Qəhvə; Tərkibində kofein, diterpen spirtləri və xlorogen turşusu kimi mindən çox bioloji aktiv birləşmələr olan kompleks içkidir. Qəhvənin tərkibində olan xlorogen turşusu qəhvəyə antioksidan xüsusiyyətlər verir. Bütün dünya antioksidantların sağlamlığımız üçün nə qədər vacib olduğunu və tərəvəz və meyvələrdən istifadənin vacibliyini bilir.
Qəhvə stimullaşdırıcı və konsentrasiyanı artıran təsirini tərkibindəki kofeinə borcludur. Kofeinin fizioloji təsirlərinə tənəffüs sürətinin və maddələr mübadiləsinin sürətinin artması və qan təzyiqinin qəfil artması daxildir.
Qəhvənin tərkibindəki diterpen spirtləri dediyimiz iki maddə xolesterolu ehtiva edən maddələrdir. qəhvənin təsirini artırır. Təbii ki, bu, 'Qəhvə içsək, xolesterin xəstəliyinə tutularıq' demək deyil, amma deyə bilərik ki, türk qəhvəsi kimi qaynadılmış qəhvələrin istehlakına diqqət yetirməliyik.
QƏHƏNİN ÜMUMİ SAĞLAMLIĞA TƏSİRİ
> Kofein qəbulunun məhdudlaşdırılması xüsusilə uşaqlarda çox vacibdir. Uşaqlar üçün hər kiloqram (kq) üçün istehlak edilə bilən gündəlik kofeinin tövsiyə olunan miqdarı gündə maksimum 2-3 mq/kq, hər sağlam yetkin üçün isə gündə maksimum 400 mq kofein qəbulu tövsiyə olunur (bunu düşünə bilərik) 2-3 fincan qəhvə kimi). Həddindən artıq kofein istehlakı baş ağrısı, ürəkbulanma, narahatlıq, hipertoniya və narahatlıq hissi kimi mənfi təsirlərə səbəb olur. İnsanların yaşı, cinsi və çəkisi kimi faktorlar fərddən asılı olaraq kofeinə olan ehtiyacı dəyişir.
Qadınlarda kofeindən istifadə ilə bağlı aparılan araşdırmalar göstərir ki, 300 mq kofein qəbulu məhsuldarlıq səviyyəsini aşağı salır, eynilə 300 mq-dan çox kofein hamiləlik zamanı qəbulu aşağı düşmə və körpə riskini artırır.Konjenital pozğunluqlara səbəb olduğunu göstərir. Hamilə qadınlarda kofein məhdudlaşdırılması ümumiyyətlə buna əsaslanır.
Son illərdə aparılan tədqiqatlar qəhvə istehlakının müntəzəm olaraq qəhvə istehlak edən insanlarda ürək xəstəlikləri və ürək döyüntüsü ilə əlaqəli olduğunu göstərdiyinə dair ümumi yanlış təsəvvürü düzəltmək istərdim. hər gün siqaret çəkməmək, ailədə genetik ürək xəstəliyi olmaması, problem yaratmır, əksinə ürək xəstəlikləri riskinə qarşı qoruyucu təsir göstərir. Dediyim kimi, yuxarıdakı şərtlər bunda vacibdir.
O qədər ki, qəhvə yalnız ürək xəstəliklərinə qarşı təsirlidir. Qoruyucu təsiri ilə yanaşı, ümumi ölüm nisbətini azaldan sağlamlığa təsiri olduğu bir çox araşdırmalarla sübut edilmişdir. Qəhvənin yaşlılarda Alzheimer və Parkinson kimi xəstəliklərə qarşı qoruyucu təsiri olduğu da sübut edilmişdir.
Qəhvə istehlakını gündə 2-3 fincana qədər saxlamaq da infarktdan qoruyucu təsirə malikdir. Eyni şey müəyyən edilmiş miqdardan az və ya çox istehlak üçün doğru olmasa da, ümumilikdə bu miqdarda qəhvə istehlakı artıq böyüklər üçün tövsiyə olunan kofein miqdarına cavab verir.
İllərdir məlum olanların əksinə, qəhvənin qaraciyər funksiyalarına müsbət təsir göstərdiyi indi sübut edilmiş və mövcud müalicə üsulu ilə sübut edilmişdir.O, hətta üsullara əlavə edilmişdir.
Ümumiyyətlə sağlam həyat tərzi keçirdikdən və sağlamlığınızı ən yüksək səviyyədə saxlamağa diqqət etdikdən sonra. Müntəzəm və balanslı qidalanma ilə mümkün olan səviyyədə qəhvəni sağlamlığınız üçün bir köməkçi kimi qəbul etməyi və müntəzəm olaraq istehlak etməyi unutmayın.
oxumaq: 0
