Qida maddələri və əhval-ruhiyyə arasındakı əlaqə illərdir araşdırılan mürəkkəb bir mövzudur. İnsanın emosional vəziyyəti istehlak etdiyi qidaları təyin etdiyi kimi, onun emosional vəziyyətinə də istehlak edilən qidalar təsir edir. Son araşdırmalar bu qarşılıqlı əlaqəni dəstəkləyir və nəticədə insanların stressli anlarda yemək tərzi dəyişir.
Son vaxtlar tez-tez istifadə etdiyimiz 'stressi azaldan qidalar (Rahat qidalar)' sözü; Qəbul etdiyimiz qidalar mənfi emosiyalarımızı azaldır və müsbət emosiyalarımızı artırır. Stressi azaldan qidalardan istifadə emosional stressə cavab hesab olunur. Stressi azaldan qidalar mədəniyyətlər arasında fərqli olsa da, ümumiyyətlə karbohidratlarda yüksəkdir; Onlar hazırlamaq asan olan praktik qidalardır.
Məlum bir həqiqətdir ki, insan stress vəziyyətində onun istirahətini sürətləndirəcək qidalar axtarır. Ancaq unutmaq olmaz ki, bu, bir qapalı dairəyə səbəb ola bilər. Bilinməlidir ki, karbohidratları yüksək olan qidalar adrenalin və ya adrenalin hormonunda dalğalanmalara səbəb ola bilər ki, bu da ümumiyyətlə 'stress hormonu' adlanır.
Fərdi daha davamlı edən qidaların olduğu da məlumdur. stress və mənfi emosiyalar. Tədqiqatçılar gündəlik meyvə və tərəvəz istehlakı ilə yüksək müsbət əhval-ruhiyyə arasında güclü əlaqə olduğunu aşkar ediblər. Heyva, ağcaqayın, semizotu, hinduşka, kahı kimi qidaların insanın sakitləşməsinə və əhval-ruhiyyəsinin tənzimlənməsinə təsir etdiyi bildirilir.
Təbliğ, işlənməmiş ət, tərəvəz və meyvələr kimi qidalardan istifadə edən insanlar. bipolyar pozğunluq, narahatlıq və ya depressiya diaqnozu qoyulur.Daha az sağlam qida istehlak edən insanlardan daha az istehlak olunur.
Serotonin nəzəriyyəsi qidaların əhvalımıza necə təsir etdiyini izah edir. serotonin; istiridye, ilbiz, ahtapot, kalamar, banan, ananas, gavalı, fındıq, süd, hinduşka, ispanaq, yumurta, anakardiya, qoz, fıstıq və badam kimi qoz-fındıq; küncüt, balqabaq tumu və günəbaxan kimi toxumlarda; Soya, buğda, düyü və qarğıdalı kimi qidalarda olan vacib bir nörotransmitterdir. Yuxu, iştah və impuls nəzarətini tənzimləməyə kömək edir və serotoni artırır Səviyyəsi yaxşı əhval-ruhiyyə ilə bağlıdır.
Əksinə, qeyri-sağlam qidalanma vərdişlərinin, o cümlədən şəkər tərkibli içkilərin, zərif qidaların, qızardılmış qidaların, işlənmiş ətlərin, təmizlənmiş taxılların və yüksək yağlı süd məhsulları, peçenye, qəlyanaltı və xəmir məhsulları depressiya riskinin artması ilə əlaqələndirilir. .
oxumaq: 0
