Dünyanın ən təhlükəsiz qidaları inkişaf etmiş ölkələrdə tapılır? Qida zəncirinə daxil olan fermerlər, istehsalçılar, marketlər və restoranlar çox diqqətlə müəyyən edilmiş ciddi qida təhlükəsizliyi qaydalarına əməl etməlidirlər.Lakin ərzaq bazarı tərk etdikdən sonra qida təhlükəsizliyi sizin məsuliyyətinizə çevrilir.
Qida ilə bağlıdır. Xəstəliklər düşündüyümüzdən daha çox rast gəlinir?
Təsəvvür edin, əzələləriniz ağrıyır, özünüzü yorğun hiss edirsiniz və bəlkə də mədəniz pisdir. Çox pis qrip və ya soyuqdəymədən əziyyət çəkirsiniz? Qrip kimi düşündüyünüz xəstəlik həm də qida yoluxucu xəstəlik ola bilər.Bəzən qida zəhərlənməsi kimi tanınan qida yoluxucu xəstəliklər də çirklənmiş qidaların qəbulu nəticəsində yarana bilər. Lakin bəzən onun simptomları digər xəstəliklərlə qarışdırılır.
Qida təhlükəsizliyi və sağlamlıq mütəxəssisləri müəyyən ediblər ki, onlar hər il milyonlarla qida yoluxucu xəstəlik hadisəsi görürlər. Bu tapıntıların geniş diapazonda olduğu bildirilir. Çünki əksər hallar gedir. Qida ilə yoluxan xəstəliklərin diaqnozu çox çətin olduğundan, yorğunluq, titrəmə, yüngül qızdırma, başgicəllənmə, baş ağrısı, mədə narahatlığı, ishal səbəbiylə susuzluq, şiddətli kramplar, görmə problemləri və hətta ölümdür.Dəqiq rastlanma tezliyi məlum olmasa da, qida ilə yoluxan xəstəliklərin kiçik bir hissəsi uzunmüddətli xəstəliklərə çevrilir.
Bütün bunlarla yanaşı, fərdi fərqlər də nəzərə alınmalıdır. bir fərddə (məsələn, sizdə) eyni qida qəbul etdikdən sonra başqa bir insanda olmaya bilər.Bəzilərində heç bir əlamət olmaya bilər.Heç bir əlamət olmasa da, bəzilərində çox şiddətli simptomlar ola bilər.Görülən reaksiya növündən asılı olaraq dəyişir. bakteriya və ya toksin, qidanın nə qədər çirklənmiş olması, istehlak edilən miqdar və insanın bakteriyalara qarşı həssaslığı.
Hər kəs qida yoluxucu xəstəliyə tutula bilər, lakin bəzi insanlar buna daha çox meyllidirlər. Körpələr, hamilə qadınlar, qocalar və İİV və ya xərçəng kimi immun sistemi zəif olan insanlar bunlar arasındadır.
Ümumilikdə uyğun olmayan şəraitdə hazırlanan qidalarda olan üz turşusu. Tər qida ilə yoluxan xəstəliklərə səbəb olur. Bundan əlavə, qidalar evdə istifadə olunan viruslar, parazitlər və kimyəvi maddələrlə də çirklənə bilər.Düzgün hazırlıq və sanitar şəraitlə qida ilə yoluxan xəstəliklərin əksəriyyətinin qarşısı alına bilər.
Bakteriya FAKTLARI / p> Həyat qırx yaşında başlayır!Bir bakteriya iyirmi dörd saat ərzində mənfi on ilə artı qırx altı dərəcə Selsi arasında çoxalaraq trilyonlara çata bilər ki, bu da ağlasığmaz rəqəmdir.Dərhal ağlımıza gələn sual budur: onların sayı necə bu qədər tez və bu qədər artır?.. Şərait münasib olanda bakteriyaların sayı iyirmi-otuz dəqiqədən bir iki qat artır. Onların sayı çox yüksək olsa belə, mikroskop olmadan bakteriyaları görə bilməzsiniz. Ola bilsin ki, bir çox bakteriyaları, o cümlədən qidaları xarab edən mikroorqanizmləri iyləmək və dadmaq mümkün olmaya bilər. Bakteriyalar hər yerdə yaşaya bilər (əksər qidalarda, dənizdə, dırnaqlarınızda, hər yerdə). bütün növ səthlərdə və heyvanlarda.) Çiy ət, toyuq, balıq və pasterizə olunmamış süd kimi heyvan mənşəli qidalar bakteriyaların ən çox yayılmış mənbələridir. QİDA KƏLAMƏLİ XƏSTƏLİYİNİZ OLAN DÜŞÜNÜRSƏNİZ NƏ EDİRSİNİZ? İlk növbədə tibbi yardım axtarmaq lazımdır. Həkimlər və laboratoriyalar Qida ilə yoluxan xəstəliklər barədə Səhiyyə Nazirliyinə məlumat verməyin ən yaxşı yolu. Əslində xəstəliyin simptomları asanlıqla müalicə olunduğu və aradan qaldırıldığı üçün əksər hallarda diaqnoz qoyulur. Bu barədə məlumat verilməmiş ola bilər. Şübhəli qida ictimai yerdən götürülübsə, bu barədə yerli səhiyyə bölmələrinə məlumat vermək faydalı olardı.Restoran, küçə satıcısı, iş yeri bufeti, məktəb yeməkxanaları, qrup gəzintiləri, qəssab və ya ticarət mərkəzi. mərkəzlər. Əgər. Xəstəliyinizi bildirəcəksinizsə, şübhələndiyiniz qidaların bir hissəsini saxlaya bilərsiniz.Mümkünsə paketi və ya fakturanı saxlayın.Çünki bu yolla onun harada istehsal edildiyi və ya haradan götürüldüyü müəyyən edilə bilər.Qarşısını almaq üçün başqaları tərəfindən istehlak edilməməsi üçün saxladığınız nümunə görünə bilər. Aşağıdakı kimi işarələyin. Əgər siz qidanın məişət kimyəvi maddələri ilə çirkləndiyini düşünürsünüzsə Paketdə antidot və ya dərman yazıldığını yoxlayın Eynilə, bağlamanın üzərində ilk yardım ala biləcəyiniz telefon nömrəsinin olub-olmadığını yoxlayın. Təlimatlar varsa, təlimatlara əməl edin. Yerli zəhərlə mübarizə mərkəziniz və ya səhiyyə şöbənizlə əlaqə saxlayın. Əslində, təhlükəsiz tədbir olaraq, onların telefon nömrələrini telefonunuzda saxlayın ki, hər hansı bir şübhəli vəziyyətdə nömrələrə zəng etmək məcburiyyətində qalmayacaqsınız, onlar əlinizdə olacaq və vaxt itkisinin qarşısını alacaqsınız. Xüsusilə daxil olduğumuz payızla əlaqədar mövsümi xəstəliklərdən qorunmaqda mümkün olan qrip, soyuqdəymə və təmiz mətbəx və təhlükəsiz qida alışı və təhlükəsiz qida istehlakı digər qida yoluxucu xəstəliklərdən qorunmaq üçün təhlükəsiz maneə yaratdığından, Bu mövzuda tədbir alın.Xüsusilə qida ilə təmas etmədən və ya məşğul olmadan əvvəl ilk addım zərərli bakteriyaların böyüməsi üçün uyğun zəminləri aradan qaldırmaqdır.Addım olmalıdır. Satınalma zamanı görülməli olan ehtiyat tədbirlərini yaddan çıxarmamaq vacibdir. QİDA HAZIRLAMAĞA BAĞLI TEZ YOXLANAN SƏHVLƏR HANSIDIR? Ağıl gələn ilk şey; piştaxtada əritmək, uzun müddət gözləmək, piştaxtada əritmək, yemək qalıqlarını uzun müddət soyuducudan kənarda saxlamaq, yeməyi hazırlayarkən çirkli kəsici taxtadan istifadə etmək, əgər marinat ediləcəksə, bu prosesləri otaq temperaturunda edib orada uzun müddət saxlamaq,hazırlanmış yeməyi vaxtında soyuducuya qoymaq.açıq yerə qoymamaq, manqal olacaqsa, açıqda saxlamaq. , çiy və bişmiş əti eyni boşqaba qoyub gözləmək, yeməkləri eyni qaşıqla dadıb yenidən eyni qaşıqla qarışdırmaq, çiy ət və tərəvəzləri eyni bıçaqla doğramaq, yüksək yemək. yumurta, ət, toyuq və balıq kimi riskli qidalar. kifayət qədər bişirməmək, uzun müddət otaq temperaturunda saxlamaq. TƏMƏKSİZ QİDALANMA ÜÇÜN BİRİNCİ ŞƏRT TƏMƏZ MƏTBƏXDİR Təhlükəsiz qidalanmanın ilk şərti təmiz mətbəxdir.Təmiz mətbəx üçün yoxlama siyahısına baxdığımızda prioritet əllər, sonra iş səthləri, mətbəx əşyaları, alətlər və avadanlıqlardır. mətbəxdə, dəsmal və qurutma qablarında istifadə oluna bilər.Bezi, şkafların təmizliyi, yemək şkaflarının təmiz, quru, qaranlıq və sərin saxlanması kimi vacib məqamlar diqqətlə nəzərdən keçirilməlidir. Alınan qidalar soyuducuya qoyularkən, əvvəllər alınmış qidalar istifadə edilmək üçün ön tərəfə qoyulmalıdır. Qidaların xarab olma əlamətlərinə diqqət yetirin.Xüsusilə də çatlama əlamətləri olan konservləşdirilmiş qidalardan istifadə etməmək lazım gələcək. , rəngi solğun və ya su sızır.Belə qidalar dərhal atılmalı və heç vaxt dadına baxılmamalıdır, çünki onlar ölümcül ola biləcək Botulizm orqanizmi ilə çirklənə bilər. Unudulmamalıdır ki, əvvəllər açılmış qidalar quru və hava keçirməyən mühitlərdə saxlanmalıdır. Bu sayədə milçəklərdən və müxtəlif gəmiricilərdən qorunmuş olacaqsınız.Başqa qidalardan gələn qoxuların sıx bağlı qutularda saxlanılan qidalara keçməsinin qarşısı alınacaq.Bundan başqa qidaları mətbəx kimyəvi maddələrindən və bu kimi tullantılardan uzaq bir yerdə saxlamağa diqqətli olun. mətbəxlərimizdə istifadə etdiyimiz qabyuyan yuyucu vasitə ola biləcək zəhərlənmələrin qarşısını alacaq. Ailənin təhlükəsizliyi üçün onu uşaqlarımızın ona çatmasının qarşısını alacaq şəkildə yerləşdirmək də lazımdır.
oxumaq: 0
