Düzgün qidalanma fərdi xüsusiyyətlərə görə dəyişir. Sosial həyatınız, iş qrafikiniz, aktivliyin olmaması və ya fərdi yemək seçimləriniz sağlam qidalanmağınıza mane olacaq vəziyyətlər deyil. Sağlam və balanslı bəslənməyə qərar verdiyiniz zaman anlayacağınız ən mühüm həqiqət, gündəlik qidalanmamızı hər vəziyyətə uyğun olaraq tarazlaya biləcəyimizdir.
Bir qidanın aşağı kalorili olduğunu təyin etmək üçün, qram başına kalori miqdarı 0,4 kalori və ya daha az olmalıdır və ya onun ümumi enerjisi 25% azaldılmalıdır. Azaldılmış kalorili qidaların kaloriləri normal məhsulla müqayisədə üçdə bir azaldılmalıdır. Bu qidalarda şəkər və yağın azaldılması ilə lif tərkibi artır. Beləliklə, həcm qazanarkən kalorilərin miqdarı azalır.
DİQQƏT!!!
Yeri gəlmişkən, belə bir qida yaratmağa çalışarkən yaxşı hesablamalar aparmalısınız. Çünki aşağı kalorili qida yaratmağa çalışarkən, daha yüksək kalorili yemək yarada bilərsiniz. Necə?
Gəlin hesablama aparaq. Gəlin evdə kalorisini azaltmadan hazırladığınız peçenyelərdən danışaq. Hər peçenye təxminən 30 qram çəkir. qoy olsun. İndi bu peçenyenin 20 qramı undan, 5 qramı yağdan və 5 qramı şəkərdən olmalıdır. İndi peçenyenin kalorisini azaldacaqsınız. Eyni çəkidə bir peçenye əldə etmək üçün şəkəri çıxartdınız və süni tatlandırıcı əlavə etdiniz. 3 qram yağı çıxardın. 22 qram peçenye qalıb. Onu 30 qram etmək üçün təbii olaraq 8 qram daha un və ya çəki artıracaq qida əlavə etməlisiniz. Bu o deməkdir ki, siz həmin peçenyenin kalorisini əslində heç azaltmamısınız.
İNDİ GƏLİN YUNAQ MƏHSULLAR HAQQINDA BƏZİ TƏRİFLƏRİN MƏNASINA BAXALAQ
Şəkər dadına görə etiketdə məhsulda şəkərsiz yazılıb, başqa şəkər törəməsi ilə süfrə şəkərinin olmaması deməkdir.Şəkərli olduğunu göstərir və məhsulun etiketində içindəki şəkərin adı yazılıb. Bu tərifi dəqiqləşdirmək və süni dadlandırıcılar haqqında məlumat vermək istərdim ki, etiketin nə demək olduğunu daha asan başa düşək.
Qida dəyəri olan və enerji ehtiva edən dadlandırıcılar: saxaroza, qlükoza, fruktoza, qarğıdalı siropu, maltoza, maltodekstrin, dekstroza, bal, şəkər spirtləri (sorbitol, mannitol, ksilitol, maltitol, eritritol, laktitol, izomalt), digər şəkər spirtlərindən hidrogenləşdirilmiş nişasta hidrolizat.
Qidalanma dəyəri. tərkibində enerji olmayan tatlandırıcılar: saxarin, aspartam, asesulfam kalium (acesulfame-K), siklamat, alitame, sukraloza.
Fruktoza (meyvə şəkəri) qanda qlükoza səviyyəsini eyni olan saxaroza və nişastadan daha az artırır. enerji miqdarı.Buna görə də şəkər xəstələri tərəfindən tatlandırıcı kimi və şirin istəklərini təmin etmək üçün istifadə edilə bilər. Fruktoza istifadəsinə daha yaxşı nəzarət etmək üçün tərkibində kompleks karbohidratlar olan kəpək çörəyi və ya ½ paket pəhriz peçenyesini yeyilən meyvə ilə birlikdə qəbul etmək qan şəkərinin daha yavaş yüksəlməsinin və 2-2,5 saat ərzində hipoqlikemiyanın qarşısını alır.
Sakkarin, aspartam, asesülfam-K və sukraloza kimi qida dəyəri olmayan tatlandırıcılar FDA (Amerika Qida və Dərman İdarəsi) tərəfindən istifadə üçün təsdiqlənmiş tatlandırıcılardır. Gündəlik təhlükəsiz qəbul miqdarını aşmadığı müddətcə onları istehlak etməyin heç bir problemi yoxdur.
Aspartam, saxarin və assulfam K kimi qida dəyəri olmayan tatlandırıcılar qidaları şirinləşdirmək üçün müəyyən miqdarda istifadə edilir. içkilər, adekvat və balanslı bəslənmə çərçivəsində. Ancaq tatlandırıcıların istifadəsi uşaqlar və hamilə qadınlar üçün uyğun deyil. Bundan əlavə, tərkibində aspartam olan tatlandırıcılar fenilketonuriya xəstələri tərəfindən istehlak edilməməlidir.
Normal şəkərdən bir əlaqənin qırılması nəticəsində yaranan Splenda və steviya bitkisindən əldə edilən steviya kalorisiz şəkərlərdir. . Gündəlik istehlak üçün istifadə etməyin heç bir zərəri yoxdur.
Tatlandırıcıların lazımsız istifadəsinin qarşısını almaq və istifadə edilməli olan fərdi miqdarları müəyyən etmək üçün dietoloqla məsləhətləşməlisiniz.
Əgər məhsulun etiketində duz miqdarı azalır, Natriumsuz (hər porsiyada 5 mq və ya daha az). natrium tərkibi), Azaldılmış natrium (bir porsiyada 35 mq və daha az natrium), Aşağı natrium (bir porsiyada 140 mq və aşağı natrium).< br /> 0 yağlı məhsul deyildikdə, bu o deməkdir ki, məhsulda 5%-dən az yağ var. . Az yağlı məhsullar 25%-dən az yağ ehtiva edir. Məhsulun xolesterolu azaldılmış məlumatı hər porsiyada 70 mq-dan az xolesterin ehtiva edir. Əgər Xolesterolsuz deyirsə, bu, porsiyada 4 mq və ya daha az xolesterol ehtiva edir.
Diabet məhsulları
Ən böyük səhvlərdən biri diabetik məhsullarla bağlıdır. , diet u Bu, rünlərin bir-birinə qarışmasıdır. Bir məhsulun şəkərli olması onun aşağı kalorili olması demək deyil. Bu ifadə yalnız diabet xəstələrinin qan şəkərinə mənfi təsir göstərmədiyini göstərir.
Üzərində "yüngül" yazılan bir məhsulun hər zaman aşağı kalorili olduğunu və bu məhsuldan istifadə edə biləcəyinizi düşünməməlisiniz. daha böyük məbləğlər. Məsələn, meyvəli yüngül yoğurtlar, pəhriz peçenyeləri və səhər yeməyi taxılları arıqlamağınıza mane ola bilər və ya həddindən artıq istehlak edildikdə kökəlmənizə səbəb ola bilər.Eyni şəkildə 2 xörək qaşığı qarğıdalı lopası bir dilim çörək qədər enerji ehtiva edir və əgər çox istehlak etsəniz, təbii ki, arıqlamağınıza mane olacaqlar.
Açıq süd və qatıqlar gündəlik həyatda çox tanınan və üstünlük verilən əhəmiyyətli bir qrupdur. Bu qidaların yüngül sayılmasının səbəbi, tərkibindəki yağ miqdarının azaldılması və bu yağ nisbətinə görə qiymətləndirilməsidir. Yalnız digər qida komponentlərini azaltmadan yağın azaldılması ilə istehsal edilən süd və qatıq xüsusilə qan yağları yüksək, hipertoniya, diabet və çəki problemi olan şəxslər üçün uyğundur. Ancaq bu südü yağsız adlandırmaq və böyük miqdarda istehlak etmək, istehlak edəcəyiniz kalorilərin miqdarını artıracağı üçün nəzərdə tutulan istifadənizə uyğun gəlməyəcək.
oxumaq: 0
