Mövsümi keçidlərdə qarşılaşdığımız temperaturun dəyişməsi, ödem problemləri və qəfil dəyişən hava şəraiti orqanizmimizin immun sistemini zəiflədərək sağlamlığımıza mənfi təsir göstərir.Xüsusilə payız-qış dövrü tənəffüs yolu xəstəlikləri, astma, allergik xəstəliklər kimi bir çox xəstəlikləri özü ilə gətirir. və yoluxucu xəstəliklər. İmmunitet sistemini qorumaq üçün yaxşı qidalanma çox vacibdir. Düzgün qidalanmaqla immun sisteminizi qoruya və xəstəliklərlə mübarizə apara bilərik.Qış aylarının vazkeçilməz qidalarını təqdim edirik:
Boza
Ən qədimlərdən biri məşhur türk içkisi olan boza Orta Asiyadan gəlir.Balkanlara doğru geniş coğrafiyaya yayıldığı haqqında şayiələr var. Tərkibində A, B, C və E vitaminləri olan Boza, tərkibindəki aktiv mayalar və laktik turşu bakteriyaları sayəsində probiotik təsirə malikdir (bağırsaq florasını tənzimləyir), lakin tərkibində olduğu üçün ehtiyatla istehlak edilməsi lazım olan qış içkisidir. yüksək şəkər və enerji ehtiva edir.Boza darı, qarğıdalı və ya düyüyə su əlavə edilərək bişirilir. , sonra süzülür və fermentasiya zamanı şəkər əlavə edilir. Taxıl qrupundan alındığı üçün B qrupu vitaminləri ilə zəngindir. Öskürəyə xeyirlidir. Süd əmələ gətirən xüsusiyyətinə görə vitamin mənbəyi olduğu üçün hamilə qadınlara və idmançılara tövsiyə olunur.
1 stəkan boza təxminən 250 kaloridir.
Salep.
Salep müxtəlif rənglərdə çiçək açan səhləb ailəsinin bir neçə növünün yeraltı kök yumrularından əldə edilən tozdur. İmmuniteti gücləndirən Salep həm də soyuq qış günlərində əvəzolunmaz içkidir. Xüsusilə mədə pozğunluqlarında təsirli olan Salep həzmi asanlaşdıraraq mədəni rahatlaşdırır. Bədən istiliyini balanslaşdırır. Bronxit üçün faydalıdır, lakin güclü enerjisi səbəbindən boza kimi ehtiyatla istehlak edilməli qış içkisidir. Boğaz ağrılarına və öskürəyə yaxşı olan salepə şəkər qatıldığı üçün istifadə edərkən diqqətli olmaq lazımdır. Salepə əlavə edilən darçın qan şəkərini balanslaşdırır və dad verir.1 stəkan salepdə təxminən 200 kalori var.
Şabalıd
Havaların soyuması ilə şabalıd qış mövsümü üçün əvəzolunmazdır B1 B2 və C vitaminləri, kalium, maqnezium, dəmir və fosforla zəngindir. 2 böyük və ya 3 orta ölçülü unutmayaq y şabalıd 1 dilim çörəyə bərabərdir.Ona görə də istehlak miqdarına diqqət etmək lazımdır. Şabalıdın həddindən artıq istehlakı həzm pozğunluğu kimi həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Liflə zəngin olan şabalıd xüsusilə ishal zamanı istehlak etməməyə diqqət yetirməlidir.
Şabalıdın tərkibində keyfiyyətli həzm olunan lif, zülal, az yağ, müxtəlif mineral maddələr, B1, B2 və vitaminlər var. C, xüsusilə nişasta və müxtəlif şəkərlər.. Lif xüsusiyyəti sayəsində qanda xolesterin səviyyəsini saxlamağa kömək edir. Doldurduğu qədər də qidalıdır. Dəri və dəri sağlamlığı üçün faydalıdır və yüksək antioksidan xüsusiyyətlərə malik olduğu üçün yaraların sağalmasında istifadə olunur. Qaraciyər və mədə üçün faydalı olan şabalıd həm də yaxşı bir kalium qaynağıdır.Yüksək təzyiq və şəkərli diabet xəstələri onu ehtiyatla istehlak etməlidirlər. 100 qram yeməli şabalıd orta hesabla 160 kalori enerji verir. Qovulduqda nəmlik təxminən 20% azalır, şəkər miqdarı 25% artır və enerji dəyəri 200 kalori olur.
oxumaq: 0
