılmış qidaları və xörək duzunu azaltmaqdır. Bunun üçün aşağıdakı təkliflər nəzərə alınmalıdır:
✓ Yeməkdən sonra duz əlavə edilməməli, duz qabı masadan çıxarılmalıdır.
✓ Yeməklər az duzla bişirilməli, yeməkləri şirinləşdirmək üçün duz yerinə ədviyyatlardan istifadə edilməlidir.
✓ Yeməklər mümkün qədər evdə bişirilməlidir. Çöldə yediyimiz hazır yeməklər, xüsusən də fast food yeməkləri daha çox natrium ehtiva edir.
✓ Hazır şorbalar, salam, konservləşdirilmiş və turşu kimi işlənmiş ət məhsulları, salat və makaron sousları heç vaxt istehlak edilməməlidir.
✓ Bir çox qablaşdırılmış qidalar yüksək səviyyədə natrium ehtiva edir. Qablaşdırılmış məhsullar alarkən etiket oxunmalıdır. Bir porsiyada 140 mq-dan çox natrium varsa, istehlak edilməməlidir.
✓ Duzda qızardılmış ləpələr, fıstıq və badam kimi yağlı toxumlar istehlak edilməməlidir. ✓ Duzsuz və ya az duzlu pendir və zeytunlara üstünlük verilməlidir. Başqa bir alternativ bu qidaları yeməkdən əvvəldir. bol suda islatmaq.
Natrium pəhrizinin zərərləri nələrdir?
Natrium; Bədəndə turşu-qələvi və su balansını, hüceyrələrarası əlaqəni və əzələlərin yığılmasını təmin edən mineraldır. Çünki onun həyati vəzifələri var, ehtiyac ödənilməlidir. Ürək çatışmazlığı, böyrək xəstəlikləri və hipertoniya kimi natrium məhdudlaşdırılmasını tələb edən hallarda bu pəhrizin tətbiqinin heç bir zərəri yoxdur, əksinə sağlamlıq üçün lazımdır. Ancaq natrium pəhrizi bir mütəxəssisin nəzarəti altında tətbiq edilməlidir. Əks halda, şüur itkisi və komaya qədər mənfi təsirlər baş verə bilər.
DIETHIAN GÖKHAN CELIK
oxumaq: 0
