Son vaxtlar məşhurlaşan pəhrizlərdə çörəklə bağlı yanlış təcrübə var. Bu təcrübə onu göstərir ki, pəhrizdə çörəyin azaldılması və ya taxıl qrupunun pəhrizdən tamamilə çıxarılması lazımdır... Artıq çəkilərindən şikayətlənərək pəhriz saxlamağa qərar verən insanların ilk şüursuz hərəkəti çörəyi və çörəyi çıxarmaqdır. pəhrizdən çörək qrupu... Bəli, çörəyi pəhrizdən çıxararaq qısa müddətdə tez arıqlaya bilərsiniz. Amma arıqlayarkən istədiyimiz çəki itirilən çəkinin əzələ və mayedən deyil, yağ toxumasından olmasıdır!
İnsanların qan tapıntıları və qidalanma vərdişləri nəzərə alınaraq hazırlanan fərdi pəhriz proqramlarında, karbohidratlar, zülallar və yağlar əldə edilir və karbohidratlar ən çox bu balansda olur. Karbohidratların məhdudlaşdırılmasını tələb edən xüsusi sağlamlıq problemi olmadığı təqdirdə, pəhrizin enerjisinin 55-60% -i karbohidrat qrupundan təmin edilməlidir. İstifadə olunan əsas karbohidrat mənbələri taxıllar, paxlalılar və meyvə və tərəvəzlərdir. 1 porsiya taxıl qrupu 15 qram karbohidrat təmin edir, bu da onu ən yaxşı karbohidrat mənbəyi edir. Pəhriz proqramında karbohidrat - zülal - yağ balansını nəzərə almadan taxıl qrupunu məhdudlaşdırdığınız zaman siz bilmədən pəhrizdəki zülal və yağların miqdarını artırmış olursunuz. Zülal əsaslı pəhrizlər sürətli kilo verməyi təmin etsə də, itirilən çəkinin əzələ və maye itkisi və bədən yağ faizinin artması ilə nəticələnməsi arzuolunmazdır. Bundan əlavə, orqanizmimiz ilk mərhələdə enerji mənbəyi kimi karbohidratlardan istifadə edir. Karbohidratlar məhdudlaşdırıldıqda, zülallar enerji mənbəyi kimi istifadə olunmağa başlayır və buna görə də əzələlərin parçalanması müşahidə olunur. Bu səbəbdən istehlak etdiyimiz enerjinin yarısından çoxunun karbohidrat qrupundan gəlməsini istəyirik ki, zülallar bədəndəki enerji üçün deyil, lazımlı metabolik fəaliyyətlərdə istifadə edilsin.
Karbohidratsız pəhrizlər. həm fizioloji, həm də psixoloji cəhətdən mənfi təsirlərə səbəb olur. Zülalla zəngin qidalanmanın fizioloji mənfi təsirlərindən biri də böyrək funksiyalarının uzun müddət pisləşməsidir. Həmçinin qanda xolesterin səviyyəsinin artmasına səbəb olaraq ürək-damar sağlamlığına mənfi təsir göstərir. Çörəyi gündəlik qida rasionundan tamamilə çıxarmaq yox, onun miqdarını və növünü nəzarətdə saxlamaq lazımdır. Ah, sağlam olacaq. Ağ çörək yerinə tam taxıl çörəyi, ağ düyü yerinə qəhvəyi düyü və ya bulqur kimi rafine edilməmiş karbohidratların istifadəsi iştahı idarə edərək geri dönməz arıqlamağı təmin edir, tərkibindəki yüksək lif və B qrupu vitaminləri sayəsində həzmi dəstəkləyərək maddələr mübadiləsini sürətləndirir. mərkəzi sinir sistemini dəstəkləyən maddələr ehtiva edir. Kompleks karbohidratlar qan şəkərinizi balanslaşdıraraq şirniyyata olan ehtiyacınızı azaldır. Bu səbəblə bir dilim çörəyi diyetinizdən çıxarmaq, enerji məzmunu yüksək olan yanlış qidaları qəbul etməyinizə səbəb ola bilər. İnsandan insana dəyişsə də, sağlam insan gündə ən azı 6-8 dilim çörək istehlak etməlidir.
oxumaq: 0
