İddia edilir ki, qələvi pəhriz arıqlayır və hətta xərçəngi müalicə edir. Dietoloq Nesrin Eriş qələvi qidalanma haqqında mühüm məlumatlar verdi.
Gündəlik ehtiyacımız olan enerjinin ən çox 15%-i zülallardan gəlməlidir. Əvvəla, yüksək proteinli bir pəhriz həm qaraciyəri, həm də böyrəkləri yorur. Balanslaşdırılmış qidalanma proqramına əməl edərkən metabolik problemlər olmayacaq. Həddindən artıq zülalın orqanlara mənfi təsirləri ilə yanaşı, bağırsaq hərəkətlərinin azalması, ağız qoxusu, bədən qoxusunun pisləşməsi, ödem kimi problemlər də yaradır.
Tərkibində yüksək protein olan qidalar heyvan mənşəli qidalardır. Bu qidaların həddindən artıq qəbulu heyvan mənşəli yağların, yəni doymuş yağların həddindən artıq qəbuluna səbəb olur və buna görə də pəhrizin yağ tərkibini artırır. Həddindən artıq yağ istehlakı da xüsusilə ürək-damar xəstəlikləri, hipertoniya və şəkər xəstəliyinə mənfi təsir edir və kökəlməyə səbəb olur. O, həmçinin kalsiumun istifadəsinə mane olur, uzun müddətdə sümük problemləri yaşamanıza səbəb olur. İndi qələvi pəhrizə gəlincə, bəli, həddindən artıq protein istehlakı sağlam deyil, lakin siz qələvi su ilə artıq proteini zərərsizləşdirə bilməzsiniz.
Protein istehlakını balanslaşdırdığınız zaman heç bir problem olmayacaq. Onu balanslaşdırmadığınız zaman qələvi su və s. Məncə istehlakın mənası yoxdur. Haradan? Çünki orqanizmin homeostazı var. Nə qədər qələvi və ya turşulu qidalar qəbul etməyinizdən asılı olmayaraq, qanınızın, hüceyrələrinizin və ya bədən mayelərinin pH-da heç bir dəyişiklik olmayacaq. Çünki bədən istehlak etdiyi qida maddələrindən asılı olaraq artıq öz sistemi daxilində bunu edir. Belə bir misal verə bilərik. Qışda çox soyuq havalarda bədən istiliyiniz düşürmü? Düşmür. Bədən istiliyinin səviyyəsini saxlamaq üçün maddələr mübadiləsi sürətini artıraraq tarazlığı qoruyur. Ya da yayda çox isti olanda qızdırmamız olmur, bədən hərarətiniz hələ də eynidir. Çünki orqanizmdə bunu tarazlaşdıran mexanizm var. Eyni şey qidaların qələvi və turşu dəyərlərinə də aiddir. Bədənin sağlam qalması üçün qida qruplarından balanslı və adekvat qidalanma lazımdır. Bu balansı heç bir xarici məhsul, içki və ya qida dəstəyi ilə əldə edə bilməzsiniz. Sağlam, davamlı, balanslaşdırılmış və fərdiləşdirilmiş pəhriz proqramı həyat keyfiyyətinizi yaxşılaşdırır.
Kayn ak : http://www.hurriyetaile.com/sizin-icin/beslenen-diyet/alkali-diyet-ile-ilgili-merak-edilenler_18666.html
oxumaq: 0
