Dünyanın ən qidalı qidalarından biri yumurtadır. Bəs, yumurtaları bu qədər sağlam edən xüsusiyyətləri nələrdir? Yumurtanın ən sağlam qidalar arasında olmasının səbəbləri bunlardır:
O, qida dəyəri baxımından çox zəngindir.
Yumurta ən qidalı qidalardan biridir. planet. Bədənimiz üçün vacib olan ən çox qida elementini ehtiva edir. O, A vitamini, folat, B vitaminləri, fosfor və seleniumla zəngindir, həmçinin E və K vitaminləri, kalsium və sink ehtiva edir.
Yüksək miqdarda xolesterin var, lakin bu, qan xolesterinin səviyyəsinə təsir etmir.
Bir yumurtanın tərkibində gündəlik qəbul etməli olduğumuz xolesterolun (212 mq) yarısından çoxu (300 mq) var. Qida xolesterolu qanda xolesterinin miqdarını həddindən artıq artırmır. Əslində qaraciyər hər gün öz başına çoxlu miqdarda xolesterin istehsal edir. Yumurta yediyimiz zaman qaraciyərdə əmələ gələn xolesterinin miqdarı azalır və əvəzini qidadan alınan xolesterin alır.
Yumurta istehlakına fərdi reaksiyalar fərqli ola bilər. Yumurta insanların 70%-də xolesterola ümumiyyətlə təsir etməsə də, ümumi və 30%-də LDL xolesterolu bir qədər artıra bilər.
Ailəvi hiperkolesterolemiya və ya ApoE4 adlı gen tipli genetik xəstəliklər nəzarətsiz xolesterin istehsalına səbəb ola bilər. Bu xəstəlikləri olan insanlar yumurta istehlak edərkən diqqətli olmalıdırlar.
Yumurta yaxşı xolesterolu (HDL) artırır.
Yumurta yemək. HDL xolesterini artırır.Artırmanın ən yaxşı yoludur. HDL səviyyəsi yüksək olan insanlarda ümumiyyətlə ürək xəstəliyi, insult və müxtəlif sağlamlıq problemləri riski daha az olur.
Bir araşdırma 6 həftə ərzində gündə 2 yumurta yeyənlərdə HDL səviyyələrində 10% artım müşahidə edib.
Yumurtanın tərkibində xolin var.
Kolin insanların çoxunun kifayət qədər qəbul etmədiyi inanılmaz dərəcədə vacib bir maddədir və B vitaminləri ilə qruplaşdırılır. Hüceyrə membranlarının qurulmasında istifadə olunur. Beynin müxtəlif digər funksiyaları ilə birlikdə siqnal molekullarının yaradılmasında rol oynayır. Bir yumurtanın tərkibində 100 mq-dan çox bu vacib qida var.
Ürək xəstəliyi riskini azaldır.
LDL xolesterin ümumiyyətlə pis xolesterin kimi tanınır. Yüksək LDL səviyyələrinə sahib olmaq ürək xəstəliyi riskini artırır. ka LDL növləri ilə LDL xəstəlikləri arasında əlaqə var. Bir çox araşdırmalar göstərir ki, aşağı çəkili LDL növləri yüksək çəkili LDL tiplərindən daha çox ürək xəstəliyi riskini artırır. Yumurta LDL səviyyəsini bir qədər artırır, lakin vacib olan odur ki, aşağı çəkili LDL molekullarını yüksək çəkili LDL molekullarına çevirərək ürək xəstəliyi riskini azaldır.
Göz sağlamlığı üçün faydalıdır.
Yumurtanın tərkibində göz sağlamlığı üçün çox vacib olan lutein və zeaksantin antioksidantları var. Araşdırmalar göstərir ki, kifayət qədər miqdarda lutein və zeaksantin qəbul edənlər ümumi göz xəstəlikləri olan katarakt və makula degenerasiyası riskini azaldır. Bu iki antioksidan xüsusilə yumurta sarısında boldur. Bir araşdırmada, 4,5 həftə ərzində gündə yalnız 1,3 yumurta sarısı istehlak edənlərin qan səviyyələrində lutein 28-50%, zeaksantin isə 114-142% artmışdır. Yumurta həm də göz sağlamlığı üçün vacib olan A vitamini ilə çox zəngindir.
Yumurta Omeqa 3 ilə zəngindir.
Qidalanma komponentləri onun necə olmasından asılıdır. toyuqlar qidalanır və böyüdülür.Omeqa-3 yağ turşuları ilə zənginləşdirilmiş yemlə bəslənən toyuqların yumurtaları omeqa 3 ilə çox zəngindir. Omeqa-3 yağ turşuları ürək xəstəlikləri üçün risk olan trigliseridlərin qan səviyyəsinə azaldıcı təsir göstərir.
Keyfiyyətli zülalları ehtiva edir.
Yumurta orqanizmimiz üçün lazım olan amin turşularını lazımi nisbətdə ehtiva edir.Tərkibindədir. Tərkibində olan 6 qram protein əla mənbədir.
Kifayət qədər protein əldə etmək arıqlamağa, əzələ kütləsini artırmağa, qan təzyiqini aşağı salmağa və sümük sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Bu arıqlamağa kömək edir.
Yumurta, qidaların toxluq hissini artırma və sonrakı kalori qəbulunu azaltma qabiliyyətini ölçən toxluq indeksi adlanan miqyasda yüksək nəticə göstərir. Tərkibindəki keyfiyyətli zülallarla uzun müddət toxluq hissi təmin edir.
Artıq çəkili 30 qadın üzərində aparılan araşdırmada səhər yeməyində simit əvəzinə yumurta yeməyin onların toxluq hissini artırdığı və növbəti 36 saat ərzində avtomatik olaraq daha az kalori istehlak etdilər. ur.
oxumaq: 0
