Hər kəsə bir daha salam. Bu həftə sizə sağlam qida alternativləri haqqında danışmaq istəyirəm. Alternativ deyirəm, çünki sağlam olmaq üçün qeyd etdiyim qidaları qəbul etmək lazım deyil. Yoxsa arıqlamaq üçün bu qidaları qəbul etmək lazım deyil. Amma onu istehlak etdikdə bütün faydalarını məqaləmdə tapa bilərsiniz. Fərqli dadları sınamağı və sağlam qidalar seçməyi sevirsinizsə, istehlak etdiyiniz qidalarda fərqlilik və müxtəliflik axtarırsınızsa, bu yazıda gündəlik pəhrizinizə daxil edə biləcəyiniz qida variantlarını tapa bilərsiniz.
CHIA TOHUMLARI: Təxminən 2 yemək.Qaşıq dolusu Çia toxumu; gündəlik lif ehtiyacının təxminən 40%; Kalsium ehtiyacının 18%-ni, maqnezium ehtiyacının isə 30%-ni qarşılayır. Bu miqdar 5 qram omeqa-3; Tərkibində 4 qram protein var. Lakin tərkibindəki omeqa-3 və zülal bitki şəklində olduğu üçün orqanizmdə səmərəli istifadə oluna bilmir. Məlumdur ki, gündə təxminən 30-35 qram Chia toxumu istehlakı qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir. Tərkibindəki yüksək lif sayəsində qəbizlik problemi olanlar üçün bir seçim ola bilər. Bundan əlavə, tərkibindəki karbohidratların çoxu liflər olduğu üçün qan şəkərini artırmır və mədədə toxluq hissi yaradır. Ancaq Amerikada aparılan bir araşdırmaya görə, 12 həftə ərzində 50 qram çia toxumu istehlak edən fərdlərdə heç bir arıqlama təsirinin olmadığı ortaya çıxdı. Qan durulaşdıran dərmanlardan istifadə edənlərin istifadə etməzdən əvvəl diyetisyen və ya həkimlə məsləhətləşmələrini tövsiyə edirəm.
QUINOA:Toxumun tərkibində 5% yağ, 60% karbohidrat və 4% lif var. Onun toxumları yağlı bitkilərlə müqayisədə yağ tərkibi baxımından zəifdir, lakin taxıllardan daha zəngindir. A, B, C, D və K kimi demək olar ki, bütün vitaminləri ehtiva edən quinoada xolesterol yoxdur. Zülalın tərkibi çeşidlər arasında əhəmiyyətli dərəcədə dəyişsə də, 20% -ə çata bilər. Quinoa toxumlarında bütün vacib amin turşuları var. Tərkibində qlüten yoxdur. Tərkibindəki zəngin zülal sayəsində mən onu vegan və vegetarian müştərilərim üçün həm onların protein ehtiyaclarını, həm də müxtəliflik üçün istifadə edirəm. Lakin əgər sizdə qlütenə qarşı dözümsüzlük və ya çölyak xəstəliyiniz yoxdursa, bulqurdan da istifadə edə bilərsiniz.
AMARANT TOHUMU. U:Amaranth son vaxtlar zəngin qida tərkibinə görə istehlakçıların diqqətini çəkməyə başlayıb. Amaranth toxumunun tərkibində 13-21% zülal, 5-11% yağ, 48-69% nişasta, 3-5% lif və 2-5% kül var. Bədənimizdə zülalın həzm və istifadə nisbəti təxminən 90% təşkil edir və ümumiyyətlə digər taxılların az miqdarda daşıdığı amin turşusu lizinlə zəngindir. Amaranth toxumu yaxşı dəmir, kalsium, natrium, maqnezium və sink mənbəyidir. Tərkibində qlüten də yoxdur.
QARŞAĞI (GREÇKA):Qidalanma baxımından zəngin olan 100 qram qarabaşaq yarmasının tərkibində 328 kalori, 65,3 qram karbohidrat, 10,8 qram yağ var. zülal, 2,6 qram yağ, 12,1 qram lif.Tərkibində 2,8 mq dəmir və 2,4 mq sink var. B kompleks vitaminləri, maqnezium, manqan, mis və liflə zəngindir. Tərkibində qlüten olmadığı üçün çölyak xəstəliyi və qlütenə qarşı dözümsüzlüyü olan şəxslər tərəfindən istifadə üçün uyğundur. Qarabaşaqda xolesterol yoxdur. Bütün bitkilərin ən yaxşı xüsusiyyəti; Ən çox həzm olunan protein ehtiva edir. Tərkibindəki yüksək lif sayəsində diabet xəstələri üçün də ideal qidadır. Bundan əlavə, tərkibindəki lif sayəsində sizi uzun müddət tox saxlayır və arıqlama proqramlarında istifadə edilə bilər.
Demək olar ki, hər yazıda xatırladığım kimi, möcüzəvi qidalar və qeyd etdiyim qidalar yoxdur. arıqlamaq üçün möcüzə deyil. Bəzilərinin hətta arıqlamaq üçün heç bir elmi əsası yoxdur. Xüsusi bir halınız varsa, istehlak etməzdən əvvəl mütləq dietoloqla məsləhətləşin.
Bazar ertəsi başlayan pəhrizlərin davam etməsi ümidi ilə sizə sağlam həftə arzulayıram.
oxumaq: 0
