Bu gün ən populyar pəhrizlərdən biri də özü olmayan pəhrizdir.
Xülasə etmək lazımdır ki, bu pəhrizdə buğda, arpa, yulaf və çovdar olan bütün qidalar pəhrizdən çıxarılır. Bəzi hallarda qlütensiz pəhriz vacibdir. Məsələn,
çölyak xəstəliyi olan insanlar və ya qlütenə qarşı allergiyası/tolerantlığı olmayan insanlar qlütensiz
pəhriz saxlamalıdırlar. Bu insanlarda bağırsaqlar taxıllarda olan "qlüten" adlanan zülala həssasdır. Çölyak xəstələrində bu qidalar ömürlük pəhrizdən xaric edilməlidir.Gluten intoleransı tam fərqlidir. Müəyyən bir müddət diyetdən çıxarılsa, bağırsaq florası özünü yeniləyəcək və qlüteni yavaş-yavaş qida rasionunuza əlavə etdikdə, özünüzü narahat hiss etmirsinizsə onu istehlak etməyə başlaya bilərsiniz.İnsanlar bu yemək tərzini mənimsəyirlər. Ancaq uzun müddətdə
tərkibində özü olan qidaları həyatımızdan çıxarsaq, bir çox qidadan faydalana bilməyəcəyik
və bu, bədənimizdə müxtəlif vitamin və mineral çatışmazlıqlarına səbəb ola bilər.
> Gluten nədə var?
Arpa, Buğda və çovdarla hazırlanan bütün qidalarda qlüten var.
Əlamətləri nələrdir?
Şişkinlik, qaz, qarın ağrısı, ishal, iylənmə, sulu və yağlı nəcislər və s.
Nədən uzaq durmalısınız?
br /> Unlu qidalar, çörək, bulka, xəmir, tort, xəmir, makaron, kolbasa, salam, taxıldan əldə edilən spirtlər (pivə) , viski, araq) və s.
Nə istehlak edə bilərsiniz?
Düyü unu, qarğıdalı unu, kartof unu, soya unu, düyü, qarğıdalı, tofu, qarğıdalı və düyü mənşəli
səhər yeməyi taxılları, Bazarda qlütensiz məhsullar
Qlutensiz pəhriz saxlamalı idinizsə, panik etməyin! Qlütensiz un istifadə edərək reseptlər hazırlayaraq pəhrizinizə müxtəliflik əlavə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, bazarda çoxlu qlütensiz məhsullar var. Nə qədər ki, sağlamlığınıza və özünüzə fikir verirsiniz!
oxumaq: 0
