Şərqi Anadolu Bölgəsində tez-tez istehlak edilən bir bitki çeşidi olan İşkın (Rheum Ribes L.). Yerli insanlar bu bitkiyə
yayla bananı deyirlər, çünki qabığı soyulub banan kimi yeyilə bilər. Bitkinin mövsümündən, yarpaq sapı və gövdəsi, il boyu temperaturun dəyişməsindən və bitdiyi hündürlükdən asılı olaraq aprel, may və iyunun birinci
yarısında yığılır. , qönçə dövrü keçməmiş bazarlara gətirilərək satılır br /> Keçmişdə yerli əhali İşkın (Rheum ribes L.) yarpaqlarını qurudaraq siqaret kağızı kimi istifadə edirdilər. Eyni zamanda keçmişdə Hakkaridə İşkın (Rheum ribes L.) yarpaqlarından mavi yun boyası alınırdı
və bəzi kilimlər bu boya ilə boyanırdı.
Bitkinin 90-95%-ni təşkil edir. su. Ömər MUNZUROĞLU və b. Araşdırmalarında A,C,E vitaminləri və selenium araşdırılıb.Nəticədə bitkinin hündürlüyündə vitamin dəyəri bir o qədər yüksək olur.Bunun səbəbi bitkinin özünü qorumasıdır.qəbul etməkdir. Nəticədə bitkinin C vitamini səviyyəsinin yaxşı mənbə hesab edildiyi
və tərkibində kifayət qədər selen və digər E və A vitaminləri olduğu müəyyən edilmişdir.
İşkinin qabığını soyub yeyilmir, həm də yerli xalq tərəfindən bişirilərək istehlak edilir.C vitaminini qorumaq və çox itirmədən istehlak etmək vacibdir. Bişirərkən bitkini çox gözlətməmək, kəsilmədən əvvəl və kəsdikdən sonra yumaq, bişmiş suyunu tökməmək və çox bişməmək lazımdır.
Tərkibindəki C vitamini ilə. bitkidə orqanizmi infeksiyalara qarşı davamlı edir, kapilyar damarları gücləndirir
Daha güclüdür, dəmirin sorulmasını artırır, antioksidan xüsusiyyəti ilə oksigen radikallarına qarşı qoruyucu təsir göstərir. Tərkibindəki digər komponentlər sayəsində orqanizmdə oksidləşmə
yəni oksigenin verdiyi zərərin qarşısını alır.
Işkın; Dadı turş və acıdır. Turş olmasının səbəbi pH səviyyəsinin aşağı olması (3,5-
4,5) və büzücü olmasının səbəbi isə tərkibindəki taninlərdir.
Bəs, rübbə hansı xəstəliklər üçün istifadə olunur? Aparılan tədqiqatlar nəticəsində rayonda rübub bitkisinə rast gəlinir. astma,
diabet, qəbizlik, ishal, qarın ağrısı, karminativ, ürək-damar xəstəlikləri, böyrək xəstəlikləri,
yara və kəsik müalicəsi, revmatizm, qaraciyər xəstəlikləri, qan təzyiqi balanslaşdırıcı, xolesterin,
xərçəng müalicəsində, hemoroid və guatrda istifadə edildiyini müəyyən etmişdir.
Xalq tədqiqatları nəticəsində bütün bu xəstəliklərdə bitkidən istifadə üsulu belədir;
Bitkiyə normal su əlavə edilir. Qarışdırmaqla qaynama temperaturuna (qaynamayan) qədər qızdırılır və bu yerdə 5 dəqiqə saxlanılır, sonra qaynar halda süzülür. Bu çay hər gün təzə hazırlanır. Bu
üsulla dəmlənərək istehlak edilir. Yaxud gövdəsini soyub təzə yemək olar.
İshal zamanı rübub kökünü qaynadıb camaat arasında içirlər. İsala yaxşı gəlməsinin səbəbi isə tərkibindəki su tutma xüsusiyyətinə malik olan taninlərdir. Bundan əlavə onu çox qəbul etmək işlədici təsir göstərir.Şəkər xəstələri qabığını soyub yeyirlər və ya kökü quruduqdan sonra yerli əhali tərəfindən şəkər və təzyiq stabilizatoru kimi istifadə olunur. Prof. Dr. Nikki Jordan Mayh Dail və
Şeffild Hallam Universitetinin araşdırmasına görə; Onlar rhubarb bitkisinin yarpaqlarında yüksək dozada polifenollar ehtiva etdiyini və polifenolların leykemiya və çibanların qarşısını aldığını aşkar etdilər. Kök hissəsinin qan durulaşdırıcı (ürək-damar
xəstəlikləri) xüsusiyyətinə malik olduğu da müəyyən edilmişdir.
Başqa bir araşdırma nəticəsində məlum olmuşdur ki, onun mikroblara qarşı antibiotik
təsiri vardır. orqanizmdə olan xəstəliklərə və mikrobların böyüməsinə və çoxalmasına mane olur.
Ölkəmizdə təbii yolla bitən bu bitkini vitamin itkisinə səbəb ola biləcək amillərdən (yüksək hərarət, çox bişmə, gözləmək kimi) çəkinərək şüurlu şəkildə istehlak etmək faydalıdır. kəsmək,
suyu tökmək, düzgün yuyulmamaq).
oxumaq: 0
