1. Hər gün bir çay qaşığı və ya bir çay qaşığı duzdan çox istifadə edilməməlidir. Bundan yuxarı duz istehlakı mütləq azaldılmalıdır. Regional zob xəstəliyindən qorunmaq üçün isə yodlaşdırılmış duza üstünlük verilməlidir.
2. Hazır qidalarda istifadə olunur və adətən qablaşdırılmış qidaların etiketlərinə daxil edilir; Tərkibində monosodyum glutamat, natrium nitrat, natrium askorbat və bütün natrium birləşmələri olan sağlam olmayan qablaşdırılmış qidalardan uzaq durmağa diqqət edin. Bu qidalar qidanın duz və natrium miqdarını artırır, gizli duz qəbuluna səbəb olur.
3. Hazırlıq və bişirmə zamanı xörək duzu əlavə etməməyə diqqət edin, çünki qidalar təbii olaraq kifayət qədər natrium ehtiva edir. Tərəvəzləri duz əvəzinə qurudub yemək prosessoruna qoya və ədviyyatlarla yeməyinizə dad verə bilərsiniz.
4. Yemək yediyiniz masaya duzçaldan gətirə bilməzsiniz, duz yerinə ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Qara bibər, muskat, zerdeçal, zirə, çili bibəri və quru kəklikotundan ibarət ədviyyat qabı hazırlayaraq duzdan uzaq durmağa cəhd edə bilərsiniz.
5. Unutmaq olmaz ki, soya sousu, hazır ketçup, manqal sousu, salsa sousu, xardal və makaron üçün hazırlanan bütün souslarda bol duz var. Çips, meyvə əsaslı barlar, taxıl əsaslı barlar və popkorn kimi qəlyanaltılar duzun gizli mənbələridir. Unudulmamalıdır ki, qovrulmuş və duzlu qoz-fındıq, turşu sortları, duzlu zeytun və konservləşdirilmiş qidalarda yüksək miqdarda duz var. Bütün bunları gündəlik duz istehlakı hesablamanıza daxil etməlisiniz.
6. Unutmaq olmaz ki, evdə hazırlanan ənənəvi yeməklərimizdən olan turşu, tomat pastası, turşu yarpaqları və konservlərin tərkibində duz var. Turşu zeytun və turşu kimi qidalar üçün onları bol suda yuyub ən azı iki saat ilıq suda saxlamalısınız.
7. Qidalanma etiketlərini oxumağı vərdiş halına gətirə bilərsiniz. Duzsuz və ya az duzlu, natriumsuz və ya natrium azaldılmış məhsulları seçə bilərsiniz. Mineral suyu seçərkən, hər şüşədə 200 mq-dan az natrium olan təbii və ətirsiz suları seçə bilərsiniz.
8. Duz yerinə soğan, sarımsaq, limon, sirkə və istiot kimi təbii ləzzətlərdən istifadə etmək, günəşdə qurudulmuş pomidor və göbələk kimi təbii monosodium qlutamat tərkibli ləzzətlər əlavə etmək daha az duz istehlak etməyə və dadınızı yaxşılaşdırmağa kömək edəcək. Zövqünüzü qoruyacaq ən yaxşı yemək vərdişidir.
oxumaq: 0
