Ramazan ayının gəlişi ilə tövsiyə olunan kiçik və tez-tez pəhriz uzunmüddətli aclıq və susuzluqla əvəz olunur. Bu uzun müddətli oruc qan şəkərini də aşağı salır. İftar zamanı və sonrasında tərkibində şərbət və sadə karbohidratlar olan desertlərin istehlakı insulin metabolizminə zərər verə bilər. Bəs necə qidalanmalıyıq?
Ramazan ayı yaz aylarına təsadüf etdiyi üçün düzgün qidalanmanın əhəmiyyəti daha da artır. Temperatur və rütubətin artması səbəbindən su və mineral itkiləri artır. Belə olduğu halda, bu il Ramazan ayı tövsiyələrimizdə əsas məqam itirilən su və mineralları əvəz etmək olacaq.
Yeməklərin sayının azaldılması, yeməklər arasında daha uzun saatların olması nəticəsində su və mineral itkilərinin artırılması. , və qan şəkəri səviyyəsinin azalması maddələr mübadiləsində dəyişikliklərə səbəb olur.
Təxminən 16 saatlıq aclıqdan sonra mədənin birdən-birə və intensiv şəkildə stimullaşdırılması bədəndə, xüsusən də həzm sistemində bir çox sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Sürətli və sadə karbohidratlı qidaların qəbulu qan şəkərini sürətlə artırır və sürətlə aşağı salır. Bu, insulin mübadiləsinə zərər verə bilər. Ancaq uzun müddətli oruc tutmadan əvvəl gün ərzində insanın susuzluq və/yaxud aclıq hissini sakitləşdirməyə kömək edəcək sahura qalxmaması, gün ərzində insanın qan şəkərinin düşməsinə, aclıq hissi yaşamasına səbəb olacaq. daha intensiv olaraq, narahatlıq və əsəbilik kimi bəzi problemlərə səbəb olur.
Bütün bu səbəblərə görə insanların sahur və iftarı atmaması və bu yeməklərdə mümkün qədər balanslı qidalanmaları tövsiyə edilir. Adekvat lif qəbulu da təmin edilməlidir. Tərəvəz və meyvələr həm sahurda, həm də iftarda istehlak edilməlidir.
Təzə və quru meyvələr, təbii meyvələrdən hazırlanmış dondurmalar, darçın reseptləri, təbii kompotlar şirin ehtiyaclarınız üçün kifayətdir.
Sahurda; İnsanı susuzlaşdıracaq qızardılmış yeməklər, xəmir xörəkləri, desertlər, çox duzlu və ədviyyatlı yeməklər olmamalıdır. Sahur seçərkən insanın gün ərzində tox qalmasına kömək edəcək, kifayət qədər maye ehtiva edən, yuxuya getmədə problem yaratmayacaq, bağırsaq hərəkətləri üçün kifayət qədər lifi olan, duzu çox olmayan yeməklərə üstünlük verilməlidir. İnsanın gün ərzində tox qalmasına kömək edəcək qida yumurtadır, ürək-damar və Yumurta xəstəlikləri ilə bağlı heç bir problemi olmayan şəxslər üçün sahur menyusuna daxil ediləcək ən yaxşı qidadır.
İftarda; Uzun müddətdir dincələn ac qarnına qəfil yüklənmə. təxminən 16 saat, həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər. Bunun qarşısını almağın ən yaxşı yolu orucu su ilə açmaqdır. Bir şəxs iftarını xurma və ya zeytun ilə açmaq istəyirsə, 1 kiçik xurma/zeytun yemək və sonra şorba ilə davam etmək lazımdır. 15-20 dəqiqəlik fasilə verib mədəyə istirahət verdikdən sonra mədəyə yük yaratmadan qril toyuq və ya salat kimi yüngül yeməklər yeməyə davam etməlisiniz. İftar və sahur arasında əlavə edilən qəlyanaltılar həm Ramazanın nəticəsi olan yavaşlayan maddələr mübadiləsini dəstəkləyəcək, həm də həddindən artıq qida qəbulunun qarşısını alacaq. Kartof qızartması, qızardılmış yeməklər, yağlı qidalar, həddindən artıq ədviyyatlı və duzlu qidalar, şirniyyatlar mədə problemlərinə səbəb olur və çəki artımına səbəb olur. Bu səbəbdən bu qidalardan mümkün qədər uzaq olmaq lazımdır.
Təravətləndirici Ramazan Kompotu
Tərkibi: 1 ədəd orta boy kivi, 1 kiçik alma, 12 ədəd (təxminən 200 qram). ) çiyələk, 2 orta boy təzə ərik, 1 stəkan qəhvəyi şəkər, 1 darçın çubuğu, 3-4 mixək. Hazırlanması: Meyvələri yaxşıca yuyun. Kivinin qabığını soyun, digər meyvələrin qabığını soymaq lazım deyil. Sonra meyvələri 4-5 hissəyə kəsin. Qazana 6 stəkan su qoyun, şəkər əlavə edin və qaynamağa qoyun. Toxumları çıxarılaraq tikə-tikə doğradığınız alma və ərikləri suya əlavə edin. Bu mərhələdə suya mixək və darçın çubuqları da əlavə etməlisiniz. Təxminən 12 dəqiqə qaynadıqdan sonra kompotu ocaqdan götürüb çiyələk və kivi əlavə edin. Süzüldükdən sonra soyuqda yeyin. Əlavə etdiyiniz nanə yarpaqları kompota dad qatacaq.
Qida dəyəri: Ümumi enerji: 779 kkal; Karbohidrat: 166,98 q.; Zülal: 3,08 q.; Yağ: 1,57 qr.
1 stəkan suya enerji: 129,8 kkal; Karbohidrat: 27,83 qr.; Zülal: 0,51 qr.; Yağ: 0,26 qr.
Dietoloqun qeydi: Yay aylarında sərinləşməyinizə kömək edəcək bu resept itirdiyiniz maye və mineralları qazanmağınıza kömək edəcək, şirin dişinizi təmin edin, maddələr mübadiləsinin stimullaşdırılmasına kömək edəcək.
oxumaq: 0
