Biz həm pəhriz saxlayanlar, həm də Qurban bayramında sağlam qidalanmağa davam etmək istəyənlər üçün gözəl qidalanma təlimatı hazırlamışıq.
Tövsiyələrimizə əməl etsəniz, Qurban bayramı artıq sizin üçün işgəncə olmayacaq.
BƏZİ MƏSLƏHƏTLƏRİ BAYRAMDA DİQQƏT ETMƏLİSİNİZ
Qurban bayramının ən görkəmli yeməyi Adha ətdir. Qırmızı ət yüksək keyfiyyətli protein və yağ tərkibi ilə qidalanmanın olmazsa olmazıdır. Bəli, amma gündə orta hesabla qadınlar üçün 4 küftə (120qr.), kişilər üçün isə 6 küftə (280qr.) kifayətdir. Həddindən artıq istehlak qaraciyəri yora bilər və uzun müddət istehlak edildikdə sidik turşusunu artıra bilər. Pəhriz saxlayanlar ətin miqdarını 3 küftə (100qr) ilə məhdudlaşdırsalar, bayramın dadını çıxara bilərlər.
Ət yaxşı bir protein qaynağı olsa da, C və E vitaminləri baxımından qeyri-kafidir. Bu səbəbdən bayram təlaşında yorulmamaq üçün ət yeməklərinizə salatlar və qaynadılmış və buxarda bişmiş tərəvəzlər əlavə edin.
Qurban bayramında kəsilən heyvanın daxili yağı (quyruq yağı) bəzən ət yeməklərinə əlavə edilir. İstifadə etdiyiniz əlavə doymuş yağlar damarlarınızı və ya sizi xoşbəxt etməyəcək, unutmayın ki...
Bayram ətini sağlam şəkildə istehlak etmək vacibdir. Çünki xüsusilə ət zülalında olan yanıqlar kanserogen təsir göstərir. Belə ki, yandırılmış ət yemək göründüyü qədər dadlı olmasa da, həm də kifayət qədər zərərlidir. Hər qida üçün ən təbii və orqanik qidanı tapmağa çalışdığınız kimi, bu mövzuda da həssas olmalısınız. Əgər ət manqalda bişirilirsə, ocaqla ət arasında 15 sm məsafə olmalıdır ki, ətdən axan yağ yanmasın və kanserogen birləşmələr əmələ gəlməsin.
Təkcə ət istehlakı deyil, həm də şirin yeməklər. bayramda isə şəkər istehlakı artır. Ancaq indi hamı bilir ki, sadə şəkər mədəaltı vəziyə mənfi təsir göstərir, çəki artımına səbəb olur və xərçəng riskini artırır.
Bəs siz nəyi gözləyirsiniz? Bu bayram desertləri sağlam və uyğun hazırlana bilər. Bu bayramda paxlava, kadayıf kimi şəkərli və yağlı alternativlərdən istifadə etməyin. Şəkəri tatlandırıcı və ya agave siropu ilə əvəz edin. Qatı yağ əvəzinə yağdan istifadə edin, formada desert hazırlamağın ən sadə sirri budur.
QURBAN ƏTİ NECƏ BİŞİRİLMƏLİ?
"Hardkor ölüm " təzə kəsilmiş heyvan ətində. Sərtləşmə dediyimiz hal baş verir.
Bu, ət 10 gün soyuducuda saxlandıqdan sonra baş verir. Quruduqca yox olur.
Beləliklə, ət daha asan həzm oluna, daha yumşaq və daha dadlı olur.
Lakin təzə kəsilmiş ət yemək istəyirsinizsə, mütləq saxlamayın. 1 gün soyuducuda saxlayın və belə istehlak edin.
>
SAĞLAM QOVURMADIRMI?
Qovurmağa gəldikdə, ilk Ağlıma gələn ət və quyruq yağının yaratdığı ləzzətdir.
Lakin hazırda dünyada qidalanma trendi heyvani yağları (doymuş yağları) azaltmaqla ürək-damar sağlamlığını qorumaq məqsədi daşıyır.
Özünüzə və ailənizə bir yaxşılıq edin, əvvəlcə əti öz şirələrini çəkənə qədər bişirin, sonra bir az zeytun yağı əlavə edin və yüngülcə qızardın.
Onu ədviyyatlarla, istəyə görə bol pomidorla dadlandırın. və ətə fərqli dad verəcək bibər.
QURBAN ƏTİNİ NECƏ SAXLAMALIDIM?
İlk növbədə qurban əti olmalıdır. p>
1 xörək qaşığı dəyərində əti soyuducu torbada soyuducuda maksimum 2 gün, -2oC dondurucuda 1 həftə, -18oC dondurucuda 2-3 ay saxlaya bilərsiniz.
QARACİYƏR DETOX
CİĞƏRƏ DOSTLU SALAT
Rukkola, ispanaq və kahı ilə yaşıl salat hazırlayın. Salataya 1 çay stəkanı əvvəllər qaynadılmış Meksika lobyası qoyun.
SOUSU İÇİN;
Limon (1/2)
1 çay qaşığı qara zirə< br /> 1 çay qaşığı zeytun yağı
1/4 avokado
Avokado dilimlərini əzilənə qədər blenderdən keçirin. Salatın üzərinə tökün.
YAŞIL MÖCÜZƏ
6-7 yarpaq ispanaq
1 xiyar
1 yaşıl alma
½ dəstə rukkola
Bütün inqrediyentləri blenderə qoyun. Təzə halda istehlak edin...
oxumaq: 0
