C vitamini

Başlığı görəndə hər kəsin ağlına sitrus meyvələri və qış aylarında onların istifadəsi gəldi. Ancaq C vitamini orqanizmdə bir çox funksiyaları olan və hər mövsüm müxtəlif qida qaynaqları olan çox vacib bir vitamindir.

C vitamini orqanizmdə sintez oluna bilmədiyi üçün suda həll olunan vitamindir. xaricdən qəbul edilməlidir. O, həm də oksigen, işıq, istilik və metal ilə təmas nəticəsində itirdiyinə görə ən az tez xarab olan vitamindir. Vitamin C bədəndə bir çox maddələr mübadiləsində iştirak edir. Orqanizmə qəbul edilən artıq miqdar orqanizmdə saxlanmır, sidiklə xaric olur. Ona görə də orqanizmin normal fəaliyyətini sağlam şəkildə davam etdirə bilməsi üçün hər gün kifayət qədər miqdarda qəbul edilməlidir.

C vitamininin faydaları nələrdir?

Belə desək, C vitamininin saymaq olmaz çoxlu faydaları var:

• Orqanizmə infeksiyalara qarşı qoruyucu təsiri olduğu düşünülür. və bakterial toksinlər.

• Bəzi immun elementlərin miqdarını artırdığı bildirilmişdir. Bu yolla immunitet sistemini gücləndirir.

• Vitamin C orqanizmin bəzi qida maddələrindən istifadəsinə də kömək edir. C vitamini dəmirin udulmasını artırır. Bu təsirin baş verməsi üçün qida mənbəyi olan dəmir və C vitamini eyni vaxtda qəbul edilməlidir. C vitamininin bədəndə kalsium, A vitamini, E vitamini və bəzi B qrupu vitaminlərinin daha yaxşı istifadəsi üçün də lazım olduğu bildirilmişdir.

• Vitamin C antikanserogendir. Başqa sözlə, bəzi zəhərli elementlərin təsirini azaltmaqla onların kanserogen təsirinin qarşısını almağa kömək edir.

• Gözdə olan C vitamini gözü günəş işığının zərərli təsirlərindən qoruyur.

  p>

• Xolesterol mübadiləsinə də təsiri var. Onun HDL xolesterini artırdığı və LDL xolesterinin oksidləşməsinin qarşısını aldığı bildirildi.

• Podaqra tutmalarının qarşısını alır.

• Kollagen. , toxumaları bir yerdə saxlayan zülaldır.Sintezində iştirak edir.

• Kapilyarların möhkəmliyinə təsir edir. Onun çatışmazlığı zamanı qan damarlarının zəifləməsi nəticəsində yüngül vuruşlar nəticəsində qanaxma baş verə bilər.

• Steroid hormonların sintezində iştirak edir. Steroidlər isə yara və iltihaba qarşı təsir göstərir.

İmmunitetin gücləndirilməsində C vitamininin əhəmiyyəti nədir?

Əslində C vitamini orqanizmi infeksiyalardan qoruyur.Onun özünü necə qoruduğu tam açıqlanmayıb. Ancaq infeksiya zamanı orqanizmdə C vitamini miqdarının azalması və bu azalmanın bakteriyaları öldürən və mikroorqanizmləri məhv edən immun sistemi hüceyrələrini qorumaq üçün C vitamini istifadə etməsi C vitamininin orqanizmi infeksiyalardan qoruduğunu dəstəkləyir. Həmçinin C vitamininin immunitet sisteminin elementləri olan İmmunoqlobulin A və İmmunoqlobulin M səviyyəsini artırdığı, virusların fəaliyyətini azaltdığı bildirilmişdir.

Vitamin C çox əhəmiyyətli bir antioksidant vitamindir və bu xüsusiyyəti ilə. , immunitet sistemini yaxşılaşdırır. Antioksidantlar bədən hüceyrələrinə zərər verən sərbəst oksigen radikallarının təsirinin qarşısını alır.

C vitamininin zərəri varmı?

Həddindən artıq qəbul zamanı belə vəziyyət yaranır. Həddindən artıq C vitamini qəbulunun B12 vitamininin udulmasını azaltdığı və mədə xəstəliklərinə səbəb olduğu bildirilmişdir. Bundan əlavə, yüksək dozalarda C vitamini qəbul edildikdə, udulması azaldığından faydası arzuolunan səviyyədə olmur.

Çox vitamin C qəbulunun vaxtından əvvəl doğulan körpələrdə riskli olduğu, çünki onlar xaric edilə bilmədiyi bildirilmişdir. bədəndən.

Bəzi şəxslərdə həddindən artıq C vitamini qəbulu toksikdir. təsiri olduğu bildirilmişdir. Məsələn, qlükoza 6 fosfat dehidrogenaz fermenti çatışmazlığı olan şəxslər…

C vitamini çatışmazlığında hansı xəstəliklər müşahidə olunur?

C vitamini orqanizmdə bir çox mexanizmlərə təsir göstərir.Nizamlı işləmək üçün lazım olduğu üçün gündəlik tələbat qarşılanmalıdır. Bu tələb yerinə yetirilmədikdə orqanizmdə müxtəlif sağlamlıq problemləri yaranmağa başlayır. Bu problemlər yüngül şəkildə başlayır və çatışmazlıq artdıqca simptomlar daha da şiddətlənir.

C vitamini çatışmazlığını göstərən simptomlar aşağıdakılardır:

• Yorğunluq

• Yaraların sağalmasında gecikmə

  p>

• İnfeksiyalara qarşı müqavimətin azalması

• İstəksizlik

• İştahsızlıq

  p>

• A rütubət

• Diş ətində şişlik və qanaxma

• Dişlərin çürüməsi

• Diş itkisi

• Böyüməyi dayandırın

• Quru dəri

• Qeyri-sağlam saçlar (Quru, kövrək saçlar)

• Oynaqlarda şişlik və ağrı

• Sinqa: C vitamini çatışmazlığı xronikiliyin nəticəsi olaraq görülə bilən ən ağır vəziyyətdir. Skorbüt yorğunluq, oynaqlarda şişlik və ağrı, qanaxma və diş itkisi, dəri səpgiləri, sümüklərin qırılması kimi əlamətlərlə xarakterizə olunan və müalicə edilmədikdə ölümlə nəticələnə bilən bir xəstəlikdir.

 

Hansı meyvə və tərəvəzlərdə C vitamini var?

Sitrus meyvələrində C vitamini olmasına baxmayaraq , Adı ilə yadda qalmasına baxmayaraq, hər fəsildə bir qaynağı varTərkibində yüksək miqdarda C vitamini olan meyvə və tərəvəzlər bunlardır:Kapi bibəri, yaşıl bibər, bolqar bibəri, acı bibər, cəfəri , çiyələk, kivi, ananas, manqo, portağal, naringi, limon, qreypfrut, pomidor, brokoli, gül kələm, kələm, kələm, Brüssel kələmi, kartof, noxud, papaya, qarağat, böyürtkən, bostan, üzüm, ispanaq, və s.

Gördüyünüz kimi, C vitamininin zəngin qida mənbəyinə malikdir. Lakin C vitamini çox incə bir vitamindir. Ona görə də bu zərif vitamindən yetərincə faydalanmaq üçün saxlama şəraitindən tutmuş hazırlanma və bişirmə şəraitinə qədər hər sahədə diqqət yetirmək lazımdır.

C vitamini mənbəyi olan qidalarda nəzərə alınmalı olan məqamlar:

• Tərkibində C vitamini olan qidalarda istifadə edilən bişirmə üsulu vitamin itkisinə səbəb olur. Məsələn, tərəvəzləri bol suda bişirmək və bu suyu atmaq, tərkibindəki vitaminlərin demək olar ki, hamısının itirilməsinə səbəb olur. Çünki C vitamini artıq suda həll olunan vitamindir və yemək suyuna keçir. Düzgün üsul onu qaynar suda susuz və ya az su ilə qısa müddətdə bişirməkdir. Bu sayədə baş verəcək vitamin itkisi azalmış olur.

• Tərkibində C vitamini olan qidalar kəsildikdən və ya bişdikdən sonra gözlədilirsə, vitamin itkisi yenidən baş verəcək. Yəni portağal suyunu yaxşıca sıxıb oturub içdiyiniz zaman və ya səhər, axşam qabığını soyub doğradığınız tərəvəzləri bişirdiyiniz zaman yeməyinizdəki C vitaminindən yetərincə faydalana bilmirsiniz. B. Vitamin itkisinin qarşısını almaq üçün yeməyi hazırlayan kimi tərəvəzləri təmizləyib bişirməli və gözləmədən qaynar su ilə birlikdə istehlak etməlisiniz. Eyni şey meyvə və meyvə şirələrinə də aiddir, onları gözləmədən istehlak etmək lazımdır.

• Pişirmə zamanı əlavə edilən soda kimi məhsullar vitamin itkisini artırır. Bundan əlavə, salatlara əlavə edilən bəzi souslar vitamin itkisini artıra bilər, ona görə də istehlakdan əvvəl dərhal geyindirilməlidir.

• Bişirərkən istifadə edilən qabın dəmir və ya mis olması başqa bir faktdır. təmasda vitamin itkisinə səbəb olan amildir.

• p>

• Praktikliyi ilə seçilən konservlər çox itirmir. vitaminlər uyğun bişirmə şəraitində və bişirmə suyu ilə hazırlanırsa. Ancaq gözləmə zamanı itkilər də olur. Konservləri sərin yerdə saxlamaq itkini azaltmağa kömək edir.

• Metal bıçaq, qabığı soyan və doğrayan alətlərdən istifadə də vitamin itkisinə səbəb olur.

• Yanlış saxlama şəraiti də vitamin itkisinə səbəb olur. Soyuq yerdə saxlamaq C vitamini itkisini azaldır. Bundan əlavə, səth sahəsi daha böyük olduğundan, yarpaqlı tərəvəzlərdə itki kök tərəvəzlərə nisbətən daha yüksəkdir.

• Son olaraq bunu qeyd etmək istərdim: qida yetişdirilir, onun şərtləri və yetişmə vəziyyəti də C vitamininin dəyərinə təsir göstərir. . Ümumiyyətlə, yetişmə miqdarı artdıqca tərəvəz və meyvələrin C vitamini dəyəri azalır, günəşə məruz qalma dərəcəsi yüksək olan qidaların C vitamini dəyəri daha yüksək olur.

Mövzunun əvvəlində biz niyə C vitamini üçün zərif sözünü işlədirik?Məncə istifadə etdiyim şey daha yaxşı başa düşülür. Bu səbəblərə görə C vitamininin ən yaxşı mənbəyi təzə meyvə və tərəvəzlərdir. Və nə qədər az emal etsəniz, bir o qədər çox fayda əldə edərsiniz.

 

_{oxumaq: 0}